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在東京倉前，就有一家主打著以烤餅、餅干、常溫點心為主的店，從最初一周營業(yè)兩天，變成一周營業(yè)4天，到如今一周只公休一天。01適合每天吃的烤制甜點菓子屋 シノノメ，就是這家店的名字。從名字中就能窺見，制作的是各種小巧精致的點心。每日供應手作司康、餅干、瑪?shù)律?、磅蛋糕等，通常日售約在20種可供選擇，讓人一不小心就會犯了選擇困難癥。有時也會有與其他品牌合作的限定點心。
他們家的定位很明確，以「適合每天吃的甜點」為出發(fā)點，開發(fā)出一系列結合時令食材的烘焙品。每款烘焙甜品都設計得不會太甜，口味簡單而溫和，主要突出食材本身的風味，搭配略帶甜味和香氣的紅茶，就很絕。也因此吸引了眾多忠實粉絲的擁護。
中午12點開門，此時的門前常常早早排起了長隊，那究竟是什么吸引了他們呢？
（美食相關點評網(wǎng)站截圖）02人氣美味烤制甜點01司康系列他們家最受歡迎的是烤制的香酥松脆的司康餅系列。分為圓形和方形，新鮮出爐的烤餅散發(fā)著谷物的芳香。甜度適中，可以搭配果醬、奶油食用。
本身也自帶豐富的風味，配合著季節(jié)上線。
▲栗子與焦糖風味
▲馬鈴薯和核桃肉桂風味▲茶與橙皮風味店家推薦的司康食用方法，是在600W的溫度下加熱10至20秒，然后用鋁箔輕輕覆蓋，放在烤面包機上約5分鐘，使其更加蓬松酥脆。02什錦餅干
■雙色餅干，享受淳樸小麥的和堅果的香氣，兼具普通茶或金森茶的味道，回味濕潤。
■菠蘿造型餅干，具有干菠蘿的宜人酸度和椰子的香味，造型感也很強烈。
還有更種不同形狀的可愛餅干，檸檬薄荷，巧克力，紅茶，抹茶等，適合夏日到冬日的一切需求。03瑪?shù)铝?img data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/25/102236511.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" />寒冷季節(jié)非常推薦的一款滋味醇厚型的糕點。用保鮮膜包裹它，在微波爐中輕輕加熱，蓬松多汁。
04磅蛋糕■玫瑰磅蛋糕，帶著自然的淺粉色的果香和果泥，蓬松的玫瑰花香包裹著淡淡的黃油風味，讓少女心也泛濫了。
■南瓜磅蛋糕，秋天的滋味，包裹著栗子、紅薯與南瓜結合，非常香。■焦糖磅蛋糕，乍一看以為是巧克力，其實是無花果與焦糖的結合，焦香之氣中加入水果，別有一番滋味。
從標準產(chǎn)品到時令風味，各個出彩。其實我發(fā)現(xiàn)他們特別喜歡添加茶元素來增加獨特的口感，清新古風又能緩解甜膩。其實店主還曾出刊過一本專門的菓子書籍，《菓子屋シノノメの焼き果子》，內(nèi)涵38種食譜，可在家輕松制作的美味。03高級感的包裝不能少由于這家店是家外帶專門店，日常售賣時，將一個個小巧精致的烘焙品，包封在小袋子中，隨取隨食，非常方便又能解饞果腹，提供了更多的日常食用場景。
除此之外，我們也深知此類單品適合送禮的場景，所以除了用小袋子裝裱，一款更適合打入伴手禮市場的包裝也不能忽視。菓子屋 シノノメ依舊走的是簡約美，但又不失高級感的路線。
精致的糖霜餅干，搭配小方盒，像不像珠寶盒一般，透露著食物的珍貴。
木質(zhì)感的盒裝，顯得更有調(diào)性。
整體以黑、灰色系為主，勾勒精簡的線條，瞬間感覺高級了起來。04古董家具砌出暖意美味其實除了重中之重的產(chǎn)品，要說這家店第一抓眼球的，別說，還有它那古樸有質(zhì)感的店鋪設計，乍一看像是走進了中藥行的手作零食店。（別人我不知道，至少我是如此被吸引的~）由一棟老建筑翻新，在冷峻的灰墻內(nèi)嵌著一家古典的小店。推開吱響的木門，撲面而來時間的味道。
一整面印象里只有中藥行內(nèi)才會擺設的抽屜柜極其惹眼。帶紅偏棕木質(zhì)調(diào)的懷舊色感盡顯氣質(zhì)，俏皮英挺的小鹿錯落有致地站立在小柜上，打破了原本略顯寧靜的氛圍。
前方同色系的長長柜臺上，琳瑯滿目的餅干小點散發(fā)著迷人的糕點香氣，吸引著過路的行人。
插著橘色果實枝丫的扁圓花瓶，醒目地裝飾在展示柜紙上，給原本靜謐的氛圍突增了一絲“鬧”意。
白色的墻面上貼滿了明星片和傳單，旁邊懸掛著各式大小的地球儀，充滿著奇特的文藝氣息。
用的瓷盤也印滿著古韻交織的圖紋，別有一番風味。經(jīng)典的紅色、藍色、綠色的應用，平平淡淡中彰顯著舊式美感。走過狹窄的樓梯，你還能到達2樓的咖啡店，品嘗香濃的咖啡與精致的甜點?？偟膩碚f，踏進這家店就感覺走入了一個“異次元空間”，開放式的格局搭配溫黃的燈光，原來在浮躁喧嘩的城市中，還藏著這樣一方凈土，每一個物件里仿佛都深藏著許多故事。站在里面，時間都慢了下來。05集合型串聯(lián)店模式還有一件值得一提的點，就在我剛提到的一句，沿著樓梯可以上到2樓的咖啡店。在這里是可以提供堂食的，名為“半月”。同樣是簡單優(yōu)雅的風格，不得不說，頗有種大隱隱于市的寧靜感。
若是你走累了，可以點上一杯香濃的咖啡，品嘗著由中國綠茶、鮮奶油和牛奶制成的季節(jié)性奶油泡芙或是鐵觀音泡芙等，度過一段悠閑的時光。不過你以為這就結束了嗎？不不不，除了這兩家店之外，店主還在附近開了一家專門以盤子、日用品、配飾、衣服為主的店，風格與烘焙零食店內(nèi)一脈相承。
官網(wǎng)上，我還看到一家以茶為主的店，收割各種風味的茶飲以及美味溫和的茶甜點。我不得不大寫地贊嘆一句，服！06寫在最后如今，零食化的烘焙品已屬常見，如同前段時間突然爆火的奶棗一般，私房、網(wǎng)路上售賣的大多以這一系列為主。而且在同屬短保食品中，尺寸感偏小的產(chǎn)品也就更容易營造出食用無負擔的印象。相對于主食感更強的面包與含糖量更濃的甜點來說，休閑派的零食自有一套生存法則。順應季節(jié)的風味不斷變化，追求更高品質(zhì)的原材料，即便每天吃都不會膩。即符合了市場需求，又能有自己的特色，健康、顏值、品質(zhì)，兼具美味與視覺，精準對標年輕一代消費群體。
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