喜茶在店里設(shè)“真果現(xiàn)剝窗口”，網(wǎng)友：建議推廣

昨日，飲品界又有新動(dòng)作，“喜茶設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口”話題登上微博熱搜榜，僅半天時(shí)間，話題閱讀量已突破6000萬(wàn)。喜茶的“水果直剝間”到底長(zhǎng)什么樣？一起來(lái)看——喜茶設(shè)“真果現(xiàn)剝透明窗口”網(wǎng)友：建議推廣昨日，“喜茶設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口”話題引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，登上微博平臺(tái)熱搜榜，僅半天時(shí)間，話題閱讀量已突破6000萬(wàn)。原來(lái)，喜茶在北京、上海、深圳等城市共50余家門(mén)店設(shè)置了真果現(xiàn)剝透明窗口，可以直觀地看到喜茶員工處理水果的全過(guò)程。先看看喜茶真果現(xiàn)剝窗口長(zhǎng)什么樣——以喜茶深圳平安金融中心店為例，真果現(xiàn)剝透明窗口設(shè)置在門(mén)店的一面墻上，通過(guò)一塊透明的玻璃把后廚直觀地展現(xiàn)了出來(lái)。消費(fèi)者在門(mén)店內(nèi)就可以清楚地看到喜茶店員剝果皮、切水果、搗水果的處理標(biāo)準(zhǔn)，直觀了解到門(mén)店準(zhǔn)備了哪些水果、水果的外觀及成熟度等細(xì)節(jié)。在熱門(mén)視頻中，顧客說(shuō)道，“能看到水果的處理過(guò)程，喝起來(lái)覺(jué)得很放心。”視頻的高贊留言中，也不乏“建議所有奶茶店都推廣”、“希望全國(guó)推廣”的評(píng)論。喜茶方面表示，設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口，是為了向消費(fèi)者直觀展示“使用真果，不亂添加”的承諾，讓大家更安心地體驗(yàn)“真品質(zhì)，不昂貴”的水果茶產(chǎn)品。多個(gè)品牌在嘗試“明廚亮灶”適不適合新茶飲？鮮果茶作為新茶飲的主力之一，水果的新鮮品質(zhì)十分關(guān)鍵，門(mén)店可見(jiàn)水果處理過(guò)程，更容易贏得消費(fèi)者的信賴。此次喜茶設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口，就是把水果處理環(huán)節(jié)進(jìn)行了“可視化”，這讓我聯(lián)想到近年在餐廳流行的“明廚亮灶”：如自2010年起引入“明檔廚房”的喜家德，從水餃的包制、煮制到小菜的配制，消費(fèi)者都可以清楚的看到整個(gè)加工環(huán)境和加工過(guò)程。在門(mén)店實(shí)現(xiàn)操作、制作流程全透明，既有利于完善標(biāo)準(zhǔn)化，也能通過(guò)對(duì)菜品、烹飪現(xiàn)場(chǎng)的展示，拉近與消費(fèi)者之間的距離。事實(shí)上，“明廚亮灶”的開(kāi)店思路，已有不少茶飲品牌在嘗試：比如阿嬤手作，以“手作、天然”為賣(mài)點(diǎn)，在門(mén)店的珍珠、芋圓、麻薯、芋泥、仙草等小料都是在店里，現(xiàn)搓現(xiàn)熬的，消費(fèi)者看得明明白白；長(zhǎng)沙茶飲品牌果呀呀，主打當(dāng)季水果茶產(chǎn)品，原料現(xiàn)做，水果現(xiàn)切，消費(fèi)者一眼就能看清廚房里店員手工處理鮮果備料；發(fā)源于成都的圓真真，在門(mén)店設(shè)置了“粉圓制造局”，安排了專人揉面，制作珍珠，把手作場(chǎng)景強(qiáng)調(diào)出來(lái)，讓消費(fèi)者肉眼可見(jiàn)?！?jiàn)即所得，讓人一眼就get到原料新鮮、貨真價(jià)實(shí)，遠(yuǎn)比海報(bào)上幾個(gè)關(guān)鍵詞更能打動(dòng)人心?？偠灾绾巫屜M(fèi)者“喝得更放心”，是一個(gè)值得全行業(yè)共同探索的問(wèn)題。統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)