溫故知新 | 開放式三明治、吐司布丁什么的早已過時，現(xiàn)在流行這樣吃吐司

用吐司做各種三明治——比如開放式三明治、沼三明治、吐司卷等等，在流行了這么多年后終于可以入土為安，下一個時代流行的吐司吃法，炫酷又正經(jīng)、賣相好味道更好。花樣吐司們終于從早餐小點心升級成了一道拿得出手的甜品！最重要的是，快手程度無與倫比！用吐司冒充蛋糕也毫不遜色奶油奶酪吐司面包模具：21*10cm磅蛋糕模奶油奶酪餡奶油奶酪250g細砂糖60g香草精少許雞蛋1個檸檬汁30ml浸取用蛋液雞蛋4個牛奶220ml鹽少許吐司層吐司適量（約10片）裝飾無鹽黃油25g紅糖25g草莓少許細砂糖少許①首先制作奶油奶酪餡，將奶油奶酪隔水軟化，并用刮刀將奶油奶酪按壓至沒有顆粒的狀態(tài)②將香草精、細砂糖、檸檬汁加入到奶油奶酪之中，并用蛋抽將混合物打勻③將雞蛋打散，分次加入到步驟2的奶酪糊中（每次都要確保蛋液與奶酪糊完全融合，再加入下一次的蛋液），將二者打至完全融合的狀態(tài)，備用④接下來制作浸取用蛋液，將浸取用蛋液的所有材料混合打勻，即可完成，備用⑤將吐司層所需吐司切去四邊，放入浸取用蛋液內(nèi)泡軟⑥磅蛋糕模具內(nèi)涂上少許融化的無鹽黃油（配方份額外），將2/3的吐司墊入模具之內(nèi)⑦將奶油奶酪餡兒填在吐司片上，蓋上剩下的吐司片，將裝飾中的無鹽黃油切成小塊，與紅糖一起撒在吐司的表面⑧烤箱預熱上下火180度，烤箱中層烘烤約30分鐘，待頂部呈現(xiàn)金黃色色澤，蓋上錫紙，再烤約10分鐘⑨將烤好的面包取出，放置5-10分鐘，待面包不是特別燙手時，將面包取出脫模⑩將裝飾的草莓切片，加入少許砂糖，腌出水分，放于面包表面，即可完成TIPS最好使用新鮮的吐司制作奶油奶酪吐司包。還可以做成肉桂味或者樹莓味（其他一切你喜歡的味道~）。——奢華版法式吐司——水果奶油餡兒的升級版法式吐司吐司1/2個草莓果醬45ml奶油奶酪110g草莓少許細砂糖少許雞蛋2個肉桂粉10g脫脂牛奶125ml無鹽黃油26g①首先將吐司切成4-5cm的厚片，在吐司中間剖開一刀（但不要切斷），做成一個“袋子”，備用②將少許草莓洗凈去蒂，切成碎粒，加上少許細砂糖腌出水分，將多余的水分控出，草莓粒備用③奶油奶酪室溫軟化，將草莓果醬加入到奶油奶酪中，將混合物打勻④將步驟3中制作好的草莓奶酪糊填入到吐司的“袋子”之中，將腌好的草莓粒一起填入⑤將牛奶、肉桂粉、雞蛋混合打勻，制成浸取用蛋液，將填好夾餡的吐司放入蛋液之中，使蛋液浸入吐司之內(nèi)（兩面都要浸入）⑥將無鹽黃油放入平底鍋中，中小火將平底鍋燒熱，待黃油完全融化，將吐司片放入，煎至兩面焦黃取出⑦在吐司上撒上少許防潮糖粉（配方份額外）與草莓裝飾，即可完成榛子醬、巧克力醬、卡仕達醬的夾餡也不錯( ^_^ )。——美妙的吐司新吃法——讓人一眼鐘情的抹茶黃金吐司塊吐司1/2個無鹽黃油（融化）60ml蜂蜜15ml抹茶粉3g抹茶冰淇淋少許①將吐司切成5cm左右的厚片，修去四邊，切成邊長為5cm左右的正方形面包塊兒②將無鹽黃油、蜂蜜、抹茶粉混合打勻，過篩一次，濾去抹茶粉的結(jié)塊，將制作好的抹茶混合物刷于面包塊的表面③鍋內(nèi)加入適量食用油，中火將食用油燒熱，將面包塊下入油鍋，快速炸制，撈出控油④將控好油的面包塊兒放入盤中，在上邊舀上一勺冰淇淋，撒上少許抹茶粉裝飾（配方份額外），即可完成

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曾經(jīng)風靡迪士尼Magic Kingdom的超級吐司Magic Kingdom Park（神奇王國，在奧蘭多的迪士尼樂園）的Magic Kingdom's Main St Bakery出過一款曾經(jīng)風靡一時的超級吐司點心，雖然后來詭異的被星巴克取代了，但很多去過神奇王國的人都對這種吐司記憶猶新。不管有沒有品嘗過這款點心的原版，在家嘗試嘗試DIY總沒錯啊！模具：長方形耐熱烤碗吐司12片無鹽黃油225g紅糖220g肉桂粉5g淡奶油280g雞蛋（大）4個①將紅糖與4g肉桂粉混合拌勻、無鹽黃油切成正方形的薄片，備用②雞蛋、淡奶油、香草精、1g肉桂粉混合打散，備用③烤碗內(nèi)涂上少許融化后的黃油（配方份額外），將三片吐司放入模具底部，在吐司上撒上1/3的紅糖與1/3的黃油片④將三片吐司墊入，再撒上1/3的紅糖與1/3的黃油片，將最后三片吐司墊入，撒上紅糖與黃油片⑤將步驟2的混合物緩緩地倒入到容器之中（液體混合物可以沒過吐司），將混合物送入冰箱冷藏過夜（至少6個小時）⑥將冷藏好的烤碗取出，模具表面用錫紙封好，烤盤內(nèi)墊好錫紙或烘焙紙（因為烘烤時會有液體溢出）⑦烤箱預熱上下火160度，烤箱中層烘烤約1個小時，取出后放置5-10分鐘，使面包微微冷卻⑧將模具倒扣入盤中，以底部為頂，放涼后撒上少許糖粉裝飾，即可完成——來點咸的更美味——芝士面包船短法棍（或小號吐司）2個雞蛋5個淡奶油83ml培根110g格魯耶爾奶酪（或馬蘇里拉、車達、帕瑪森等硬質(zhì)干酪）85g香蔥2根食鹽少許黑胡椒粉少許橄欖油少許①首先用小刀在法棍（或吐司）的頂部劃出一個“V”字型的凹槽，備用②培根切成碎粒，平底鍋內(nèi)加入少許橄欖油（一丁點兒就好啦），將培根丁煸出肥油，放入法棍之中③雞蛋、淡奶油混合打散，加入黑胡椒粉與食鹽調(diào)味；將做好的蛋液倒入法棍之中，備用④將格魯耶爾奶酪擦成碎末，與香蔥碎一起撒在面包表面，在面包表面再撒上少許食鹽和胡椒粉調(diào)味⑤烤箱預熱上下火175度，烤箱中層烘烤20-25分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色，即可取出，放至微涼后切塊食用——厚多士的百變?nèi)松涛逗穸嗍侩m然厚多士是honey toast的意思，也不妨礙用同樣的方法做出咸味的厚多士哦哈哈~~吐司1/2個馬蘇里拉奶酪碎135g煙熏火腿100g番茄醬63ml黃油適量①首先在吐司內(nèi)部掏出一個正方形的洞，將多余的吐司內(nèi)心挖出；在吐司表面抹上一些軟化的黃油，備用②煙熏火腿與番茄醬混合拌勻，將1/3的火腿填入到吐司之中，撒上1/3的馬蘇里拉奶酪③將掏出的一部分面包心切成四方形的小塊，刷上少許融化的黃油，再填回吐司之內(nèi)④烤箱預熱上下火180度，烤箱中層烘烤8-10分鐘，使馬蘇里拉奶酪完全融化，取出⑤將剩下的煙熏火腿粒填入吐司之中，在火腿上撒上剩下的馬蘇里拉奶酪⑥將吐司送回烤箱，180度烤至頂部的奶酪完全融化，即可完成標新立異，也沒問題~最經(jīng)典的還是要這樣！ 預覽時標簽不可點