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又到了吃南瓜的季節(jié)了,南瓜口感清甜,吃法多樣,還不搶味,可以說是一款百搭食材了!拿來煮粥、蒸熟、做饅頭、吐司都是不錯的選擇。
今天教大家做一款超級簡單還特別酥脆會爆漿的空心南瓜餅。只需要把南瓜蒸熟,和糯米粉混合均勻,再分成小面團按壓,沾上面包糠油炸就可以啦!
炸好南瓜餅里面是空心的,軟糯香甜類似爆漿的口感,細細品味還能吃出南瓜的清甜。
很多小伙伴在問油炸的時候怎么判斷溫度到了170-180度,可以用一根筷子插入鍋中,如果筷子周圍冒了很多小泡說明油溫可以開始炸制食物了,也可以放一?;ń愤M去,花椒周圍開始冒很多小氣泡也是說明溫度達到了。最后提示大家哦,吃的時候要小心一點,每次小小一口,以免燙傷哦 。
空心南瓜餅
老南瓜(去皮蒸熟)350g細砂糖30g糯米粉300g色拉油(油炸)適量面包糠適量
①將蒸熟的南瓜用刮刀或者勺子背面按壓成泥狀。
②加入糯米粉及細砂糖,揉成團。
③將面團均分為30克/個的小面團。
④按壓成餅狀,正反兩面裹上面包糠。
⑤鍋中倒入油準(zhǔn)備油炸,油溫在170-180度的時候就可以了,將南瓜餅慢慢的放入鍋中,全程中火。
⑥炸的時候要不停的翻,直至兩面金黃即可。
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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