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閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
可頌面包，對于我來說有特別的味蕾記憶，因為每次去法國出差，哪家酒店早餐的可頌面包味道怎樣，有什么特別之處，都是我特別...[詳情]
2022-12-18閱讀量：528
你發(fā)現沒，市面上很多出現的牛奶吐司或蛋糕之類，前面都加上北海道這3個字。比如北海道牛奶吐司，究極原因，就是因為北海道的...[詳情]
2022-12-18閱讀量：143
最近小伊在刷微博的時候，發(fā)現草莓季又一次被刷上了熱搜，而一款制作起來非常簡單的“草莓配方”，甚至在大v的轉發(fā)下馬上獲得...[詳情]
2022-12-18閱讀量：262
冰淇淋在餐飲烘焙上的應用，雖然不是那廣泛，但是你會發(fā)現在世界專業(yè)的各類比賽中，它都是一個必不可少的項目。無論是西點世...[詳情]
2022-12-18閱讀量：926
甜點，發(fā)展至今，已不再僅僅是茶余飯后的一種消遣，它更像是一門藝術?？筛哔F、可清新、可簡約、可精致……千變萬化的外觀與...[詳情]
2022-12-18閱讀量：840
有沒有發(fā)現流行趨勢一直在變或循環(huán)？有些看起來很過時的設計或事物過了幾年突然又流行起來，這個規(guī)律應用到烘焙中也可以參考...[詳情]
2022-12-18閱讀量：356
提到西班牙，大家想到的會有哪些：斗牛、佛朗明哥舞、吉他？或是西甲足球聯賽中的皇馬、巴薩、馬競還有西班牙美食有土豆餅、...[詳情]
2022-12-18閱讀量：531
“什么是好吃的吐司”這個話題一直很熱門，最近我分享一些了關于吐司的店鋪或是配方，都得到了很多的反饋。而吐司如何做得更...[詳情]
2022-12-18閱讀量：850
最近在疫情期間與烘焙相關的話題也不少，首先是全民電飯煲蛋糕，哈哈，多以失敗居多，不過微博上也有很多成功的“案例”。(微...[詳情]
2022-12-18閱讀量：156
現在正是草莓季節(jié)，小伊前幾天分享了來自全球的創(chuàng)意達人用草莓開發(fā)的各式蛋糕（戳這里?)受到了大家的喜愛。隨著全國復工復產...[詳情]
2022-12-18閱讀量：54
“在瓶罐中非常乖巧整齊排列著的餅干，簡單地混拌材料后烘烤，但要制作出“漂亮、美味”卻意外地困難。”這個指的就是配方超...[詳情]
2022-12-18閱讀量：890
大家覺得做一個好的面包師難嗎？我覺得做面包技術的師傅其實是要求挺高的，如果想在眾多面包師當中脫穎而出，則更難，做面包...[詳情]
2022-12-18閱讀量：559
面包店甜品店到底該怎么運營，大家都有自己的方法和理解?？戳嗽S多國外的小而精美的店，發(fā)現大家在運營上，花費的心思也不少...[詳情]
2022-12-18閱讀量：261
最近你有沒有在家做電飯煲“蒸蛋糕”？哈哈，火遍抖音的這款蛋糕簡直刷新了烘焙人的三觀呀，感嘆勞動人民的智慧是無窮的。我...[詳情]
2022-12-18閱讀量：668
/伊起加油，烘焙人！/“伊起加油，烘焙人！”的系列直播活動進入了第四天,當每天看到直播間火爆的時候,幫助了更多的烘焙同仁...[詳情]
2022-12-18閱讀量：795
/伊起加油，烘焙人！/自從疫情爆發(fā)以來，從前欣欣向榮的城市,如今都是一片蕭條，各行各業(yè)都遭遇重創(chuàng)，而餐飲業(yè)則是遭受打擊的...[詳情]
2022-12-18閱讀量：846
發(fā)現么，疫情控制已經越來越好了，離我們脫離口罩的日子不遠了。大家最近最常談到的就是疫情后我們烘焙門店怎么辦？根據今年...[詳情]
2022-12-18閱讀量：865
前兩天和大家分享了一款巴斯克烤芝士蛋糕的做法（點擊這里回顧），現在小伊再來為大家分享一家依靠這款甜品獲得青睞的日本烘...[詳情]
2022-12-18閱讀量：11
大家常常會聊到泡芙產品，可是你知道泡芙的來歷嗎？據記載，過去被稱為“熱面糊”的泡芙面糊，是 叫Catherine de midicis 的...[詳情]
2022-12-18閱讀量：584
發(fā)現么，這段時間朋友圈及媒體平臺關于面包原料相關知識的內容猛增。大家從各國面包的發(fā)源地知識到各類技術大講解，讓我感受...[詳情]
2022-12-18閱讀量：952
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