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法國(guó)甜品界里有一朵“奇葩”，它有著高貴的“血統(tǒng)”，卻不以精致取勝，它無(wú)論是做法還是吃法，都跟中國(guó)的煎餅果子很像，所以也有中國(guó)人將它稱(chēng)之為法國(guó)版“煎餅果子”，這就是可麗餅。
可麗餅是地道的法式點(diǎn)心，起源于法國(guó)海島城市布列塔尼，曾經(jīng)是饑荒中救命的薄餅，而后演變成可咸可甜、可卷可折的法式可麗餅。
在法國(guó)，無(wú)論是米其林餐廳，還是街邊小店，都能找到可麗餅的身影，有人說(shuō)：“在巴黎不吃可麗餅，就好像去意大利不喝espresso，去香港不吃雞蛋仔”，可麗餅成為了法國(guó)最具代表性的特色美食。法國(guó)人還專(zhuān)門(mén)為可麗餅設(shè)立了一個(gè)節(jié)日——“可麗餅日”，每年這一天，人們都會(huì)拿著可麗餅，在街上又唱又跳，慶祝節(jié)日。
可麗餅有兩種常見(jiàn)的吃法，第一種是用餅邊折疊將雞蛋、火腿、奶酪包起來(lái)享用，豐富多汁，口口都香醇。第二種是在餅皮上抹上果醬或者鋪上水果、奶油，顏值超高，是讓人愛(ài)不釋口的下午茶。
今天詹姆士帶來(lái)這道藍(lán)莓可麗餅，教大家另外一種吃法，會(huì)用到多張餅皮，做法和吃法都和千層蛋糕很像。
如果只是單純的做可麗餅，只需要用平底鍋煎一張餅皮就好，倒也不是什么難事，但我們今天要做的是千層可麗餅，操作難、失敗率高的平底鍋就比較費(fèi)心費(fèi)力了！
不如跟著老詹一起解鎖這個(gè)做餅皮的神器——薄餅機(jī)，不用開(kāi)火，制作千層餅皮也可以很簡(jiǎn)單~只需要將面漿調(diào)好，薄餅機(jī)預(yù)熱好后，沾滿(mǎn)面漿并快速取出，等待幾秒面漿干透，餅皮自行脫落就好啦，一張張餅皮沒(méi)花幾分鐘就搞定！
將餅皮抹上藍(lán)莓醬，一層餅皮一層醬，層層堆疊，就可以享用啦~建議放入冰箱冷卻一會(huì)兒再吃，清新爽口，口感更佳哦。
一口咬下，薄薄的千層餅和奶油美妙交融中，裹著藍(lán)莓的醬和新鮮藍(lán)莓的香甜，每一口都甜蜜又滿(mǎn)足。
要學(xué)會(huì)每天給自己找一個(gè)開(kāi)心的理由，今天就用這道藍(lán)莓千層可麗餅來(lái)幫你充電，吃一口可以幸福一整天，趕快試試吧！
薄餅機(jī)
面粉 250g雞蛋 2個(gè)黃油 50g牛奶 500ml藍(lán)莓 適量鮮奶油 1杯白砂糖 適量藍(lán)莓果醬 2匙奶油奶酪 1塊
【1】制作面漿碗中加入250g面粉、兩個(gè)雞蛋、50g黃油、500ml牛奶攪拌均勻。
【2】打發(fā)鮮奶油將鮮奶油打發(fā)。
【3】制作藍(lán)莓起司醬鮮奶油中加入奶油奶酪，將奶油奶酪搗碎攪拌均勻，加入兩匙藍(lán)莓醬、新鮮藍(lán)莓、糖攪拌均勻。
▼可以提前用微波爐將奶油奶酪叮融化，方便攪拌。【4】制作薄餅將做好的面漿倒入薄餅機(jī)面盤(pán)中，薄餅機(jī)預(yù)熱，然后后沾面漿后快速取出，等待面漿完全干透，取下薄餅就可以。
【5】制作可麗餅做好的薄餅均勻抹上藍(lán)莓起司醬，再鋪上薄餅繼續(xù)抹醬，一片薄餅?zāi)ㄒ粚俞u，循環(huán)往復(fù)。
【6】擺盤(pán)蓋上最后一層薄餅，然后將可麗餅切塊擺盤(pán)，配上一杯甜白酒就可以享用啦。
千層是一種有魔力的東西，看著讓人心情大好，吃下更是充滿(mǎn)幸福！在薄餅機(jī)的幫助下，這道藍(lán)莓可麗餅變得超級(jí)簡(jiǎn)單，將餅皮抹上喜歡醬料的層層堆疊，一口咬下，豐滿(mǎn)有料，滿(mǎn)滿(mǎn)都是甜蜜，下午茶來(lái)上一份，太讓人享受了~▼▼▼藍(lán)莓可麗餅：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
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