抖抖抖～會跳抖臀舞的蛋糕，分鐘學會，嫩得不要不要

你見過自帶BGM的蛋糕嗎？天生就會跳抖臀舞。摸起來手感Duang～Duang～彈到不行，好像柯基的小PP，可愛死了。軟萌可欺，讓人忍不住想一直蹂躪它，捏一捏，掐一掐，還會回彈。最最最驚喜的是，滿滿的芝士夾層，還能爆漿呢！趁熱的時候一刀下去，濃郁的芝士涌出來，滿滿都是心動的感覺！柯基抖臀蛋糕網紅柯基蛋糕的本體其實就是之前做過的古早蛋糕。將8寸蛋糕模具換成了450g的吐司模具，增加了蛋糕的高度，讓柔軟蓬松的蛋糕抖動得更明顯，長長一條就像可愛的短腿柯基抖～抖抖抖抖抖趁熱吃，口感無比綿軟濕潤，就像在吃一口溫暖的蓬松棉花糖。再咬一口順滑濃香的芝士，兩種量感的食物交織在唇齒之間，真的嘗一口就上頭?！曨l版教程↓↓圖文版教程↓植物油75g低筋面粉90g蛋白6個蛋黃6個牛奶60g白砂糖?70g香草精3滴芝士片3片①小火加熱植物油40秒左右，或者微波爐高火叮30秒，倒入干凈無水的大碗里。加熱油是為了在下一步使面粉糊化，增強濃稠感，這就是傳說中的“燙面法”。用這種方法做蛋糕不用擔心面粉起筋。②熱油中篩入低粉，攪拌至無顆粒狀。再加入牛奶、蛋黃、香草精，攪拌均勻。③蛋白打至大氣泡時，開始分3次加入糖高速打發(fā)，蛋白打至偏濕的中性發(fā)泡就好。這時提起打蛋器，蛋白會掛在前端，柔軟地彎曲。④將三分之一蛋白霜拌入牛奶蛋黃糊中，翻拌均勻。倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻。⑤在吐司盒中墊上硅油紙，倒入三分之二的面糊，放上芝士片，再倒入剩下的面糊。入烤箱前輕震幾下，震出多余的空氣，這樣蛋糕就不會有大氣泡。⑥為了保證蛋糕綿軟濕潤的口感，用水浴法烘烤。把模具放在烤盤中間，在烤盤中注水約3cm高即可。如果用的活底模的話，可以像第二張圖這樣在外面裹上一層錫紙防水。⑦烤箱上下火150℃預熱10分鐘，烘烤60分鐘即可。TIPS：加入香草精可以去腥，還可以在打發(fā)蛋白的時候加一點點檸檬汁或者白醋，幫助打發(fā)的同時也有去腥的作用。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)減肥黨食譜，不用再吃雞胸肉啦減肥黨美食，揉一揉就行牛奶可可球，搓一搓就有高顏值舒芙蕾，松軟可口不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點