只要一口平底鍋，就能搞定鮮奶小饅頭！

誰(shuí)說(shuō)饅頭只能用蒸鍋呢？換一個(gè)方法，不用蒸、不用烤、不用炸，輕輕松松做出松軟迷你的奶香小饅頭。你需要的只是一口平底鍋而已，超級(jí)松軟、酥香的小饅頭就上線啦！解鎖發(fā)酵面點(diǎn)的新做法——炕饅頭用小火加熱平底鍋，均勻的溫度使得面團(tuán)快速成熟。由于面團(tuán)的分量很小，用不了很長(zhǎng)時(shí)間饅頭的6個(gè)面就都被烘得焦黃誘人?？坏媒裹S的小饅頭外酥里嫩，口感比一般的蒸饅頭更加豐富，吃起來(lái)也更有嚼勁。平底鍋奶香小饅頭參考量：一大盤中筋面粉300g奶粉20g白砂糖30g溫牛奶130g中號(hào)雞蛋1個(gè)酵母3g準(zhǔn)備工作：-備齊材料，酵母可以提前用溫水化開開始制作：①中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入雞蛋。②將溫牛奶加入碗中，一起攪拌成絮狀。③將面團(tuán)揉到表面光滑的狀態(tài)。④蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。⑤多次按扁面團(tuán)，進(jìn)行排氣。⑥先用搟面杖搟成厚約2cm的長(zhǎng)方形面餅，然后切成寬約2cm的長(zhǎng)條。⑦再切成小方塊，撒上一些干粉防止粘連。⑧平底鍋用小火燒熱，放入面塊，每個(gè)面兒煎半分鐘左右，翻面兒，直到每一面都微微發(fā)黃，有饅頭的香氣散發(fā)出來(lái)就可以了。Tips：①在炕小饅頭的時(shí)候，平底不沾鍋不需要放油，小火慢慢炕。如果喜歡上色深一些的話，可以在鍋底抹一點(diǎn)油，這樣稍稍煎一下，就會(huì)有深焦的好看顏色。②如果覺(jué)得奶香味不濃，可以把白砂糖替換成20g煉乳，糖量可以適當(dāng)增減。如果成品出來(lái)不夠甜，還可以蘸煉乳吃。③儲(chǔ)存方法：密封室溫儲(chǔ)存，盡量不超過(guò)5天。添加了鮮牛奶的小饅頭，鈣質(zhì)更豐富，奶香更濃郁，非常適合當(dāng)作小朋友的零食。一口一個(gè)，讓你停不下來(lái)。剛?cè)腴T的新手也可以做好，關(guān)鍵在于火候一定要小，稍微開大一點(diǎn)點(diǎn)火，就非常容易燒焦發(fā)苦，這一點(diǎn)還是需要注意的，在炕饅頭的時(shí)候要有一點(diǎn)耐心哦！如果還有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)可以加個(gè)微信哦：isaweir?(^?^*)本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入對(duì)應(yīng)配方）入選的同學(xué)將獲得陽(yáng)晨中國(guó)紅八寸不沾活底派盤一個(gè)▼桃子炸彈蛋糕by韻牛奶椰蓉小方by跑贏兔子的烏龜?請(qǐng)獲獎(jiǎng)的2位同學(xué)三天之內(nèi)在這篇文章下留言給我們你的收貨信息以便我們給你寄出獎(jiǎng)品哦~后臺(tái)積攢了好多作業(yè)還沒(méi)來(lái)及發(fā)獎(jiǎng)別走開！會(huì)陸續(xù)翻牌子噠！美味升級(jí)很簡(jiǎn)單，給自己加根兒火腿腸！浪漫又甜蜜的蛋糕，這款準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)果然是不負(fù)眾望的咸奶油蛋糕，一致好評(píng)原來(lái)在家就能做出來(lái)好吃的紅薯餅了呀~不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)