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我估摸著，大家對(duì)于面包世界杯還是挺熟悉的吧。Coupe du Monde de la Boulangerie 面包世界杯，也可以翻譯為烘焙世界杯（CMB）。#最初，面包世界杯有著3個(gè)目的：◆匯聚來自世界各地的面包師◆改善職業(yè)培訓(xùn)◆提高烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和多樣性很好理解啦，賽場上這些來自全世界的面包高手們將展現(xiàn)他們的技術(shù)水平、面包品質(zhì)以及卓越的創(chuàng)造力，并以此來促進(jìn)國際烘焙文化的交流發(fā)展與面包師的職業(yè)發(fā)展。
可想而知，想要參加這場比賽，那必須得經(jīng)過層層篩選，才能代表國家隊(duì)站在舞臺(tái)上。在2020年巴黎總決賽那一屆時(shí)，中國隊(duì)榮獲了全球烘焙世界杯冠軍，這個(gè)是中國面包史上第一次獲得國際性面包冠軍。
讓我印象深刻的是，當(dāng)年整支隊(duì)伍在參賽時(shí)的有條不紊以及中國元素的巧思設(shè)計(jì)。甜面包，選用了紅棗、山楂和米酒，營養(yǎng)的同時(shí)，兼具中國特色的一致性。藝術(shù)面包，更是做了具有中國特色的“國寶熊貓”形象，各個(gè)部件都是精雕細(xì)琢，值得觀賞。
而時(shí)隔兩年后，我們?cè)僖淮斡瓉砹诉@場堪稱烘焙界奧林匹克的高等級(jí)賽事。中國國內(nèi)預(yù)選賽在2021年進(jìn)行了各地賽區(qū)的選撥，預(yù)計(jì)在今年4月上海烘焙展上舉行決賽，獲得冠軍團(tuán)隊(duì)將代表中國參加全球總決賽，不過中國現(xiàn)有的賽制依然是按照4年一次的報(bào)名機(jī)制，所以在這幾天的比賽中，將不會(huì)有中國隊(duì)的身影。來看下2022年這一屆決賽分別有哪些隊(duì)伍。
??△名譽(yù)主席Christian Vabret選手們將在名譽(yù)主席Christian Vabret及世界杯組委會(huì)成員的注目下，帶來充滿色彩與風(fēng)味的創(chuàng)意面包作品。本次進(jìn)入總決賽的共有11支隊(duì)伍，分別是法國、丹麥、埃及、摩洛哥、荷蘭、科特迪瓦、韓國、中國臺(tái)北、挪威、哥斯達(dá)黎加和塞內(nèi)加爾，分3天進(jìn)行精彩角逐。
從凌晨5點(diǎn)（巴黎時(shí)間）開始備戰(zhàn)，每支隊(duì)伍的3位選手將制作包含“法式長棍&歐式特色面包”、“維也納面包”和“藝術(shù)面包”。最終在巴黎時(shí)間3月29號(hào)11:00，公布比賽結(jié)果。另外，樂斯福集團(tuán)作為大賽長期的官方合作伙伴，在本屆比賽中也同樣給予了所有參賽隊(duì)員及賽事最大的支持。# 賽事選手排布表：#3月26號(hào)法國、丹麥、埃及3月27號(hào)摩洛哥、荷蘭、科特迪瓦、韓國3月28號(hào)中國臺(tái)北、挪威、哥斯達(dá)黎加、塞內(nèi)加爾雖然我們不能親自去現(xiàn)場，但也不影響我們通過伊莎莉卡的第一手報(bào)道來了解賽況。大家可以在評(píng)論區(qū)留言，你最關(guān)注的是哪些信息？今年由于疫情，部份傳統(tǒng)強(qiáng)隊(duì)沒有參加。第一天比賽現(xiàn)場視頻已出，作為專業(yè)面包師的我們，可以跟隨我一起來看看第一天比賽的現(xiàn)場布置及現(xiàn)場氛圍。
作品賞析
你覺得第一天的作品如何？法國隊(duì)依然是強(qiáng)隊(duì)、丹麥隊(duì)的藝術(shù)面包非常搶眼，無論在設(shè)計(jì)還是整體呈現(xiàn)表示驚艷，另外在28號(hào)的比賽中有摩洛哥隊(duì)、荷蘭隊(duì)、科特迪瓦隊(duì)和韓國隊(duì)。不管如何，每一次的賽事都充滿了這些“面包運(yùn)動(dòng)員”持之以恒訓(xùn)練下的努力成果。以他們的專業(yè)知識(shí)、技能以及創(chuàng)造力，更重要的是透過團(tuán)隊(duì)之間的默契合作與參與熱情，為我們展現(xiàn)了飽含魅力的面包藝術(shù)。已經(jīng)值得我們學(xué)習(xí)啦~最后，期待一下冠軍的誕生吧！（圖源：Facebook）
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