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最近熱賣的網紅燕麥雪餅來啦！據說在東莞的網紅美食店中，排隊都不一定能買到！今天就給大家分享配方！不用去排隊！動動手，自己在家就能輕松搞定！
燕麥雪餅=雪白的餅皮+燕麥餡，和糯米糍類似，燕麥雪餅外面是一層冰皮，內里包裹著餡料。只不過糯米滋是圓滾滾的，它是扁平的餅狀。外皮做法和糯米糍一樣，拌勻，蒸熟，把黃油揉進去。然后包裹熬煮后的燕麥餡，按扁，燕麥雪餅也就搞定了。
燕麥雪餅
表皮糯米粉90g牛奶110g玉米淀粉16g黃油16g糖15g水怡5g內餡牛奶200g燕麥片40g玉米淀粉20g細砂糖10g蛋黃1個①用外皮用料中除黃油外，其他材料倒入碗中，混合均勻。
②過篩一次，蓋保鮮膜，上蒸鍋蒸熟。
③蒸的時候開始煮餡，內陷用料倒入奶鍋中，小火加熱。不停攪拌，至粘稠。
④趁熱，戴手套將黃油揉進蒸好的餅皮中，揉勻，成光滑的糯米面團。
⑤將糯米面團均分成6份，滾圓，每個40g左右。
⑥將糯米小團面搟成面片，包裹餡料，每份餡料25g左右?；⒖谑湛?，包緊收口，滾圓。⑦用手按扁后，用搟面杖搟成面餅狀即可食用。
做好的燕麥雪餅軟萌軟萌的，奶香十足，薄薄的外皮下包裹著豐富的餡料。一口下去軟軟糯糯，帶著一絲冰涼，滿是幸福感！速度做起來~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
攪一攪，烤一烤
青團，好吃
紫團，也好吃
皮薄餡大，金黃酥脆
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