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每天睡醒就開始思考人生不能逃避的問(wèn)題：
按下鬧鐘之后，我的內(nèi)心戲是這樣的：今天要吃什么早餐?。?！吃米線？時(shí)間不夠會(huì)遲到×吐司？前兩天才吃的好膩×想買螺螄粉？待會(huì)怕身上臭臭啊×想吃的店太遠(yuǎn)啦！有些還要排隊(duì)！×肯德基...大部分都吃過(guò)啦×不如——來(lái)張餅吧！可甜可咸它不香嗎？而且餅的做法花樣百出，簡(jiǎn)單又省時(shí)，營(yíng)養(yǎng)和味道都杠杠滴。想到現(xiàn)在正是菠蘿上市的季節(jié)，今天就教大家做一個(gè)山藥菠蘿小軟餅吧。
這道小軟餅做法簡(jiǎn)單，僅需山藥、菠蘿和低筋面粉3種食材，一口咬下又軟又甜，果香味超級(jí)濃郁，飽腹之后又是一個(gè)完美的早上！有寶寶可能會(huì)問(wèn)，把菠蘿做熟了食用，那是不是營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失啊？確實(shí)會(huì)有營(yíng)養(yǎng)成分流失掉，但這種吃法的好處我也要和大家說(shuō)說(shuō)：首先，菠蘿做熟以后，可以把引起過(guò)敏的物質(zhì)破壞掉，過(guò)敏反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)變得很??；其次，菠蘿做熟后，膳食纖維變得容易消化吸收，人體對(duì)菠蘿的耐受性會(huì)大幅度提高喲。至于做熟后的營(yíng)養(yǎng)損失，其實(shí)主要是菠蘿中的維生素C可能會(huì)丟失，但是維生素C的話，我們可以通過(guò)其他途徑補(bǔ)充呀（例如吃一個(gè)橙子），所以寶寶們不必太擔(dān)心噠。這個(gè)方子除了當(dāng)做早餐，也適合用來(lái)給12M+的孩子當(dāng)做輔食，至于糖的用量，大家可以根據(jù)孩子的月齡和口味來(lái)調(diào)整用量，甚至可以不加。山藥可以替換成等量的紅薯、紫薯、土豆等根莖類食材，菠蘿也換成其他甜甜的水果，一樣好吃。
山藥菠蘿小軟餅
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓參考量：11張山藥100g低筋面粉50g菠蘿50g糖5g油適量
①山藥去皮后取100克切成小丁，放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘左右（不確定山藥是否熟透，可以用筷子扎一下，如果山藥塊能輕易被扎透，就可以取出來(lái)了）
②將50克菠蘿切成小丁備用
③將蒸熟的山藥壓成泥備用
④將菠蘿丁、5克糖、50克低筋面粉和山藥泥倒入碗中，用手揉成非常軟糯的面團(tuán)狀態(tài)。如果太硬了可以少加點(diǎn)清水或牛奶調(diào)和下
⑤取適量的面團(tuán)放在手中，整理成餅狀。建議捏小餅的時(shí)候要戴手套，否則會(huì)很粘手的，碟子也要刷點(diǎn)油，否則會(huì)粘碟子
⑥熱鍋刷油，將做好的小餅放入鍋中，小火煎至底部定型后翻面直至兩面微黃，完全熟透即可
又薄又軟糯山藥菠蘿小軟餅就做好啦！小軟餅經(jīng)過(guò)煎制后，色澤金黃特別小清新，還能清晰地看到金燦燦的菠蘿果肉，只要一眼，就被它所吸引。湊近一聞，山藥與菠蘿的搭配甚至夏天，今天的我，也是元?dú)鉂M滿的一天~一口咬下，山藥負(fù)責(zé)清甜，菠蘿負(fù)責(zé)酸甜，味覺(jué)瞬間被激活！既然前面說(shuō)了菠蘿，那我還要順便說(shuō)說(shuō)山藥：寶寶們給山藥去皮時(shí)，最好戴個(gè)手套，這樣不容易過(guò)敏。也可以將山藥洗凈以后帶皮煮或蒸，煮熟之后，不僅容易去皮，也不會(huì)再引起過(guò)敏反應(yīng)。如果不慎把山藥的黏液弄到手上，山藥黏液中的植物堿等物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，出現(xiàn)皮膚刺癢的感覺(jué)。那我們需要用大量的水沖洗刺癢處，然后在患處抹食醋，會(huì)減輕刺癢感（注意不要抹白醋，否則可能燒傷皮膚）如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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