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原木與白色調(diào)的空間，搭配淺灰色椅子。除了咖啡，店里也提供豐富的烘焙點(diǎn)心。關(guān)于ifmo+，你能聽(tīng)到最多的形容大概就是溫馨、柔和、舒適，也會(huì)遇到許多店主的“粉絲”前來(lái)打卡?？吹竭@里你或許會(huì)覺(jué)得好奇，在上海的咖啡館比比皆是，為什么ifmo+開(kāi)業(yè)不久，便獲得了這么多粉絲的喜愛(ài)？打造這間簡(jiǎn)單干凈，但從不缺少溫暖的咖啡館的人是什么樣子？
最近我們和ifmo+ café的店主墨菲一起聊了聊她的故事 —— 她是咖啡店老板，也是90后辣媽、法律系高材生、藍(lán)帶畢業(yè)生、美食博主。當(dāng)如此多的身份出現(xiàn)在她的人生，有讓人羨慕的光環(huán)，也有不為人知的辛苦。▼成為辣媽的初心，誤闖美食之路在開(kāi)咖啡館之前，許多人對(duì)墨菲的認(rèn)識(shí)是美食博主，面包、甜品、西餐樣樣拿手，每天都會(huì)做出不一樣的早餐，生活日日都是小春日和。
但在幾年前，“廚房”這個(gè)舞臺(tái)其實(shí)并不在墨菲的計(jì)劃之中。熱愛(ài)法律的墨菲，一直以為自己會(huì)成為一名律政俏佳人。在英國(guó)獲得法律碩士學(xué)位后不久結(jié)了婚，同時(shí)成為了一名準(zhǔn)媽媽，便開(kāi)始了她從未想過(guò)的“全職媽媽”生涯。一顆法律心，卻在人妻的路上越走越遠(yuǎn)。當(dāng)然，突如其來(lái)的角色轉(zhuǎn)換對(duì)于墨菲來(lái)說(shuō)，會(huì)有許多焦慮、迷失的時(shí)刻。除了照顧好肚子里的小丫頭，墨菲覺(jué)得突然失去了個(gè)人價(jià)值；生下丫頭之后更是自帶時(shí)差的日夜不眠，身心疲憊。除了照顧孩子，一切都讓她覺(jué)得不知所措。
不過(guò)成為辣媽，也讓墨菲誤入了美食之路。生過(guò)孩子以后，她想要恢復(fù)身材。對(duì)于減脂，誰(shuí)都知道這6個(gè)字，“七分吃三分練”，于是墨菲開(kāi)始研究如何吃才能更快地幫助自己瘦身，開(kāi)始下廚房。沒(méi)想到，想要自己吃的健康這一點(diǎn)，給了她無(wú)窮無(wú)盡的動(dòng)力，開(kāi)始每天自制一日三餐，并且記錄下來(lái)。漸漸地，下廚成為了墨菲盡情釋放愛(ài)好的地方。每天早上起來(lái)做一頓不重樣的營(yíng)養(yǎng)豐富的高顏值早餐，小小的儀式感讓每一天都變得特別，讓她覺(jué)得“這一天就要開(kāi)始了，記得要全力以赴好好過(guò)”。
因?yàn)橄矚g，墨菲還去藍(lán)帶進(jìn)修廚藝。藍(lán)帶廚藝學(xué)院可以說(shuō)是世界上最重要的教授經(jīng)典法餐和西點(diǎn)的學(xué)校，是每個(gè)對(duì)廚房飽有熱情的人的夢(mèng)想。帶著一腔熱血，墨菲完成了9個(gè)月的全日制藍(lán)帶學(xué)習(xí)。
“這段學(xué)廚經(jīng)歷，讓我從對(duì)法餐、料理一知半解，到即便脫下藍(lán)帶光環(huán)，仍可以在家折騰出一頓漂亮可口的法式大餐；讓我從一個(gè)害怕起油鍋被濺油的姑娘，到在廚房可以游刃有余、嫻熟烹飪；讓我從矯情、害怕受傷的小女孩，到如今即便受傷也可以止血后馬上投入工作狀態(tài)；讓我從一個(gè)僅有著抱負(fù)不甘卻又迷茫的家庭主婦，到現(xiàn)在有了一個(gè)愿意一直堅(jiān)持下去，甚至愿意投身的美食事業(yè)。”
這個(gè)特別的經(jīng)歷，也讓墨菲知道，無(wú)論如何，都要對(duì)自己向往的生活全力以赴。很多人羨慕別人能做自己喜歡的事，但很少人為之去改變和奮斗。生活有很多種可能，選擇自己喜歡的并且為之負(fù)責(zé)，也是一種“成長(zhǎng)”。▼分享美味配方，也提供美好生活的方案因?yàn)橄矚g記錄生活，墨菲一直在朋友圈分享自己的早餐。有一天有朋友對(duì)她說(shuō)，“你去開(kāi)個(gè)公眾號(hào)吧，這樣的記錄更完整?！庇谑?，墨菲注冊(cè)了一個(gè)公眾號(hào)，之后的每一天，就像寫(xiě)日記一樣，在上面記錄早餐和心情。漸漸地，這個(gè)分享美味和美好的小天地中，內(nèi)容和板塊也越來(lái)越豐富了。有人在這里學(xué)會(huì)了墨菲的美味配方，也有人得到了認(rèn)真生活的美好靈感。
“一直覺(jué)得，能夠給人帶去正向的影響是一種非常深沉的幸福。當(dāng)你真正地影響了一些人，改變了一些人，他們對(duì)你的感謝也是真摯的，所以生活中確實(shí)很多幸福感來(lái)自于讀者的感謝和肯定。有時(shí)候，我也有低落的時(shí)候，但是收到素未蒙面的很多人的鼓勵(lì)，我也會(huì)變得有力量一些。”
不過(guò)，凡事都有兩面性的。成為美食博主后，也不免經(jīng)歷一些質(zhì)疑。對(duì)于這些聲音，她認(rèn)為，在快節(jié)奏的生活里也不可能去奢望每個(gè)人都花時(shí)間成本去了解你，質(zhì)疑、否定在所難免。但正因如此，真正喜歡你的人也會(huì)隨著時(shí)間被篩選出來(lái)。在墨菲看來(lái)，這就足夠了。▼咖啡館，是一種生活方式的延續(xù)因?yàn)樽约合矚g喝咖啡，就想多了解一些里面的門道，墨菲專門去學(xué)了意式咖啡。今年年初，她的咖啡館ifmo+ café也和大家見(jiàn)面了。除了售賣咖啡和飲品，ifmo+ café更是一個(gè)舒適自在的美好空間，人們可以在這里喝喝咖啡、和朋友聊聊天，可以獨(dú)處，也可以參與到許多活動(dòng)中來(lái)，這里會(huì)不定期的舉辦插花、攝影、拉花、烘焙等課程?！澳憧梢栽谀闵习嗤局衼?lái)我這里帶一杯咖啡和幾片面包作為早餐，你可以在下午發(fā)困的時(shí)候來(lái)我這里喝一杯咖啡吃一份甜品，你也可以在下班途中路過(guò)的時(shí)候點(diǎn)一杯果汁充充饑……”自在又溫暖，就是墨菲心目中ifmo+ café的樣子。
雖然墨菲依舊以“咖啡行業(yè)中的小白”自居，但不管是走進(jìn)ifmo+café所體驗(yàn)到的，還是與她的交談中聆聽(tīng)到的，我們都可以感受到ifmo+café作為一間咖啡館獨(dú)特的魅力。我們也邀請(qǐng)她分享了開(kāi)咖啡館這段時(shí)間以來(lái)的經(jīng)歷和心得，或許也能給“想開(kāi)一家咖啡館”的你一些靈感。
