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說(shuō)起MUJI零食區(qū)最吸眼球的點(diǎn)心是哪個(gè)要是草莓巧克力系列稱(chēng)第二大概沒(méi)shei敢稱(chēng)第一了但是沒(méi)想到在巧克力+凍干草莓這個(gè)王牌組合基礎(chǔ)上還能有升級(jí)版以后再也不用去MUJI買(mǎi)啦~~因?yàn)槲易约涸诩易龅母?好 吃！
參考量：約14-16個(gè)（具體數(shù)量視模具大小而定）白巧克力 190g淡奶油90g無(wú)鹽黃油20g水飴（或蜂蜜）4g凍干草莓 適量草莓粉（可將凍干草莓碾碎使用） 適量抹茶粉3g制作說(shuō)明：1.這個(gè)配方會(huì)把一份巧克力液做成2種口味，如果不想做2種口味，想全做原味，不加抹茶粉就行；全做抹茶味，就把配方抹茶粉乘以2倍，也就是加入6g抹茶粉就可以了。2.想做黑巧克力版本也沒(méi)問(wèn)題！直接把白巧克力的分量換成黑巧克力，其他操作不變~3.我們這次用了硅膠連模制作，如果家里沒(méi)有硅膠模，替代方案可直接在慕斯圈下面包上錫紙作為模具，或者用其他方模、便當(dāng)盒內(nèi)墊錫紙也可以，倒入混合凍干草莓碎的巧克力液，冷藏成形后切成小方塊食用即可。
準(zhǔn)備工作：將無(wú)鹽黃油室溫軟化備用。①將巧克力大略切碎，放進(jìn)攪拌盆中，坐在裝了熱水的奶鍋上，小火繼續(xù)加熱，用刮刀攪拌將巧克力隔水融化。
②在融化的巧克力中加入水飴。（水飴能讓完成的巧克力吃起來(lái)帶有一點(diǎn)彈性口感）
③將冷藏淡奶油煮至微溫，分次倒入融化的巧克力中攪勻，這時(shí)巧克力色澤可能會(huì)稍微轉(zhuǎn)黃。
④將充分軟化后的黃油倒進(jìn)巧克力中攪勻，完全攪拌完成的巧克力液應(yīng)該是順滑并帶有光澤感的。
⑤想做2種口味的話(huà)，這時(shí)可以將巧克力均分成兩份，其中一份直接加入抹茶粉攪勻。
⑥將巧克力分別填入裱花袋，填入模具一半，并視模具大小，放進(jìn)一個(gè)或半個(gè)凍干草莓。（如果想每口都吃到草莓碎，也可以在巧克力液完成后，將凍干草莓切碎加入拌勻）
⑦再將巧克力液填滿(mǎn)模具，冷凍約一小時(shí)至硬，再取出模具脫模。
⑧取出凍好的巧克力，分別用草莓粉、抹茶粉裹滿(mǎn)表面就完成了。（也可以用可可粉，或其他自己喜歡的水果粉哦~ 芒果粉、藍(lán)莓粉等，電商平臺(tái)就能買(mǎi)到啦~）保存方式：密封冷藏后，約可保存2周。因?yàn)檫@個(gè)甜品巧克力部分屬于生巧克力，溫度高了容易變軟，建議不要取出脫離冷藏狀態(tài)太久，隨吃隨取才能保持較佳口感。
劃開(kāi)巧克力的一剎那透過(guò)叉子就能感覺(jué)到細(xì)致順滑的生巧質(zhì)地內(nèi)里包裹的草莓粒在翠綠色抹茶巧克力中保留著酥脆在煉奶色一樣的白巧包裹下則轉(zhuǎn)化出一種QQ的食感嚼著有趣得很~
每一口咬下甜絲絲的香氣都搔得人心癢癢原本草莓脆極端的酸與甜融進(jìn)白巧中竟然就完美中和了那股子甜膩勁兒所以啊明明跟自己說(shuō)好吃完最后一顆就停手的然而沒(méi)過(guò)幾分鐘巧克力+草莓的香氣就又在嘴里騷動(dòng)勾得人偷摸的打開(kāi)冰箱拿一顆、再一顆一不小心就又吃多了.....
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