煮一煮就成！大熱天吃它最爽！

在我的回憶里，一提到下午茶，糖水就占據(jù)了絕大部分。雖然對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，糖水是全世界第一的小甜水，但年年都吃的話(huà)，總感覺(jué)差了點(diǎn)新意。好在聰明如我，最近解鎖了一個(gè)無(wú)敵快樂(lè)吃法：先吃糖水，喝不完的，再做成糖水凍！想到銀耳特別適合在夏季食用，富含蛋白質(zhì)、粗纖維，17種氨基酸，與雪梨搭配，可以滋陰潤(rùn)肺，對(duì)身體十分有益。今天我就用它來(lái)教大家做一款既消暑、又養(yǎng)顏的夏季美食——桂花銀耳雪梨凍。這款桂花銀耳雪梨凍，是將銀耳、雪梨、冰糖熬成糖水后，再加入冰粉粉制作而成。聰明的寶寶們肯定看出來(lái)了，這個(gè)方完全可演變出無(wú)數(shù)種成品來(lái)，把銀耳雪梨糖水換成綠豆沙，就是綠豆沙凍了。所以，只要學(xué)會(huì)了這個(gè)方子，按照2500克左右熬好的糖水+40克冰粉粉的比例，你就可以?xún)鲆磺欣病Ｖ劣诒鄯圻@材料，在超市和網(wǎng)上都可以買(mǎi)到，開(kāi)水后把冰粉粉倒進(jìn)去攪拌一下，冷卻以后就是冰粉啦，做法十分方便，也健康衛(wèi)生。如果想用吉利丁代替冰粉粉，也不是不可以，只是冰粉粉做出來(lái)的口感比較爽滑，吉利丁做出來(lái)的口感則會(huì)更加密實(shí)一點(diǎn)，與布丁類(lèi)似，我個(gè)人覺(jué)得冰粉粉更好~梨的品種沒(méi)有要求，就根據(jù)自己方便來(lái)買(mǎi)就行。銀耳的話(huà)，能買(mǎi)到新鮮的最好，因?yàn)槌瞿z特別快，寶寶們要是像我一樣用的是干銀耳，記得要用水泡透噢。冰糖的量根據(jù)自己喜好添加即可，為了提升口感和味道，我最后還淋上了一些桂花醬。桂花銀耳雪梨凍↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓銀耳1朵清水適量雪梨2個(gè)冰糖適量冰粉粉1包（40克）桂花醬（裝飾）適量①將1朵新鮮銀耳洗干凈后摘去根部，撕成小塊，如果用的是干銀耳，一定要泡軟泡透②鍋中加入適量清水和銀耳塊，蓋上蓋子大火煮開(kāi)③將2個(gè)雪梨洗凈后，切成小塊④將切好的雪梨塊放入熬制銀耳的鍋中，繼續(xù)熬制。喜歡吃糯一點(diǎn)的銀耳，可以熬制久一點(diǎn)，直到銀耳充分出膠，湯汁變粘稠⑤熬制到自己喜歡的口感后，加入適量冰糖，攪拌至融化冰糖融化后即可關(guān)火，趁熱迅速加入40克冰粉粉，攪拌均勻（注意，鍋內(nèi)食材總量控制在2500g左右）⑥把攪拌均勻的銀耳雪梨倒入帶蓋模具中，冷卻到常溫，再放入冰箱過(guò)夜定型即可吃之前切成小塊，澆上一勺桂花蜜，桂花銀耳雪梨凍就做好啦！不用湊近，就能聞到馥郁的香味，金色的桂花點(diǎn)綴在晶瑩剔透的銀耳雪梨凍上，就像一個(gè)漂亮的大果凍?？粗臧晷』ǎ蕾酥侵瓘你y耳雪梨凍上緩緩滑下，不由得讓人莫名歡喜~入口瞬間就沁透心脾，Q彈爽滑冰粉包裹著爽脆的銀耳、多汁的雪梨，就像一場(chǎng)及時(shí)雨，治愈了夏日的煩躁。桂花和銀耳雪梨的搭配，更是碰撞出了意想不到的美味，桂花的淡淡香氣，在口中逐漸加熱的過(guò)程中氤氳發(fā)散，唇齒留香。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)芝士牛奶，小孩饞哭提拉米蘇，冰爽大福香橙蛋糕，來(lái)一碗吧牛扎蛋卷，Q彈酥脆不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)