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打架雙方均有不同說詞。
一方表示由于對方插隊，然后自己說了幾句，對方就上前開打。奶茶店工作人員勸阻后，對方仍不肯放棄。另一女子則說，自己看價目表回去，根本不算排隊。后面的顧客一直撞她，她才開始回?fù)簟?br />雖然未造成顧客受傷，但影響了門店的正常運(yùn)營，奶茶店該如何防止類似事件發(fā)生呢？價目表放置需方便查看
該事件的重點(diǎn)在于雙方對插隊這一概念存在分歧，一方認(rèn)為自己先到，看價目表回來后根本算不上插隊。
從圖片中，我們可以看到奶茶店的價目表離點(diǎn)單臺有一定距離，的確不方便查看。
在許多門店中，價目表的位置則在收銀臺前或懸掛在燈箱片處，而一些單店因收銀臺面積小，則制作紙質(zhì)菜單放在收銀臺上。這些設(shè)計，其實(shí)都是用心服務(wù)的表現(xiàn)。收銀員需及時引導(dǎo)
有人認(rèn)為，該店的價目表所擺放的位置用意是方便剛到店的顧客查看，對產(chǎn)品有所了解后再排隊，以此加快點(diǎn)單速度，其實(shí)也很用心。
但收銀員的工作除了點(diǎn)單外，還需要維持現(xiàn)場秩序。在話術(shù)中應(yīng)該體現(xiàn)，先看菜單再排隊點(diǎn)單、請按秩序排隊等等。發(fā)現(xiàn)插隊行為，應(yīng)及時制止，防患于未然 。消除顧客的煩躁
一位連鎖店店長表示，當(dāng)排隊過長，特別是夏天，顧客會有煩躁情緒。現(xiàn)在行業(yè)中盛行排隊營銷，但越來越多的門店只顧隊伍長，沒有去考慮顧客排隊等候的心情，容易出現(xiàn)服務(wù)細(xì)節(jié)的疏忽。
他介紹，在排隊過長的情況下，可以通過試飲去介紹和推薦產(chǎn)品，同時并告知顧客抱歉、久等了，以消除其煩躁情緒。—————END—————
中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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