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L'éclair de Génie推薦指數(shù)：★★★★☆店鋪地址：上海市黃浦區(qū)淮海中路333號(hào)新天地plaza三層10A-B空中花園營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:00-22:00交通路線：地鐵1號(hào)線黃陂南路站2號(hào)口出步行100米L'éclair de Génie是2012年底由世界頂尖、法國(guó)最出名的甜點(diǎn)大師之一的Christophe Adam創(chuàng)立的閃電泡芙專(zhuān)賣(mài)店品牌。它是世界上第一家閃電泡芙專(zhuān)賣(mài)店，第一家店位于巴黎集合了最多獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌的街區(qū)；Christophe Adam在一方小小的泡芙將時(shí)尚感無(wú)限放大，因此店鋪一開(kāi)張很快就成為了巴黎地標(biāo)性甜點(diǎn)店代表之一。Christophe Adam▼
世界頂級(jí)甜點(diǎn)師之一/法國(guó)知名甜點(diǎn)師/閃電泡芙教父生于1972年，曾是法國(guó)高端甜品品牌店Fauchon甜點(diǎn)師，擔(dān)任電視show《QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PATISSIER》的評(píng)審，出版過(guò)閃電泡芙專(zhuān)業(yè)書(shū)籍閃電泡芙在全球范圍內(nèi)大肆風(fēng)靡與Christophe Adam有很大關(guān)系，他的店不但俘獲了大眾食客，甚至很多專(zhuān)業(yè)甜點(diǎn)師和潮流人士都把到L'éclair de Génie拔草當(dāng)做一種追逐潮流的行為?，F(xiàn)在這道閃電終于劈到了中國(guó)，首店進(jìn)駐上海新天地不久，就立刻上了很多吃貨們2019魔都拔草店TOP榜。
為了錯(cuò)峰品嘗美味，我和小伙伴特地避開(kāi)了下午茶時(shí)間、在中午十一點(diǎn)出行去探了一波店；還好人不多，我完全可以安靜地做個(gè)美男子。店鋪整體裝修風(fēng)格以簡(jiǎn)約、精致的法式風(fēng)情為主，白色與金色糅合在店鋪的主色調(diào)里，非常大氣；店內(nèi)可供堂吃的座位很多，但據(jù)小伙伴們說(shuō)下午茶時(shí)間排隊(duì)也是很常見(jiàn)的。
店鋪后廚是透明開(kāi)放式的，坐在店內(nèi)可以清晰的看見(jiàn)小哥哥們?cè)谘b飾閃電泡芙；柜臺(tái)里的小姐姐服務(wù)態(tài)度特別好，會(huì)詳細(xì)的向顧客們推薦人氣泡芙。選泡芙的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)前面點(diǎn)單的兩位小哥哥都是“專(zhuān)業(yè)級(jí)”吃貨（可能是同行），對(duì)泡芙口味、裝飾、造型點(diǎn)評(píng)頭頭是道，隨便瞟了一眼，發(fā)現(xiàn)拍照水準(zhǔn)也是一級(jí)棒。在這個(gè)靠技術(shù)吃飯的烘焙屆，到L'éclair de Génie探店，必須要選好看的來(lái)吃啊。我和小伙伴兩個(gè)人點(diǎn)了4款泡芙：一顆草莓、茉莉花、布列塔尼焦糖海鹽、翡翠香檸檬，外加冰拿鐵咖啡和蜜香紅茶，總計(jì)消費(fèi)276元，沒(méi)有服務(wù)費(fèi)這一點(diǎn)我很意外。在新天地這個(gè)地方，這個(gè)價(jià)位整體來(lái)說(shuō)還算能接受；不過(guò)就是等的時(shí)間有點(diǎn)久，感覺(jué)點(diǎn)單的服務(wù)員小姐姐很高冷，這一點(diǎn)體驗(yàn)不是很好。翡翠香檸檬售價(jià)：48元/份▼
味道非常清新，酸中帶甜，呼吸之間滿(mǎn)是熱帶水果的香氣，十分爽利；吃完感覺(jué)過(guò)夏天了，是幾款泡芙里我最喜歡的一個(gè)口味，貴真的是有理由的。茉莉花售價(jià)：46元/份▼
上海限定款，強(qiáng)烈安利！清新淡雅、茶香馥郁，真的會(huì)回味無(wú)窮，吃完感覺(jué)自己都變得香噴噴噠~一顆草莓售價(jià)：46元/份▼
造型名副其實(shí)，是草莓的樣子，超級(jí)可愛(ài)，簡(jiǎn)直就是少女心爆棚；味道也和名字對(duì)應(yīng)，造型口味都很應(yīng)季，吃上去沒(méi)有讓人驚艷的感覺(jué)。布列塔尼焦糖海鹽售價(jià)：46元/份▼
焦糖味很濃郁，入口柔滑，甜中又帶著一絲迷人的海鹽味兒，口感豐富、層次鮮明；強(qiáng)烈建議點(diǎn)了它的話一定要放在最后品嘗，前后甜咸搭配簡(jiǎn)直超完美。蜜香紅茶售價(jià)：48元/壺▼茶香濃郁，吃完甜口的泡芙配上一杯紅茶超級(jí)解膩，整個(gè)身心都放松下來(lái)，無(wú)須更多言語(yǔ)，一個(gè)北京癱勝過(guò)萬(wàn)語(yǔ)千言…可以免費(fèi)續(xù)杯，堂食服務(wù)的小姐姐態(tài)度很好。拿鐵咖啡（冰）售價(jià)：42元/壺▼
吃著泡芙，再配一杯冰拿鐵，雖然咖啡本身并不驚艷，但微微的苦味中和了泡芙的甜味，口感十分愉悅。L'éclair de Génie店里的產(chǎn)品線還算豐富，本命單品閃電泡芙總共有10款在售，我們選的幾款是進(jìn)店必點(diǎn)款，除了它們還有另外6種口味可供選擇：馬達(dá)加斯加香草碧根果、玫瑰糖果、滿(mǎn)滿(mǎn)百香果、提拉米蘇、阿倫加牛奶巧克力、栗子藍(lán)莓。店里的閃電泡芙有mini款，但是要下午13:00以后才能出品，這次很遺憾沒(méi)趕上。
除了泡芙意外，馬卡龍、巧克力球、冰淇淋泡芙、熱巧克力、臟臟巧克力…想要嘗鮮的寶寶們選擇也有很多。店里的馬卡龍比較相對(duì)迷你，口味還算豐富，可以自由組合5種口味，98元/組。
店里的冰淇淋泡芙現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，我感覺(jué)點(diǎn)完單如果圍觀小姐姐做泡芙簡(jiǎn)直超級(jí)好玩，那種坐等自己的食物上桌的感覺(jué)也是一種樂(lè)趣。這次要不是主要為了擼閃電泡芙，冰淇淋泡芙我必須來(lái)2顆一飽口福。
我們?cè)诘昀锏臅r(shí)候堂食顧客不是很多，感覺(jué)可能是我們來(lái)的比較早，剛好是午餐時(shí)間，很少人在這個(gè)時(shí)候選擇來(lái)吃甜點(diǎn)吧。但是離店的時(shí)候小姐姐小哥哥們就很忙了，基本上都是在服務(wù)點(diǎn)單和堂食顧客了，所以如果只是探店建議上午去，單純?yōu)榱撕认挛绮璧篃o(wú)所謂，即使需要排隊(duì)等，只要有美味在等著就都不是問(wèn)題啦。
除了堂食，泡芙和甜點(diǎn)都可以直接外帶，不過(guò)泡芙放久了容易受潮，服務(wù)員會(huì)建議外帶泡芙1小時(shí)內(nèi)吃掉，盡量不要放隔夜，會(huì)影響口感；講真的，店里的服務(wù)還是很貼心噠~
在 L'éclair de Génie 里吃甜點(diǎn)除了甜點(diǎn)本身，整體環(huán)境也非常舒服。價(jià)格適中、環(huán)境舒適，更主要的是，不管是甜點(diǎn)還是杯杯盤(pán)盤(pán)，隨手一拍發(fā)個(gè)票圈就能襯托出我那副清新脫俗魔都吳彥祖般的氣質(zhì)……
作為當(dāng)今法國(guó)乃至全世界最著名的閃電泡芙品牌，L’éclair de Génie 在短短幾年時(shí)間里就躋身成為巴黎著名甜點(diǎn)店代表之一，甚至吸引了全世界的吃貨們?nèi)グ尾?。它的成功絕非偶然，這一切都離不開(kāi)Christophe Adam如“科學(xué)家”一般對(duì)待甜品創(chuàng)作的態(tài)度，如“藝術(shù)家”一般追求甜品的極致美學(xué)，而這些正是很多甜點(diǎn)師在孜孜不倦追求的目標(biāo)。
（部分圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）這次探店雖然沒(méi)有像在法國(guó)巴黎街頭感受到經(jīng)典法甜的那種濃郁浪漫感，但整體來(lái)說(shuō)還算是圓滿(mǎn)。已經(jīng)拔草過(guò)這家店的小伙伴們有什么不一樣的感受嗎？歡迎留言和我分享哦~
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