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相信愛咖啡的各位都知道品種、氣候、海拔、產地、處理法對于咖啡的影響有多大，但你知道咖啡種植的土壤也左右了咖啡的風味嗎？你知道很多知名的精品咖啡產區(qū)都是火山土壤嗎？例如巴拿馬詹森莊園就位于巴魯火山區(qū)，喝過林東曼特寧嗎？特產曼特寧咖啡的印度尼西亞蘇門答臘，凱洛藍湖產區(qū)就在錫納朋火山的東南側??！
火山土壤種植咖啡豆的優(yōu)勢火山的巖漿是哪里來的？地底下。地底下什么東西很多？各種礦物質。所以當火山噴發(fā)之后，地底下的各種礦物質會以兩種形式出來透透氣，一種是可以飄很遠的火山灰，一種相較之下無法流動太遠的巖漿。
巖漿與火山灰能夠幫助植物生長，富含鉀、鈉、鎂、鐵、硫、磷和許多微量元素的火山土壤如何進到種植的土壤里肥沃起來呢？一般來說有兩種途徑，火山灰本身就比較細，所以很快地會在降落之后和當地的土壤融合在一起。
那巖漿呢？巖漿流出來之后冷卻硬掉，就變成硬硬一大塊，并不是松軟的土壤，很難長出植物的。所以必須讓大自然的風、雨水，經過長時間的風化后變成細致的土?；蛏匙?，才能進到土壤里。可能是一萬年，可能是百萬年。
這段期間要等非常久，所以請珍惜你手上的咖啡。這些微量的元素可以在咖啡豆里變成千變萬化的芳香化學物質，請快把火山的精華喝進去吧！
酸性的火山土壤真的好嗎?。康鹕絿姲l(fā)的物質其實會造成酸雨以及土壤酸化的問題，并不是所有的植物都喜歡酸性土壤。但是咖啡喜歡?。ú葺蚕矚g）?？偨Y一下，咖啡樹喜歡這樣的種植環(huán)境：- 土壤之氮含量多，有機質深厚。
- 擁有豐富礦物質、微量元素。
- 低緯度、高海拔，平均溫度攝氏 15~23 度，終年陰涼。降雨量最好每年 1500mm 以上，但也不能太多。
你還沒喝過火山土壤的莊園精品咖啡嗎？讓阿啡的店店長介紹你一些，是由鄰近火山的土壤，所種植的咖啡：- 來自哥倫比亞凌空莊園日曬瑰夏、天堂莊園姜美人、昆迪納馬卡產區(qū)的密處理爪哇肯尼亞 AA TOP水洗豆小紅莓印度尼西亞的黃金曼特寧水洗鐵皮卡
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