黃燦燦的小身材藏著無(wú)比豐富的香氣，清甜不膩。一口咬下就可以感受到濃郁的檸檬香、黃油的奶香。中間夾層的奶油奶酪?guī)?lái)驚喜又有趣的口感，小小改變足以讓自制甜品秒殺甜品店。更重要的是，基本上把所有材料混合攪拌均勻就可以，沒(méi)有技術(shù)含量。好吃易做，怎么可能有人不喜歡呢？乳酪?jiàn)A心檸檬小炸彈模具：迷你12連模（約19cmx24cmx2cm）大雞蛋一顆（凈55克）黃油55克面粉35克杏仁粉20克泡打粉半茶匙（約2克）砂糖40-50克檸檬皮屑1-2只檸檬汁15克奶油奶酪適量①砂糖和檸檬皮屑混合，靜置一小時(shí)，讓檸檬香氣充分融入砂糖②雞蛋混合檸檬砂糖，用打蛋器攪拌均勻③面粉、杏仁粉和泡打粉混合后加入蛋液中，攪拌至面糊順滑④倒入檸檬汁，拌勻。再倒入融化黃油（冷卻至室溫），攪拌至順滑。最終面糊粘稠但具有流動(dòng)性。面糊靜置1-2小時(shí)。⑤12連迷你蛋糕模內(nèi)部涂抹黃油。小勺取面糊填入蛋糕模具至五分滿(mǎn)，中間放一小塊奶油奶酪，再舀入面糊至約八分滿(mǎn)。⑥入預(yù)熱至190攝氏度的烤箱，烤12分鐘左右，邊緣顏色變深。⑦檸檬糖霜（可選）：15克糖粉混合少量檸檬汁，攪拌成粘稠液體狀，裝飾于放涼的蛋糕頂部。注：1、不一定要用完全一樣的蛋糕模具，尺寸不同烘焙時(shí)間也需要相應(yīng)調(diào)整。可用牙簽測(cè)試法（牙簽戳入蛋糕，拔出不粘連濕潤(rùn)蛋糕糊）2、這是一款重油類(lèi)甜點(diǎn)，所以推薦迷你型蛋糕模，一口一個(gè)大小不會(huì)太有負(fù)擔(dān)（除非忍不住一次性吃好多個(gè)）3、做法和瑪?shù)铝諑缀跻粯?，雞蛋、粉類(lèi)、砂糖、黃油用量比例大致為1：1：1：1，非常好記！裝飾的檸檬糖霜上我用了額外的檸檬皮屑和開(kāi)心果碎點(diǎn)綴，黃綠搭配很清新也讓人感覺(jué)很有食欲。出爐冷卻后的檸檬蛋糕外脆內(nèi)軟，第二天回油后整體都會(huì)變得柔軟，兩種口感都很美妙。一口一個(gè)的小蛋糕在嘴里爆發(fā)出檸檬的沁人香氣。整體酸酸甜甜的口味，又有內(nèi)陷的奶油奶酪來(lái)增加柔和的乳酪香氣和多層的口感。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

神仙味道，做夢(mèng)都饞

奶香酥脆，全家好評(píng)

軟糯香甜，入口即化

噴香爆汁，一口一個(gè)喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)