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每三年一屆，由德國焙烤聯(lián)合會、國際烘焙師及糕點師聯(lián)盟/(UIBC)聯(lián)合主辦的世界面包錦標賽(IBA-UIBC-CUP-BAKER) ，終于在北京時間9月15日，德國慕尼黑展覽中心舉行，其中有包括中國隊在內(nèi)的12支不同國家和地區(qū)的代表隊參賽。組成中國隊的兩位選手，正是之前在國際賽事上嶄露頭角的朋福東和周斌兩位身經(jīng)百戰(zhàn)的師傅，他們將在17號出戰(zhàn)。伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為行業(yè)的專業(yè)媒體平臺，這次我也非常高興能夠在德國的比賽現(xiàn)場，為大家?guī)碜罴皶r、最一手的比賽精彩瞬間以及中國隊的詳細戰(zhàn)況。
每個國家隊在產(chǎn)品展示區(qū)都會展示3張能夠代表各自國家元素的圖片，朋福東老師和周斌師傅選擇的分別是：長城、穿旗袍的女人和中國龍。產(chǎn)品展示區(qū)荷蘭隊國家元素照片
產(chǎn)品展示區(qū)日本隊國家元素照片
產(chǎn)品展示區(qū)韓國隊國家元素照片
產(chǎn)品展示區(qū)俄羅斯隊國家元素照片
本次比賽將會分為15、16、17號三天時間比完，每支隊伍2名選手，每天會有4支隊伍登場，中國隊會在17號出賽，而第一天登場比賽的4支隊伍分別是：日本、荷蘭、韓國、俄羅斯。他們需要在7個小時的時間內(nèi)，完成包括：面包、丹麥面包、小型糕點和宴會產(chǎn)品、藝術面包在內(nèi)的多品類面包制作。
那么你想知道在這場強強對決、世界冠軍榮譽的激烈爭奪中，這些隊伍都會用出什么樣的殺手锏嗎？第一彈，全部出爐?。∫惶栁蝗毡?img data-copyright="0" data-ratio="0.66796875" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202302/13/095435911.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />
藝術面包
日本隊其他比賽作品
二號位荷蘭
藝術面包
荷蘭隊其他比賽作品
三號位韓國
藝術面包
韓國隊其他比賽作品
四號位俄羅斯藝術面包
俄羅斯隊其他比賽作品
作品都看完了，你覺得它們怎么樣？我來說說我對于這些作品的感受吧：其中，韓國隊的作品無疑讓我感覺非常用心、精致，從作品到擺臺都非常完美有特點：日本隊雖然也并不差，說不出哪里不好，但是感覺整體中庸：荷蘭隊的藝術面包制作非常不錯，但是在擺臺上相較而言沒有太多的特點：相對而言俄羅斯的整體實力則偏弱了些。現(xiàn)在，第一天的比賽已經(jīng)全部結束，作為一名早早就等候在現(xiàn)場的我來說，這一天，我也發(fā)現(xiàn)了一些跟其他比賽不同或者對于選手們來說可能產(chǎn)生影響的地方：01.首先，作為一場國際大賽，現(xiàn)場的搭建看上去略顯簡陋，雖然有三個經(jīng)過精心設計的弧形觀眾臺，但是都比較小。02.然后，開放式的比賽場地人來人往，略顯嘈雜，雖然能讓觀眾們更近距離的觀看比賽，但是對于選手們來說，這絕對不是一個很好的比賽體驗，甚至可能會因為嘈雜、混亂的環(huán)境影響發(fā)揮。
03.最后，專業(yè)的設備也是這次比賽的一大亮點，選手們的操作設備配備的規(guī)格很高。比如，在烤箱的配備上，這次他們?nèi)颗鋫淞嗽诘聡@樣一個工業(yè)強國都非常有名氣、整體設計感非常有特色MIWE烤箱。第一天就這么強了接下來的精彩，你敢想象嗎？……法式經(jīng)典改頭換面丨蛋糕造型太老怎么辦因為烘焙，才有故事丨100分操作技術要點Jordi Bordas采訪丨玫瑰花、金屬片裝飾件 預覽時標簽不可點
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