香氣是咖啡熟豆的靈魂，新鮮是咖啡熟豆的品質(zhì)保證，這些良心建議，送給喜歡咖啡的你！
購(gòu)買(mǎi)咖啡熟豆的時(shí)候，最好跟店員（實(shí)體店或網(wǎng)店）溝通一下這些問(wèn)題：1.使用什么樣的咖啡器具來(lái)沖泡咖啡。最好告訴店員，自己使用的是哪一種咖啡沖泡辦法。如此，店員可以有針對(duì)性的為你推薦適合的咖啡豆。此外，說(shuō)不定還可以跟店員交流一下使用心得。2.自己中意的咖啡口味。跟店員描述一下自己喜歡什么味道的咖啡，沒(méi)必要像咖啡品評(píng)一樣說(shuō)的很專(zhuān)業(yè)，輕松一點(diǎn)，比如說(shuō)喝起來(lái)濃一點(diǎn)的，或者味道酸一點(diǎn)的，如此，店員就可以根據(jù)自己家咖啡的味道特點(diǎn)推薦給你最適合的咖啡。
3.不要迷信所謂的某種咖啡的口味。是不是經(jīng)常聽(tīng)到“哥倫比亞是酸的”、“曼特寧很苦”之類(lèi)的描述？如果你也受了這些描述的影響，固執(zhí)的以為這就是公理般的事實(shí)，甚至以這樣的標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判所購(gòu)買(mǎi)的咖啡豆的好壞，那么很抱歉的告訴你，你可能錯(cuò)了。因?yàn)閺目Х壬沟侥闼煜さ纳钌Х榷怪g需要經(jīng)過(guò)很重要的步驟，就是“烘焙”。雖然咖啡豆本身會(huì)有明顯的地域特征，但是在烘焙過(guò)程中，烘焙師可能按照自己對(duì)于咖啡味道的理解來(lái)進(jìn)行調(diào)整，最后得到的味道，同一款咖啡可以呈現(xiàn)出多樣的面貌?；蛟S，這樣你便可以理解，為什么在不同地方買(mǎi)到的同一款咖啡豆，味道卻相差那么多。4.特別留意咖啡豆的烘焙日期。作為食品，咖啡豆自然也有“保鮮期”一類(lèi)的指標(biāo)?？Х榷古c海鮮相似，越新鮮越好。評(píng)斷新鮮度的指標(biāo)就是“烘焙日期”，推薦購(gòu)買(mǎi)烘焙日期一周以內(nèi)的咖啡豆。
5.購(gòu)買(mǎi)咖啡整豆（whole bean）。基本上店家都會(huì)提供免費(fèi)的咖啡研磨服務(wù)，就是可以幫客人將咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香氣，建議購(gòu)買(mǎi)咖啡整豆，Whole Bean ?？Х茸钫T人之處就是ta的香氣，而在咖啡的生命里，如果要評(píng)選“香氣散發(fā)最濃烈的時(shí)刻排行榜”的話，研磨的過(guò)程絕對(duì)榜上有名，甚至位列三甲。此外，從保管的角度講，咖啡整豆要比咖啡粉的生命力強(qiáng)的多，咖啡整豆能夠更長(zhǎng)時(shí)間的保持香氣和味道。如果經(jīng)常喝咖啡的話，不妨自己購(gòu)買(mǎi)一個(gè)磨豆機(jī)，手動(dòng)、電動(dòng)皆可，既可以享受制作的樂(lè)趣，還可以更好的享受咖啡香氣和咖啡味道，何樂(lè)不為？（圖文源于網(wǎng)絡(luò)）6.根據(jù)飲用習(xí)慣，少量多次購(gòu)買(mǎi)咖啡熟豆一般以“磅”來(lái)計(jì)算，一磅是453克，很多精品豆都是以半磅一袋進(jìn)行銷(xiāo)售，也就是227克一包，按每天兩杯，一杯12克粉來(lái)計(jì)算，也足夠喝近10天，在此期間咖啡豆都在新鮮期內(nèi)，可以充分享受咖啡的美妙香氣和口感?！狙由扉喿x】回復(fù)“鑒賞”，看“精品咖啡鑒賞入門(mén)”回復(fù)“保存”，看“如何保存咖啡豆”回復(fù)“手沖”，看“揭示100分的手沖技巧”回復(fù)“著迷”，看“咖啡讓我們著迷的真正原因”回復(fù)“愛(ài)咖啡”，看“愛(ài)咖啡，從喝一杯好咖啡開(kāi)始”回復(fù)“冰咖啡”，看“世界手沖冠軍教你制作日式冰咖啡”回復(fù)“信息圖”，看“看懂這幾張圖，你就看懂了咖啡”回復(fù)“產(chǎn)區(qū)”，看“世界咖啡產(chǎn)區(qū)知識(shí)大全”回復(fù)“美圖”，看“愛(ài)上咖啡從了解咖啡開(kāi)始——暴多美圖帶你認(rèn)識(shí)咖啡”回復(fù)“SCAA”，看“五分鐘讀懂SCAA金杯理論之黃金水粉比例”回復(fù)“萃取”，看“咖啡萃取必須普及的觀點(diǎn)，句句精華”回復(fù)“術(shù)語(yǔ)”，看“咖啡專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)大匯總”回復(fù)“常識(shí)”，看“值得分享的咖啡常識(shí)”回復(fù)“品咖啡”，看“三分鐘學(xué)會(huì)品咖啡”
『這里有好豆』↙點(diǎn)擊“閱讀原文”獲取詳情
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
