隨著天氣逐漸回暖,“春困”這個小妖精又找上門了。在這個昏昏欲睡的日子里,同事點奶的時候,也從奶茶切換成了水果茶,熱/常溫切換成了去冰/加冰。午后喝上一杯酸甜冰爽的水果茶,不僅補充了維C,還能讓人清爽精神,怡然自得~今天就來分享3款顏值高又好喝的水果茶,自己在家做的,一是可以控制糖分,二是想放什么水果都可以。相信會有寶寶們喜歡的味道~在家做出一杯好喝的水果茶也不難,只要記住水果茶=冷泡茶底+水果+冰塊這個規(guī)律,就可以拋開固定配方,自己在家隨心所欲地創(chuàng)作啦!
不過,要想讓茶和水果的味道完美融合,喝起來有層次感,就要選擇適合的茶來做基底啦。蘇蘇比較推薦的有烏龍茶、紅茶、碧螺春(綠茶)、茉莉花等。今天用碧螺春和茉莉花做茶底,碧螺春清新爽口,茉莉花馥郁芬芳,兩者搭配非常適合春天飲用。需要注意,就是茶一定要冷泡,不能用熱水,因為熱水會把茶葉沖出苦味喲。
至于水果,蘇蘇推薦的是草莓、甜橙、葡萄、水蜜桃、芒果等這些飽滿多汁、帶有明顯甜味或酸味的水果。將水果切塊之后泡在茶水里,等味道浸透融合,加上適量白糖或在蜂蜜中和,這酸甜的水果茶味,太可了~
最后,為了提升水果茶的風(fēng)味與口感,蘇蘇還做了芝士奶蓋,放了一些桂花。
水果茶
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
香橙桂花烏龍:橙子2個烏龍茶100ml冰塊300g糖20g干桂花適量
粉紅芭樂奶蓋:芭樂160g冷泡茶160ml冰塊250g糖25g芝士奶蓋150g
葡萄多肉奶蓋:葡萄150g冷泡茶80ml冰塊300g糖?15g葡萄果肉30g芝士奶蓋??150g
芝士奶蓋:奶油奶酪50g奶油100g溫牛奶40g巖鹽0.5g煉乳15g注:所有量可以根據(jù)自己口味調(diào)整
冷泡茶底:①冷泡茶:將2大勺碧螺春和2大勺茉莉花用冷水過夜泡發(fā)備用
②烏龍茶:將1大勺烏龍茶用冷水過夜泡發(fā)備用
芝士奶蓋:①將50克奶油奶酪軟化后攪拌均勻
②繼續(xù)加入0.5克巖鹽、40克溫牛奶、15克煉乳并攪拌均勻,芝士糊就做好了
③將攪拌好的芝士糊過篩備用
④將100克淡奶油打至六成發(fā)
⑤將打發(fā)好的淡奶油倒入芝士糊中,芝士奶蓋就做好了
香橙桂花烏龍:①將半個香橙子切片備用,再將剩下的半個香橙去皮挖出果肉
②將橙子果肉、100ml烏龍茶、300克冰塊、20克糖放入榨汁機中打碎
③將30克橙子果肉切碎,和適量干桂花一起放進杯子里,再加一些橙子片裝飾,然后倒入打好的橙子冰沙,香橙桂花烏龍就做好了
粉紅芭樂奶蓋:①將紅心芭樂去皮切塊
②將160克芭樂果肉、160ml冷泡茶、300克冰塊、25克糖一起加入榨汁機攪打成冰沙
③將攪拌好冰沙倒在杯中,最上加入一層奶蓋即可
葡萄多肉奶蓋:①將一半的葡萄剝皮后切成小丁備用
②將150克葡萄(剝皮葡萄+未剝皮葡萄)、80ml冷泡茶、300克冰塊、15克糖一起加入榨汁機攪拌成冰沙
③將冰沙倒入杯中,然后在表面鋪上一層奶蓋和葡萄丁即可

3款水果茶就都做好啦!
夢幻的紫色,誘人的分層效果,還能清晰地看到白色奶蓋中中的葡萄肉,閉上眼喝一口,茶香、果香和芝士香融合在一起,妙不可言。
葡萄多肉奶蓋清新軟萌的粉紅芭樂奶蓋,滿滿的少女感。甜甜的芭樂與香甜奶蓋在口中碰撞,第一口就讓人驚嘆,怎么這么清爽, 真是一款寶藏果茶呀~
粉紅芭樂奶蓋活潑的明黃色,散發(fā)著無盡的元氣,喝一口,天然的香橙果香瞬間在口腔中蔓延,配上清爽的茶底和桂花,簡直是完美。
香橙桂花烏龍如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)下午茶和小甜品搭配更完美哦↓↓↓
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