花生餡兒和花生面包還可以這樣做，做成大高個子的吐司也是非常棒的！只要變換一下整形方式，花生吐司做起來，香香甜甜，用手撕著吃超級滿足哦~花生手撕吐司參考量：配方可做1個450g吐司，圖片為4倍的量高筋面粉250g奶粉7.5g細砂糖50g雞蛋50g牛奶50g水65g酵母2.5g鹽2.5g無鹽黃油（軟化）?25g花生餡約200g蛋液、杏仁片蛋液、杏仁片①除黃油外材料加入廚師機。先低速攪拌混合成團，根據(jù)面粉吸水性適當調(diào)節(jié)液體。揉出厚膜加入黃油。②再中速持續(xù)揉面。到吐司需要的手套膜狀態(tài)即可。③溫度28度，濕度75%發(fā)酵約1個小時。④發(fā)到體積膨脹約2倍，輕輕按壓還有一點彈性的狀態(tài)即可。排除大氣泡，分割成三份，每份約150g，小法做了四倍的量。大致團圓蓋保鮮膜休息10分鐘。⑤搟成牛舌狀，翻面，兩頭抻成長方形，⑥抹上適量的花生餡，卷起來收口，⑦切成三條，不切斷，編辮子一樣編好即可。⑧并排放入吐司模具。⑨放入發(fā)酵箱第二次發(fā)酵，38度，85%濕度。發(fā)酵到八分滿。⑩預(yù)熱180度，一爐四條吐司，大約28分鐘即可。?上色到喜歡的顏色記得要立刻蓋錫紙哦。出爐震幾下模具，脫模晾涼。太香了！出爐就立刻被搶光了~哈哈！只剩三個~~小貼士：花生餡料配方（約670g）：花生醬120g、細砂糖250g、熟花生顆粒300g、玉米油100g、軟化的黃油150g，混合攪碎均勻，冷藏后使用如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

以假亂真，柿柿如意

好吃上頭，超級過癮

酥脆會拉絲，閉眼都能學會

按頭安利，入口不虧喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標簽不可點