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豆奶或者豆?jié){這樣自帶養(yǎng)生屬性的食材越來(lái)受大家歡迎，除了飲用，拿來(lái)做點(diǎn)心什么也不錯(cuò)，曾經(jīng)很火的豆?jié){面包就是當(dāng)中的佼佼者，吃起來(lái)滿口豆香，清甜又柔軟。今天帶來(lái)的這個(gè)雪媚娘的餡料用了豆奶和奶油奶酪的搭配，里面還加了會(huì)爆漿的芒果爆爆珠，餡料綿軟細(xì)膩又順滑，很濃郁的豆奶香氣，咬一口爆爆珠里面的芒果汁在口中爆裂，很是特別。
吃之前一定要放冰箱里冷凍一下，吃起來(lái)有種冰淇淋的口感，清香軟嫩的餅皮慢慢的融化在口中，冰冰涼涼一個(gè)完全不夠。
古人說(shuō)“食不厭精膾不厭細(xì)”，這個(gè)做起比一般的雪媚娘步驟稍微多一些，但是好吃加倍。秋老虎還沒(méi)有走，抓住秋老虎的尾巴這樣冰冰涼涼的小點(diǎn)心可以再吃一點(diǎn)。這樣可口的小點(diǎn)心實(shí)在是值得一試！如果覺(jué)得制作比較麻煩，也可以在餅皮的部分選用成品的雪媚娘皮哦。不過(guò)餡料的部分真的別錯(cuò)過(guò)！
豆乳爆爆珠雪媚娘
雪媚娘皮糯米粉105g玉米淀粉30g細(xì)砂糖30g純牛奶160g黃油25g豆乳餡豆奶/豆?jié){360毫升奶油奶酪160g低筋面粉45g細(xì)砂糖50g雞蛋黃4個(gè)芒果爆爆珠適量裝飾黃豆粉（熟）適量注：- 奶油奶酪提前軟化
- 爆珠口味隨自己喜好購(gòu)買，芒果味的顏色和整體比較搭~
①首先制作皮的部分，把除黃油以外的材料進(jìn)行混合，拌勻后蓋上保鮮膜上鍋蒸20-25分鐘左右。
②蒸熟后，冷卻至不燙手的時(shí)候把黃油加入，揉成光滑的面團(tuán)。制作的時(shí)候一定要帶手套以免面團(tuán)粘手，揉好后蓋上保鮮膜冷卻后放入冰箱冷藏備用。
③接下來(lái)制作豆乳餡料，把除豆?jié){以外的材料進(jìn)行混合，面粉要過(guò)篩一道，這樣更加細(xì)膩。拌勻倒入奶鍋中開(kāi)小火。如果用的是無(wú)糖豆?jié){，糖的份量可以適當(dāng)增加15-20克左右。
④把加熱的豆?jié){（有些燙手即可）慢慢倒入豆乳餡料中迅速的攪拌直至濃稠的狀態(tài)，即可關(guān)火；把提前軟化好的奶油奶酪打發(fā)至順滑，加入豆乳醬中，攪拌均勻。
⑤現(xiàn)在就可以開(kāi)始包啦。把冷藏好的面團(tuán)揉一下搓成條狀均分成12份，如果喜歡大一點(diǎn)的也可以把面團(tuán)均分的略大一些。
⑥取一個(gè)面團(tuán)按壓一下?lián){成薄皮狀，把面皮放在圓形模具中，擠入豆乳餡，把瀝干水分的芒果爆爆珠放在中間，再填上剩余的餡料。捏緊收口，收口向下擺放。
用模具做出來(lái)的會(huì)更加飽滿，如果沒(méi)有模具也可以直接像包包子一樣包，收口處捏緊就可以了。
做好以后放入冰箱冷凍1-2小時(shí)左右，撒上黃豆粉再吃這樣口感更好。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
一口爆漿，奶香四溢
酥酥松松，咸香不膩
抱抱卷，小可愛(ài)
軟糯十足，樸素溫暖
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