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愛心造型：
不論是整體質(zhì)感飽滿的誘惑，或是點(diǎn)綴帶來的絮語，都那么讓人心動(dòng)。配以紅色的熱情、粉色的爛漫、白色的優(yōu)雅、黃色的活力……表現(xiàn)了愛情中的各色繾綣深情。
口味上，也是同樣的繽紛。比如應(yīng)用將香氣與爽口合二為一的花、果：●將粉嫩的玫瑰元素運(yùn)用在內(nèi)，結(jié)合經(jīng)典CP覆盆子、荔枝來制造出的優(yōu)雅甜蜜風(fēng)?！駪?yīng)季的草莓水潤(rùn)多汁，酸甜可口，搭配輕盈的香草慕斯，令人一見鐘情?！裼擅匀说能岳蚧ㄑ?qǐng)?zhí)鹈⒐推咸谚郑沧V一曲花與果的浪漫之音。……
還有較為馥郁醇香的堅(jiān)果、谷物：●費(fèi)南雪搭配咸焦糖味的白巧玉米慕斯、松脆玉米片，呈現(xiàn)了鮮美的滋味。●松子、香草、新鮮葡萄柚與橙花，承諾了輕松享用的歡愉時(shí)刻。……
怎么樣，是不是感覺到靈感迸發(fā)了？別著急，今天的重頭戲還沒到呢！一款來自Andrey Rudkov的情人節(jié)蛋糕【熱帶愛情】的詳細(xì)圖文配方給到大家。熱帶愛情
清新的黃色跳出了紅色所包圍的濃烈情感，釋放出春日融融的朝氣與溫暖，更容易吸引到目光的停留。口味上選擇了芒果、百香果，拿捏住香氣的熱帶水果，帶來了滿滿活力的愛情儀式感，酸酸甜甜，爽口宜人。慕斯之中加入了帶有異國(guó)情調(diào)的希臘酸奶來做搭檔，使用在熱帶水果中是一個(gè)很好的助力，更富濃稠的質(zhì)感，值得一試哦~
而且為了強(qiáng)調(diào)這款蛋糕的新鮮度，內(nèi)里加入了新鮮的芒果丁。好吃健康，制作起來也很便捷。另外，蛋糕胚選擇了帶有檸檬皮、香草和瑪?shù)铝召|(zhì)地的薄片多孔蛋糕胚也是吸引我的一點(diǎn)，三層相疊之后，真正捕捉到了“熱帶愛情”的終極魅力。值得一提的是，蛋糕胚運(yùn)用到了心形不銹鋼模具來制作，相比于常見的心形硅膠模具來說，可以令其更規(guī)整，呈現(xiàn)棱角分明的造型感。趕緊學(xué)起來，上新吧~01/檸檬香草瑪?shù)铝?img data-ratio="0.6666667" data-type="jpeg" data-w="1080" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/09/124953261.jpeg" />100g70g45g適量120g4g7g90g雞蛋赤砂糖轉(zhuǎn)化糖漿檸檬皮低筋面粉泡打粉香草精黃油// 制作步驟：①在一個(gè)碗中將赤砂糖、轉(zhuǎn)化糖漿、雞蛋輕輕攪拌，然后加入檸檬皮混合。②接著加入低粉、泡打粉混合后，再加入香草精和融化的黃油混合均勻。
③將面團(tuán)分成3份，倒入用鋁箔紙包裹的16cm圓模中。
④放入烤箱130℃至烤熟即可，注意不要過度干燥。⑤利用心形模具刻出造型，然后用保鮮膜封膜放入冰箱備用。02/芒果百香果慕斯
5g80g100g100g135g1個(gè)吉利丁片百香果果茸白巧克力希臘酸奶稀奶油芒果// 制作步驟：①將吉利丁片浸泡在冰水中。②將百香果泥在平底鍋中煮沸，加入泡軟擠干水分的吉利丁。
③混合均勻后倒入白巧克力中充分混合。
④然后加入酸奶，用均質(zhì)機(jī)攪拌乳化。
⑤另取一個(gè)量杯，將奶油打至軟峰狀態(tài)，然后將兩者混合均勻，并裝入裱花袋中。
⑥用保鮮膜將心形模具底部包起來，交替放入心形蛋糕胚、慕斯和切成小塊的芒果丁。最后以慕斯結(jié)尾，抹平。然后放入冰箱。
03/鏡面釉
10g55g130g130g165g85g0.5g適量吉利丁片水糖葡萄糖漿白巧克力稀奶油二氧化鈦黃色染料// 制作步驟：①將吉利丁片浸泡在冰水中。②在平底鍋中，將水、糖、葡萄糖漿煮至103℃。③然后倒入白巧克力中，加入泡軟擠干水分的吉利丁，稍微攪拌后倒入奶油。
④用均質(zhì)機(jī)攪拌乳化。
⑤然后加入二氧化鈦與黃色染料，再次均質(zhì)。然后用保鮮膜貼面冷藏6-8小時(shí)。⑥使用前可利用水浴、微波爐等將其加熱至30℃。
⑦取出蛋糕，脫模、上釉。⑧最后表面利用白巧克力（制成花朵、愛心）以及芒果干進(jìn)行裝飾。
*小貼士：①二氧化鈦的作用是使釉料在光線下更稠密，透過它看不到慕斯。②如果釉料突然變稠，可以在微波爐中加熱到工作溫度。③此釉料的制作方法，可以貼面封膜保存在冰箱中存放長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。（圖片&配方來源：ins&網(wǎng)站@Andrey）超60款甜點(diǎn)，看完正確打開2022情人節(jié)月度好文2022情人節(jié)靈感圖集|關(guān)于面粉大家都了解了嗎3款簡(jiǎn)單易做新年點(diǎn)心|萬物皆可夾的韓國(guó)丑面包今年還流行芋泥產(chǎn)品嗎|神戶店內(nèi)的蛋白霜甜點(diǎn)
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