美味升級(jí)很簡單，給自己加根兒火腿腸！

肉松蛋糕卷很多人做過啦看著比較普通，所以我決定給它升級(jí)一下大周末的，當(dāng)然要吃肉啦！做完光看著就已經(jīng)流口水了毫不猶豫吃掉半條，怎么這么香！再來個(gè)荷包蛋就完美了肉松火腿蛋糕卷參考量：28*28cm烤盤一條蛋糕體：低筋粉40g玉米油40g水40g中號(hào)雞蛋4個(gè)細(xì)砂糖（蛋黃用）10g細(xì)砂糖（蛋白用）30g檸檬汁幾滴配料：香蔥碎少許火腿腸兩根沙拉醬適量肉松適量準(zhǔn)備工作：-蛋黃、蛋白分開，蛋白繼續(xù)放冰箱冷藏-香蔥、火腿切碎備用制作蛋糕體：①蛋黃加砂糖打散。②再加入水、玉米油快速攪拌均勻，完成乳化。③篩入低筋粉，用蛋抽Z字形拌勻成蛋黃糊。④從冰箱取出蛋白，加少許檸檬汁，分三次加入砂糖，最終打發(fā)至大彎鉤狀。⑤取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，然后再倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均勻。⑥倒入鋪好油紙或油布的烤盤里，用刮板刮平表面，撒上香蔥碎和火腿碎，輕震幾下。⑦放入180度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火烤20-22分鐘，取出后倒扣在鋪好油布的晾網(wǎng)上，撕掉油紙蓋在表面，晾至手溫的時(shí)候就要開始組裝，千萬不要涼透了。組裝：①把兩個(gè)對(duì)邊切成斜面，這樣更方便卷起。②抹上一層沙拉醬，撒些肉松；在其中一端放上一根半火腿腸，然后把蛋糕片的邊緣貼著火腿腸壓緊，再往前卷起，借用油紙可以卷得緊一些。③不會(huì)開裂哦，最后包好油紙放冰箱冷藏定型即可。果然夾上肉就是不一樣了一個(gè)字兒香！兩個(gè)字兒真香！蛋糕卷里的沙拉醬和腸也可以換成其他口味總之可以按照自己的喜好來而且當(dāng)早點(diǎn)很不錯(cuò)吃美了一天都充滿活力！我覺得蛋糕卷不開裂最重要的兩點(diǎn)也是老生常談啦就是蛋白打發(fā)到大彎鉤和蛋糕片卷之前要保持熱度都做到了是很容易卷起來的，不要害怕！要放冰箱里保存，兩天內(nèi)盡快吃完哦如果還有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)也可以加個(gè)微信哈：isaweir?(^?^*)制作&編輯&拍照：ISA新的一年我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識(shí)別下圖中的二維碼即可▼ ▼ ▼給我們交作業(yè)并且入選優(yōu)秀作業(yè)的同學(xué)我們將送出顏值高又實(shí)用的學(xué)廚5寸漢堡模具一個(gè)▼