銷(xiāo)售全自動(dòng)意式咖啡機(jī)_牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡豆專(zhuān)賣(mài)_德瑞意

產(chǎn)地	東城區(qū)
品種	克里奧羅
水分	3.0
雜質(zhì)	0.5
品級(jí)	一級(jí)
顆粒大小	13-15目
品牌	意智天下
百克粒數(shù)	≤100

到2006年2月，星巴克在全球范圍內(nèi)的連鎖店已超過(guò)9000家，在擁有星巴克連鎖店數(shù)量**多的10個(gè)**中，沒(méi)有一個(gè)是有著悠久咖啡歷史文化的**。相反，意大利有數(shù)萬(wàn)家小咖啡店，卻沒(méi)有一家星巴克分店。

股市是企業(yè)價(jià)值的晴雨表，2007年，星巴克的單店銷(xiāo)售額十幾年來(lái)**次出現(xiàn)下滑，公司股價(jià)應(yīng)聲下跌。2008年1月份，星巴克的股價(jià)下跌超過(guò)50%，創(chuàng)始人舒爾茨重新出山擔(dān)任公司CEO，試圖力挽狂瀾。由于美國(guó)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的不景氣，星巴克5月公布的財(cái)務(wù)報(bào)表顯示，公司二季度利潤(rùn)縮水28%，可能面臨自2000年以來(lái)**次全年利潤(rùn)下降的危險(xiǎn)。今年7月星巴克公司股價(jià)已經(jīng)下滑到2006年**高峰的1/3，回到了2003年的水平。2003年，星巴克全世界的分店僅有7000家，而**這個(gè)數(shù)字是15000。我觀(guān)察到星巴克在悄悄壓縮成本，攪拌棒換成了塑料的，雀巢牛奶變成了中國(guó)產(chǎn)的新希望(行情論壇)，連杯托都換成了廉價(jià)貨。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞的股價(jià)卻從2003年的低谷一路躍升，到今年7月已經(jīng)增長(zhǎng)了3倍。

  

毫不夸張地說(shuō)，星巴克的咖啡口味并沒(méi)有它宣傳的那樣神奇，雖然它能提供多種口味的咖啡，但我發(fā)現(xiàn)身邊的朋友們常點(diǎn)的也只有那幾種。而相對(duì)于星巴克喧嘩的環(huán)境，我現(xiàn)在更多選擇去西湖邊安靜的Costa咖啡，相對(duì)于“星巴克體驗(yàn)”為特點(diǎn)的“咖啡宗教”，Costa提倡的意大利傳統(tǒng)咖啡文化至少相對(duì)更加清新。

英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》中文網(wǎng)特約撰稿人單燕蓉 《生活時(shí)尚》

縮咖啡機(jī)沖煮秘決
　　○單顆按壓不人輕易通過(guò)濾網(wǎng)，經(jīng)過(guò)壓擠填實(shí)，能夠25－30秒內(nèi)完成萃取**是很好的Espresso配方。
　　○濾器內(nèi)的咖啡水平填實(shí)才能均勻萃取，所以務(wù)必采用與濾器內(nèi)徑相符的平面型填壓器，填壓時(shí)至少施上20磅的垂直均勻力量，可以邊敲邊壓讓粉末密度更高。
　　○同樣適用濾凈水，沖煮水溫控制在92－95攝氏度，但家用幫浦式意大利咖啡機(jī)與大型商用機(jī)有儲(chǔ)水功能**每天開(kāi)機(jī)時(shí)空煮3分鐘讓隔夜水流掉，以保證品質(zhì)。
　　○鍋爐壓力不對(duì)會(huì)萃取過(guò)度或不足，適當(dāng)壓力是8－9帕，所用濾器面積**好有58平方厘米，才能控制相對(duì)壓力在適當(dāng)值。
　　○若想制作拿鐵或卡布奇諾，牛奶很重要，無(wú)論是熱奶或奶泡都應(yīng)采用全脂牛奶，才有香醇口感。
　　○用鋼杯盛牛奶，注意容量因打奶泡會(huì)膨脹3倍；蒸熱奶蒸汽管要放進(jìn)鋼杯底部蒸至70攝氏度；打奶泡蒸汽管接觸牛奶表面即可，奶泡形成加熱至60攝氏度**關(guān)機(jī)。

　　○制作熱奶可奶泡前后，都該讓蒸汽管空轉(zhuǎn)1－2秒，讓冷水或奶垢流出。

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