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沒(méi)想到上次那款蔥香蘇打餅收獲了無(wú)數(shù)小伙伴兒們的作業(yè)（沒(méi)看過(guò)？點(diǎn)這里復(fù)習(xí)）看來(lái)大家對(duì)這種酥脆的小餅干也是愛(ài)不釋口這次輪到土豆控們尖叫了香氣更濃，口感更酥，操作簡(jiǎn)單相信我，做多少吃多少的節(jié)奏
咸香土豆蘇打餅
參考量：28*28cm烤盤(pán)兩盤(pán)左右低筋粉120g玉米淀粉30g土豆（煮熟的）100g玉米油40g小蘇打1g鹽2g水（視情況添加）10g黑胡椒粉1g材料說(shuō)明：第一次做的時(shí)候我用的是橄欖油，但是味道有點(diǎn)兒重蓋過(guò)了土豆香氣，所以我換成了玉米油。但如果你的橄欖油比較清淡沒(méi)有特殊味道，也可以使用哦。
準(zhǔn)備工作：-土豆洗凈削皮切塊，放入沸水里煮熟備用
開(kāi)始制作：①將土豆撈出放入盆里，用刮刀壓成泥，盡量細(xì)膩。加入玉米油，與土豆泥拌勻。
②再篩入低筋粉、玉米淀粉、小蘇打、鹽和黑胡椒粉的混合物，拌成面團(tuán)。溫馨提示：如果這是面團(tuán)比較干不能成團(tuán)，要適當(dāng)加一點(diǎn)水。
③將面團(tuán)大致按扁成方形，放在兩張油紙中間，用搟面杖搟成1-3mm的薄片。溫馨提示：盡量搟薄，這樣才會(huì)更脆哦。④用叉子扎上小孔，切割成喜歡的形狀，放在鋪好油紙的烤盤(pán)上，送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘，表面上色。烤好以后放在晾網(wǎng)上冷卻。
這款餅干的香氣不是一下襲來(lái)的是那種慢慢地侵入口舌適當(dāng)?shù)暮穸缺缺”〉氖砥写嬖诟邢痰m宜、口感酥脆神不知鬼不覺(jué)就吃完一整盤(pán)一個(gè)大土豆就能做一堆，比買(mǎi)薯片可省錢(qián)多了！馬上放假了，推薦宅宅們囤幾罐
最后總結(jié)一下很重要的幾點(diǎn)餅干一旦涼了以后就要及時(shí)密封起來(lái)以保持它酥脆的口感但是也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變軟所以2-3天內(nèi)是最好吃的時(shí)候啦還有就是油的量不能再減了否則面團(tuán)難以成形，而且餅干烤出來(lái)會(huì)不夠酥脆
如果還有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)也可以加個(gè)微信哈：isaweir?(^?^*)
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