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哥斯達黎加中部的卡內特（Carnet）莊園這兩年以新一代豆種F1做葡萄干蜜處理，產出世界知名的音樂家系列咖啡豆，以“莫扎特”、“肖邦”等世界聞名音樂大師為名，海拔高度在1700～1950米間，都是SHB等級的高海拔極硬豆，風味甜美，水果香氣、酒香、茶香濃厚，已經累積了不少忠實粉絲。
哥斯達黎加的火山波阿斯火山（海拔2708米）、巴爾瓦火山（海拔2906米）、伊蘇火山位（海拔3432米）于哥斯達黎加中部，為哥斯達黎加中部的土壤帶來豐富的礦物質、磷化物、硫化物等營養(yǎng)，微酸性土壤使哥斯達黎加中部變成世界知名的咖啡產區(qū)，而塔拉珠（Tarrazu）產區(qū)是其中一個。卡內特莊園是塔拉珠產區(qū)中一個微型莊園，專長發(fā)展特殊的處理方式，不斷改良，產出高質量的咖啡豆。
波阿斯火山葡萄干蜜處理！把咖啡豆變成葡萄干？快速復習一下蜜處理，他的意思是用機器先去除咖啡櫻桃的外果皮、果肉后，殘留著果膠與內果皮的狀況下拿去曬太陽，曬干后再進行下一步去殼。過程中果膠的發(fā)酵與入味，會幫咖啡豆添增許多有趣的味道。而葡萄干蜜處理就更猛了，它先把咖啡豆曬成葡萄干的狀態(tài)，果肉、果膠已經先發(fā)酵過一次了，然后再去皮、去果肉、留下果膠再曬一次來蜜處理，雙重發(fā)酵入味。但這個難度也更高了，因為每次發(fā)酵都有做壞的風險。這需要相當?shù)募夹g與經驗，隨著溫度、日曬、濕度、天氣做調整。
新一代咖啡豆種F1依然是2021年音樂家系列的主軸音樂家系列每年的風味都同中有異不斷有新驚喜，今天我們主打的這兩款都是使用新一代豆種F1，搭配上不同果膠程度的（葡萄干）蜜處理，做出不同個性的咖啡豆，再以莫扎特和肖邦為名。F1新一代的咖啡品種（人工混種），具有高品質風味、對葉銹病的抗病力強、高產能等特性，在高海拔地區(qū)種植，風味出眾。
哥斯達黎加肖邦（Chopin）咖啡豆肖邦是浪漫主義的古典樂典型代表，沒聽過肖邦那也要聽過周杰倫「十一月的肖邦」，但其實周杰倫那張專輯和肖邦沒有太直接的關系。肖邦咖啡豆也和周杰倫沒關系，干香帶有藍莓與朗姆酒感，并散發(fā)著陣陣玫瑰花香氣，沖煮時也甜香與花香。入口有藍莓、蘋果的香氣，并夾帶著淡淡玫瑰花香，整體帶有朗姆酒感?？梢愿惺艿叫ぐ畹臏厝崤c浪漫。▼長按下圖識別二維碼可入手肖邦好豆▼
音樂神童莫扎特（Mozart）咖啡豆莫扎特是古典樂集其大成的神童，這款咖啡豆的杯子表現(xiàn)也是相當?shù)娜A麗！- 華麗的香味：散發(fā)著優(yōu)雅的茉莉花香，白葡萄酒般的酒香，在沖煮時也能感受到。華麗的口感：較多的綠色葡萄（青提）與微量的紅色莓果交融并進，中后段能感受到些微李子酸值和軟糖般的甜感。冷下來后依然保有花香與甜感。▼長按下圖識別二維碼可入手莫扎特好豆▼
看了以上2款音樂家系列精品咖啡介紹，卻尚未喝過的，阿啡建議你一定要喝看看，能了解到咖啡原來也有這么豐富的風味！跟你平常喝到的美式咖啡一定大相徑庭！微批次量不多，看好就帶走別錯過！
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