網(wǎng)紅咸蛋黃雪糕詳細(xì)做法，在家吃到爽！

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號：茶蘇蘇烘焙日記◆◆◆如果選一種口味永遠(yuǎn)讓人不會失望的食物，我肯定選咸蛋黃！這樣神仙級別的美食，光想想就直流口水~而且只要跟咸蛋黃沾邊的東西，都能賣爆！比如雙咸蛋黃雪糕，幾乎霸屏全網(wǎng)呀，今年夏天的網(wǎng)紅非它莫屬！但是做好以后還要放冰箱冷凍一夜，等得人心癢癢的，你們肯定也迫不及待了吧！吶，直接看下面的步驟吧~雙咸蛋黃雪糕參考量：三根咸蛋黃部分：熟咸蛋黃2個奶油奶酪20g牛奶15g奶粉3g淡奶油50g細(xì)砂糖20g雪糕部分：奶油奶酪60g細(xì)砂糖25g牛奶30g淡奶油100g奶粉7g制作咸蛋黃部分：①將熟咸蛋黃在篩網(wǎng)上壓成蛋黃蓉，放入碗內(nèi)。②加入提前軟化好的奶油奶酪、牛奶、奶粉，攪拌均勻，成咸蛋黃醬。③另起碗，倒入淡奶油、20g細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至八分發(fā)。④倒入第②步做好的咸蛋黃醬內(nèi)，繼續(xù)用打蛋器充分混合，這樣咸蛋黃奶醬就做好了。⑤把油紙剪成長條，卷成圓柱形，放入雪糕模具，將咸蛋黃奶醬裝入裱花袋并擠入油紙內(nèi)，放入冰箱冷凍5小時以上定型，這樣咸蛋黃部分就做好了。制作雪糕部分：①碗里倒入軟化好的奶油奶酪、奶粉、牛奶、15g細(xì)砂糖，攪拌均勻，成奶醬備用。②另起碗，倒入淡奶油、10g細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至八分發(fā)。③倒入第①步做好的奶醬，繼續(xù)用打蛋器充分混合。④取出定型好的咸蛋黃部分，撕掉油紙，將奶醬裝入裱花袋，并擠在咸蛋黃的四周，抹平表面繼續(xù)放到冰箱冷凍即可。⑤定型好以后脫模，這樣網(wǎng)紅咸蛋黃雪糕就做好啦~把凍好的雙咸蛋黃雪糕拿出來一看，簡直想夸獎下自己，萌萌噠，和外面賣得一模一樣呢！來不及多欣賞，不然口水要流出來啦。咬一口，淡淡的牛奶味，混合著濃郁的咸蛋黃香氣，細(xì)膩中夾雜著顆粒感，口感一級棒，難怪能hold住全國人民的胃！雖然很多時候咸蛋黃不是主角，卻總是讓食物閃閃發(fā)光，果然萬物皆可咸蛋黃呀~如果還有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)也可以加個微信哈：isaweir?(^?^*)我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識別下圖中的二維碼即可▼▼▼交作業(yè)并入選被公布在這里的同學(xué)我們將送出顏值高又實用的學(xué)廚六連不沾模具一個哦▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKpgD0tqkicns0gWKWCDrNLgSezedeyLiaWTbfxXibbwXicF6YA2P9nF5ibXfhD8yHkn7sHBpfbj4WiaNfOw/0?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="png" data-w="800" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202302/17/140451361.png" />本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點擊圖片可進(jìn)入對應(yīng)配方）缽仔糕by麗萍wang蒜香吐司bySally