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曾經我以為檸檬、蘋果、桃子、榛子、櫻桃……就已經足夠成為他的招牌但是Cédric Grolet卻并不認為極限就只有這些
所以，神奇的腦洞繼續(xù)全新的仿真“系列”還在誕生
而那些風靡了不知道多久的“經典”們卻依然還在用一種神奇的方式成為了很多西點店的招牌（魔都敲多）并簡單粗暴的刷屏各種票圈
甚至最近刷屏的不止水果們就連他們的創(chuàng)作者Cédric Grolet也來到中國開課？教水果？秀技術？當然少不了所以——沒有機會親自上課的你想學做最原版水果系列的你想做當下潮流先鋒的你……也想趕上這波水果王子Cédric Grolet的潮流嗎？
榛子、蘋果、桃子、櫻桃更多水果系列又該怎么制作為什么會流心、為什么如此逼真除了水果造型他的各類塔派、泡芙又為何也是與眾不同……一次性全解決的方法來了▼《FRUITS》by Cédric Grolet
（點擊購買?）//法文書籍// //現貨購買//Cédric Grolet最原創(chuàng)的配方+最重磅的制作史上最全水果造型制作秘籍作者介紹：Cedric Grolet，基輔名師，當下全球人氣最高的糕點師之一，爆款甜點“魔方”的原創(chuàng)作者，也是引領當下水果造型風潮的標志人物。Cedric Grolet畢業(yè)於法國最好的甜點學校ENSP，畢業(yè)之後隨男神-Christopheadam在Fauchon學習，現在是巴黎米其林三星餐廳LeMeurice的甜品主廚。2016年被法國權威糕點協(xié)會Relais Desserts 評為最頂級甜品大廚。2011年加入Le Meurice之前，在巴黎著名甜品店Fauchon任職五年的研發(fā)工作，Cedric Grolet「現代水果」系列甜品，使用甘那許醬做出檸檬、萊姆和桃子的水果形狀，深受大家喜愛。Cédric Grolet在一次小型媒體會上展示了「魔術方塊」的甜點，是八十年代風靡一時魔術方塊玩具蛋糕翻版。把創(chuàng)意和心情融入自己作品中，造就了他今天的成就。Grolet最為出名的作品的水果甜點，打破了一般人對傳統(tǒng)烘焙甜點的想像，你能看到當刀子切開水一個個逼真的水果，多麼誘人好吃。On ne présente plus le patissier Cédric Grolet (Le Meurice – Paris). Superstar (et pas seulementsur Instagram), il fait partie de cette nouvelle génération de chefs qui ont su capitaliser sur leur talent et leur nom. Passage presque obligé pour un chef de sa trempe, il va sortir son premier livre le 21 septembre prochain aux éditions Alain Ducasse.Pour ce premier projet, il a décidé de se focaliser sur un thème qui lui est cher : les fruits. ?Fruits?, c’est un face à face explosif entre lui et 45 fruits. Le résultat ? Une centaine de recettes qui permettent de (re)découvrir les patisseries de ce surdoué ainsi que les fruits sous toutes leurs facettes !Ce livre de recettes a été pensé pour permettre à tous – des amateurs aux professionnels – de réaliser ses plus belles créations et de nombreux inédits. Crêpes, tartes, fruits sculptés, Paris-Brest, il y en a pour tous les go?ts. Avec “La Patisserie” de Cyril Lignac, cette rentrée s’annonce exceptionnelle pour les becs sucrés !
作為當下最火的蛋糕系列你的“水果們”都準備好了嗎？
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