北京市平谷區(qū)咖啡,專業(yè)咖啡機出租服務(圖),德瑞意

產地	東城區(qū)
品種	克里奧羅
水分	3.0
雜質	0.5
品級	一級
顆粒大小	13-15目
品牌	意智天下
百克粒數(shù)	≤100

濾紙式沖泡法是**的沖制方法。德國人梅利塔-安茲在1908年發(fā)明了濾紙式沖泡法。這種沖泡法適合個人使用，簡單方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易沖出酸味，需多練習。沖泡咖啡與濾布式沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以5分鐘的時間沖泡出咖啡里所含的成分。過濾器和濾紙可依照所沖的咖啡分量，選用大小不同的尺寸。（1）準備器具：咖啡杯、咖啡匙、尖嘴壺、濾杯、濾紙、量匙、透明玻璃壺、磨豆機。（2）咖啡粉用量及研磨度：咖啡豆15克（半匙）。研磨程度：中度。（3）水量：熱水200毫升。（4）操作步驟①將專業(yè)過濾紙折好，正確的放入沖泡杯中。②用專業(yè)咖啡粉量勺將咖啡粉按人數(shù)倒入過濾紙中，再把咖啡粉表面撥平。③將95-100攝氏度的熱開水放入專用尖嘴壺中，讓熱水慢慢將咖啡粉全部浸濕。④當咖啡粉充分膨脹后第2次將熱水注入咖啡粉表面，注意用水量。⑤待咖啡差不多滴漏完畢后取掉沖泡器即可。特點：方法調制簡單，過濾紙使用一次必須換，干凈衛(wèi)生，還可以按自己口味調節(jié)水量。（5）注意事項①咖啡粉的用量依個人口味而定，喜歡清淡咖啡的人，粉量約16克/人；喜歡濃苦味的粉量約24克/人，充分地蒸燒后擊破慢慢地注入開水。②過濾的抽出液不要滴到**一滴，如果全部滴完可能有雜味或雜質等。

  

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11．愛爾蘭之霧咖啡—IRISH MIST COFFEE：材質：咖啡一份．愛爾蘭威士忌或薄荷酒．泡沫奶油．制作：濃咖啡中加入些許愛爾蘭威士忌或薄荷酒，杯上浮少許泡沫奶油．出品．

　　12．土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：材質：土耳其長柄勺（壺狀）．中炒咖啡豆8克．水130毫升．砂糖適量．制作：咖啡和糖放入壺中，加入水．直接火加熱，沸騰時移開火源，反復三次．澄清，倒入杯中．出品．關注：咖啡豆不磨成粉．煮壺為土耳其長柄勺．可用杯底殘留圖案占卜運事：環(huán)形，好日子，應無所謂懼，馬到成功；半環(huán)形，風平浪靜，不必強求；新月形，有小麻煩，做事需要果決；塊形，不太順利；不規(guī)則，刺激，但需防止意外事件．

      

　　13．波奇亞咖啡—CAFE BORGIA：材質：熱咖啡一份．巧克力糖漿．君度適量．柳丁皮．巧克力片．泡沫奶油．制作：熱咖啡加巧克力糖漿和君度，攪拌．上浮適度泡沫奶油，用切細條狀柳丁皮裝飾．灑少許巧克力粉．出品．
　

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