速報！Day ：面包匠人對決現場直達！面包大賽西南賽區(qū)首日比賽作品亮相！

烘焙為什么會精彩？因為大家都有一個共同的目標——將技術做到巔峰。所以當這群人披上賽袍強強對決之時，屬于烘焙的高光時刻也正式到來！第七屆世界面包大賽中國隊選拔賽，在經歷過華東、華北兩個賽區(qū)的對決之后，西南分區(qū)賽也終于在第五屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會上拉開帷幕。伊莎莉卡烘焙網作為本次比賽的全程合作媒體，小伊非常高興能夠在現場為大家分享每一個精彩細節(jié)！▼西南分區(qū)賽評審團西南分區(qū)賽參賽選手全新的面孔、全新的創(chuàng)意，不變的技術對決再次來襲：時間：2018.8.10~12地點：成都世紀新城新國際會展中心2號館作為一場區(qū)域選拔賽，本次西南賽區(qū)的比賽跟前兩場一樣，規(guī)則相同、賽項相同：選手們需要在8.5小時內完成包括：日常面包、營養(yǎng)健康面包、有機原料制作的面包、國家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面團、藝術面包在內的8項比賽內容。其中藝術面包部分，是由選手們將預先做好的零件在現場進行組裝，因為藝術面包的零件制作會非常耗時，但是藝術面包的底座是現場制作，然后再拼裝上去。裁判：讓崢皓裁判：鄢益龍裁判：Damien Baccon裁判/現場主持人：白金星世界面包大使團（中國）秘書長：吳日姍為評審們分發(fā)選手作品，供評審們打分本次參賽的4位選手，將會分為兩組，分別在10日、11日兩天完成全部賽項，12日公布比賽結果！今天出賽的兩位選手分別是：1號選手：尹強強 助手：賈靜雷2號選手：任龍 助手：吳俊男雖然他們在昨天都有一個半小時的時間準備今天的比賽，但是在今天他們仍然要面對很多變化，包括溫度、濕度、面團、酵母、現場環(huán)境等等。所以今天他們會用怎樣的作品證明自己，怎樣的狀態(tài)迎接挑戰(zhàn)，都將會是今天非常大的看點。1號選手：尹強強助手：賈靜雷選手：尹強強助手：賈靜雷比 賽 作 品這位選手的國家特色面包選用了焦糖、蘋果、無花果，以及加入了一點點他家鄉(xiāng)的特產核桃，在面包中融入一絲酥脆的口感。而在其他食材的搭配上，他用焦糖炒蘋果，并放入人頭馬里浸泡一周入味，而無花果則是選擇泡在紅酒里入味。可以說在發(fā)揮自己特色的同時，也融入了更多的元素，讓面包的口味更加豐富！比賽最后，1號選手因為沒有在規(guī)定時間內完成全部比賽，會失去一些時間的分數。1號選手講解自己國家特色面包作品國家特色面包三明治維也納甜面包維也納起酥面包營養(yǎng)健康面包有機面包法棍面包藝術面包所有作品擺臺2號選手：任龍助手：吳俊男選手：任龍助手：吳俊男比 賽 作 品這位選手的營養(yǎng)健康面包是一款用紅糖全麥制作的面包，據選手介紹說不僅有助于減肥，還有助于人體血管類的健康養(yǎng)生，含有豐富的維生素B、維生素E。2號選手講解自己的國家特色面包作品國家特色面包三明治維也納甜面包法棍面包營養(yǎng)健康面包有機面包維也納起酥面包藝術面包2號選手的藝術面包展現了非常多音樂的元素，因為在他看來音樂即藝術，用面包去呈現同樣可以。而在評委點評環(huán)節(jié)，評委們對他這款藝術造型也發(fā)表了一些自己的看法：其中鋼琴、貝斯的元素的融入雖然好，但是這些是屬于國外的元素，選手們如果出國參賽應該以本國特色為主題，中國的音樂元素也有很多。所有作品擺臺現在第一天的比賽已經正式結束，明天參賽的兩位選手也在緊急備賽之中，誰能出線、誰會奪冠？我們拭目以待?。?img data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202302/14/094426341.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" />“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國創(chuàng)建，目前有60余個國家和地區(qū)參加，代表了各個國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。為促進中國餐飲業(yè)烘焙技藝發(fā)展交融，挖掘餐飲業(yè)烘焙面點的市場潛力和優(yōu)秀人才，經世界面包大使團認定，特舉辦“第七屆世界面包大賽中國隊選拔賽”。第七屆世界面包大賽中國隊選拔賽是由世界面包大使團（中國）&上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，曹繼桐烘焙藝術館、中焙師俱樂部協(xié)辦，壹度可可作為支持單位。- 月度好文 -

開課啦！8大爆款炫技來襲丨史上最清新慕斯

INS最帥巧克力大神丨80款美如畫的蛋糕裝飾

超亮淋面+巧克力裝飾件丨烘焙人：暴躁的想死 預覽時標簽不可點