一勺下去， 重美味！顏值美味擔當！

日本美食藝術(shù)家北大路魯山人就曾說過：“器皿，是料理的衣服”，所以，食物和餐具的關(guān)系，可不是簡單唇齒之間的化學反應喲。像面包、奶酪就很適合搭配木板，而甜品就很適合搭配玻璃杯、布丁碗等等。這次給寶寶們推薦一款，最適合裝在玻璃杯中展示甜點——查佛蛋糕。查佛蛋糕（truffle）是英國最富盛名的甜品之一，在《老友記》里面，Rachel就曾經(jīng)做過一個創(chuàng)意十足的豌豆洋蔥炒牛肉查佛。所以查佛蛋糕是這樣黑暗的嗎？蘇蘇敢拍胸脯說，絕對不是！真實的查佛蛋糕，通常由蛋糕、水果、卡仕達醬、奶油一層層堆疊而成，它那層次分明的顏色，非常適合裝在玻璃杯中展示。而且制作起來并沒有硬性要求，只要做好卡仕達醬、海綿蛋糕和裝飾這第三個部分。我做的時候，底層放了草莓醬，然后是一層海綿蛋糕，中間擠的是卡仕達醬，上面用打發(fā)的淡奶油，新鮮的草莓和藍莓裝飾。如果寶寶們懶得自己烤蛋糕，也可以用手指餅替代蛋糕。水果的話，換成菠蘿、香蕉、桃子、梨肉也是可以的喲。吃一份草莓查佛蛋糕，喝上一杯，平凡的小日子卻有著別樣的“莓”好~草莓查佛蛋糕↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓卡仕達醬：蛋黃35g白砂糖20g牛奶100ml吉利丁片2g鮮奶油200ml海綿蛋糕：蛋黃35g白砂糖（蛋黃用）5g蜂蜜8g低筋面粉18g蛋白40g白砂糖（蛋白用）17g黃油5g牛奶9g裝飾：草莓醬適量草莓適量制作卡仕達醬：①將2克吉利丁片放入冰水中泡軟備用②將35克蛋黃、20克白砂糖倒入碗中攪拌均勻備用③將牛奶加熱至沸騰后，倒入蛋黃糊中，牛奶蛋黃糊就做好了④將牛奶蛋黃糊倒入鍋中加熱至濃稠⑤關(guān)火后放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化盛出冷卻備用⑥將200ml鮮奶油打發(fā)至八分發(fā)⑦將一半鮮奶油倒入冷卻好的牛奶蛋黃糊中攪拌均勻，卡仕達醬就做好了制作海綿蛋糕：①將35克蛋黃、5克白砂糖和8克蜂蜜倒入碗中攪拌均勻②再倒入18克低筋面粉攪拌成面糊，蛋黃糊就做好了③將40克蛋白倒入碗中打發(fā)，分三次加入17克白砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，拉起打蛋器會可以拉出尖角④分兩次倒入攪拌好的蛋黃糊中備用⑤另取一個空碗，倒入融化好的5克黃油和9克牛奶并攪拌均勻⑥然后倒入步驟11的蛋黃糊中攪拌均勻⑦攪拌均勻后倒入模具中輕輕搖勻鋪平⑧放入預熱好的烤箱，180度烤13分鐘⑨然后取出模具倒扣在散熱網(wǎng)上散熱，放涼后切成小塊備用組裝：①將草莓果醬均勻鋪在杯底，再放入蛋糕塊備用②接著將草莓切成片，然后在杯壁上均勻地貼上切好的草莓片③將卡仕達醬放入裱花袋中，往杯中擠入卡仕達醬，然后放入冰箱冷藏至凝固④凝固好后，擠入打發(fā)好的奶油，最后放上草莓片和藍莓裝飾即可草莓查佛蛋糕就做好啦！用玻璃杯裝的草莓查佛蛋糕，從深紅色的草莓果醬到蛋黃的卡仕達醬，再到杯壁的草莓，各種絢麗的食材一目了然，讓人看了眼前一亮！一勺到底，能感受到卡仕達醬的綿軟，蛋糕的松軟，嘗一口，酸甜的草莓和濃郁的卡仕達醬，融合出了清新的感覺，各種滋味在唇齒間交融，從此又多了一個愛它的理由~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)清涼甜點，夏日必選一搓，一滾，一大碗3步就能搞定的巧克力松露自制奶酪棒，好吃不破產(chǎn)不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點