

單品咖啡是什么?單品咖啡,就是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆磨制而成,飲用時(shí)一般不加奶或糖的純正咖啡,有強(qiáng)烈的特性?! ?blockquote style="max-width: 100%; color: rgb(62, 62, 62); font-size: 16px; line-height: 25.6px; white-space: normal; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; background-color: rgb(255, 255, 255);"> 那么,真正的單品咖啡是什么樣的味道呢? 單品咖啡一般都是以產(chǎn)地命名的。因?yàn)楫a(chǎn)地氣候的不同,各種類(lèi)的單品咖啡也各具特色。下面給大家介紹其中3種我們掛耳單品咖啡的風(fēng)味:【曼特寧咖啡】:口味濃重,不澀不酸,醇度、苦度可以表露無(wú)遺。曼特寧咖啡被認(rèn)為是世界上最醇厚的咖啡,在品嘗曼特寧的時(shí)候,你能在舌尖感覺(jué)到明顯的潤(rùn)滑。除此之外,這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香?!靖缢惯_(dá)黎加圣羅曼莊園】: 莓果香,焦糖,奶油,微微香料,圣羅曼處理廠,使用水洗處理法為主,以味道強(qiáng)烈。豐富、口感扎實(shí)的咖啡聞名?!景湍民R伊列塔莊園SHB級(jí)卡杜拉】(水洗 中度烘焙)——奶油面包,杏核甜感,酸質(zhì)圓潤(rùn),伊列塔莊園是巴拿馬咖啡種植大型莊園之一,也是最佳巴拿馬知名咖啡之一?! 羝穱L咖啡。在品嘗咖啡的時(shí)候可以按照【聞香-小口吸入感受酸度-品嘗】的步驟進(jìn)行。品嘗咖啡只要是感受咖啡的酸度、苦度、甜度和醇度。當(dāng)然有些咖啡也會(huì)帶點(diǎn)咸味。 ◆感受留味:回味越持久越清晰說(shuō)明咖啡生豆的質(zhì)量較高。

紅櫻桃計(jì)劃日曬埃塞俄比亞耶加雪菲阿勒特蘭莊園
【紅櫻桃計(jì)劃】針對(duì)現(xiàn)今耶加雪菲等高海拔小型咖啡合作社合作,精選微批次咖啡,分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計(jì)劃),口感非常干凈細(xì)致,花香氣明顯,蜂蜜,細(xì)膩綿長(zhǎng)的滑順觸感,香草,櫻桃酸柔和,蜂蜜,高級(jí)榛果,白柚風(fēng)味,甜感細(xì)膩,余味蜂蜜與櫻桃果酸融合且持久。肯尼亞PB珍珠圓豆冽里產(chǎn)區(qū)Kenya Nyer
很多人所熟知的肯尼亞AA是肯尼亞咖啡在國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的一個(gè)標(biāo)志,其實(shí)AA是肯尼亞咖啡的一個(gè)等級(jí),比其低的有AB,在其之上的還有AA+、AA TOP、PB??夏醽哖B的個(gè)頭相對(duì)于肯尼亞AA級(jí)小不少,豆身呈圓形,利于烘焙時(shí)受熱均勻,為了保留肯尼亞所特有的狂野氣息,一般采用淺中烘焙度,豆身上能夠看到明顯的褶皺,顏色不深。 肯尼亞PB圓豆風(fēng)味:豐富,高醇度,焦糖,黑加侖,蘋(píng)果,小番茄,悠長(zhǎng)余韻飽滿(mǎn)的熱帶水果與清新的柑橘香氣,鮮甜的口感仿佛嘴里含著蜜餞,中低溫散發(fā)出的青檸的清爽氣息,就像喝著冰凍的水果茶一般,非常有個(gè)性的小番茄風(fēng)味。哥斯達(dá)黎加Dota女神莊園日曬瑰夏
關(guān)于【女神莊園】 位于哥斯大黎加最知名的Tarrazu(塔拉珠) 地區(qū)里面的Dota地區(qū), 這里是專(zhuān)門(mén)以生產(chǎn)微批次(Micro Log)藝伎(瑰夏)品種著稱(chēng)! 1865年時(shí), Dota 地區(qū)已有上好哥斯達(dá)黎加咖啡的美譽(yù), 因?yàn)橛墒锥佳由斓墓方ㄔO(shè), 開(kāi)發(fā)至Dota 山谷時(shí), 經(jīng)過(guò)Tarrazu區(qū), 所以日后哥斯達(dá)黎加咖啡局分產(chǎn)區(qū)標(biāo)示時(shí), 習(xí)慣會(huì)標(biāo)出Dota Tarrazu。這個(gè)地區(qū)是一個(gè)典型的高原地形, 不論是土壤或溫濕度, 在咖啡的種條件來(lái)說(shuō)都是上上之選?! ∨袂f園是在1960年代成立的莊園, 莊園主人和現(xiàn)在非常火紅的巴拿馬藝伎之父 Pachi Serracin 當(dāng)時(shí)是非常好的朋友, 而Pachi Serracin在哥斯達(dá)黎加世界最大的咖啡種類(lèi)和品種的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究站CATIE, 帶回了藝伎品種到巴拿馬, 因?yàn)楫?dāng)時(shí)藝伎可抗兩種銹菌(咖啡樹(shù)之害菌), 所以他把藝伎曲種在自己莊園, 并分給其他莊園種植(包括:翡翠莊園), 但藝伎的產(chǎn)量很低, 經(jīng)濟(jì)效甚差, 只能混合其他咖啡豆種販賣(mài)。各莊園都可以找到一些藝伎樹(shù), 有的甚至作為咖啡園里的防風(fēng)林。直到2000年之后, 翡翠莊園的小皮特森, 發(fā)現(xiàn)藝伎的風(fēng)味極有魅力, 才一戰(zhàn)成名?! ∨袂f園以有機(jī)農(nóng)法栽種咖啡, 利用當(dāng)?shù)卦帜炯肮麡?shù)作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合蜜糖, 添入鄰近山區(qū)礦物質(zhì)高的沃土配合微生物發(fā)酵,制出可增強(qiáng)咖啡栽種抗病力的有機(jī)肥, 也用了加州蚯蚓來(lái)作培養(yǎng)土讓, 并直接在施肥期, 供給咖啡樹(shù)作主要養(yǎng)分來(lái)源, 并混合栽種多款咖啡品種?! ∫宦梢允止みx采熟透的紅紫色漿果, 在后制過(guò)程中, 嚴(yán)密地控制浸泡發(fā)酵過(guò)程, 發(fā)展出非常獨(dú)等的衡濕處理法, 不多也不少的發(fā)酵程度讓咖啡清澈度與復(fù)雜度獲得了絕佳的平衡, 讓其風(fēng)味表現(xiàn)出更佳的穩(wěn)定度, 把Geisha那一種很特別風(fēng)味一層層的展現(xiàn)出來(lái), 真的是會(huì)讓人陶醉不已! 【風(fēng)味說(shuō)明】:青蘋(píng)果、奶油、香草、莓果及深色漿果的風(fēng)味、多層次酸甜震幅布隆迪Burundi非洲之心水洗波旁種
布隆迪(Burundi)有世界上種類(lèi)最繁多、經(jīng)營(yíng)最成功的咖啡業(yè),且具有自身特色。該國(guó)咖啡是在1930年由比利時(shí)殖民者引進(jìn)的,現(xiàn)只在小農(nóng)場(chǎng)種植。不幸的是,其中許多農(nóng)場(chǎng)都處在與戰(zhàn)亂頻繁的盧旺達(dá)(Rwanda)接壤的地帶,這給咖啡生產(chǎn)造成了壓力?! 〔悸〉仙a(chǎn)的咖啡,幾乎都是阿拉伯咖啡豆,而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹(shù)則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁,具有極佳的酸度,產(chǎn)品大多出口到美國(guó)、德國(guó)、芬蘭和日本?! √幚矸ǎ核础 〔墒掌冢?017年3月 【風(fēng)味特色】:蜂蜜、金桔、紫羅蘭花香、酸質(zhì)輕盈、口感柔滑、香氣飽和、尾韻豐富持久2017年產(chǎn)季Kenya肯尼亞水洗AA級(jí)冽里Nyer產(chǎn)區(qū)卡羅歌托
這支2017年新產(chǎn)季肯亞來(lái)捏里(冽里Nyer)產(chǎn)區(qū),采用肯尼亞式雙水洗處理法,生長(zhǎng)在1550-1750,品種為肯亞經(jīng)典的SL28,SL34,再加上當(dāng)?shù)貢円箿夭畲?,以及肯亞的紅色磷酸土壤,使酸甜成了這支肯亞的主要風(fēng)味基調(diào)?! L34與SL28有著經(jīng)典烏梅特色,復(fù)雜多變的酸質(zhì),和很棒的甜感結(jié)尾之外,口感也更為干凈 風(fēng)味敍述:強(qiáng)烈的檸檬與梅子的乾濕香氣,淺焙時(shí)啜飲有著花香、檸檬等多種另人驚艷的香氣,前段為清新柑橘,萊姆,夾著鼠尾草舒服的木質(zhì)調(diào)性,梅子汁,蜜餞的酸甜感,尾段焦糖香氣。免責(zé)聲明:網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明,請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!
咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號(hào)

哥斯達(dá)黎加Dota女神莊園日曬瑰夏
關(guān)于【女神莊園】 位于哥斯大黎加最知名的Tarrazu(塔拉珠) 地區(qū)里面的Dota地區(qū), 這里是專(zhuān)門(mén)以生產(chǎn)微批次(Micro Log)藝伎(瑰夏)品種著稱(chēng)! 1865年時(shí), Dota 地區(qū)已有上好哥斯達(dá)黎加咖啡的美譽(yù), 因?yàn)橛墒锥佳由斓墓方ㄔO(shè), 開(kāi)發(fā)至Dota 山谷時(shí), 經(jīng)過(guò)Tarrazu區(qū), 所以日后哥斯達(dá)黎加咖啡局分產(chǎn)區(qū)標(biāo)示時(shí), 習(xí)慣會(huì)標(biāo)出Dota Tarrazu。這個(gè)地區(qū)是一個(gè)典型的高原地形, 不論是土壤或溫濕度, 在咖啡的種條件來(lái)說(shuō)都是上上之選?! ∨袂f園是在1960年代成立的莊園, 莊園主人和現(xiàn)在非常火紅的巴拿馬藝伎之父 Pachi Serracin 當(dāng)時(shí)是非常好的朋友, 而Pachi Serracin在哥斯達(dá)黎加世界最大的咖啡種類(lèi)和品種的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究站CATIE, 帶回了藝伎品種到巴拿馬, 因?yàn)楫?dāng)時(shí)藝伎可抗兩種銹菌(咖啡樹(shù)之害菌), 所以他把藝伎曲種在自己莊園, 并分給其他莊園種植(包括:翡翠莊園), 但藝伎的產(chǎn)量很低, 經(jīng)濟(jì)效甚差, 只能混合其他咖啡豆種販賣(mài)。各莊園都可以找到一些藝伎樹(shù), 有的甚至作為咖啡園里的防風(fēng)林。直到2000年之后, 翡翠莊園的小皮特森, 發(fā)現(xiàn)藝伎的風(fēng)味極有魅力, 才一戰(zhàn)成名?! ∨袂f園以有機(jī)農(nóng)法栽種咖啡, 利用當(dāng)?shù)卦帜炯肮麡?shù)作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合蜜糖, 添入鄰近山區(qū)礦物質(zhì)高的沃土配合微生物發(fā)酵,制出可增強(qiáng)咖啡栽種抗病力的有機(jī)肥, 也用了加州蚯蚓來(lái)作培養(yǎng)土讓, 并直接在施肥期, 供給咖啡樹(shù)作主要養(yǎng)分來(lái)源, 并混合栽種多款咖啡品種?! ∫宦梢允止みx采熟透的紅紫色漿果, 在后制過(guò)程中, 嚴(yán)密地控制浸泡發(fā)酵過(guò)程, 發(fā)展出非常獨(dú)等的衡濕處理法, 不多也不少的發(fā)酵程度讓咖啡清澈度與復(fù)雜度獲得了絕佳的平衡, 讓其風(fēng)味表現(xiàn)出更佳的穩(wěn)定度, 把Geisha那一種很特別風(fēng)味一層層的展現(xiàn)出來(lái), 真的是會(huì)讓人陶醉不已! 【風(fēng)味說(shuō)明】:青蘋(píng)果、奶油、香草、莓果及深色漿果的風(fēng)味、多層次酸甜震幅布隆迪Burundi非洲之心水洗波旁種
布隆迪(Burundi)有世界上種類(lèi)最繁多、經(jīng)營(yíng)最成功的咖啡業(yè),且具有自身特色。該國(guó)咖啡是在1930年由比利時(shí)殖民者引進(jìn)的,現(xiàn)只在小農(nóng)場(chǎng)種植。不幸的是,其中許多農(nóng)場(chǎng)都處在與戰(zhàn)亂頻繁的盧旺達(dá)(Rwanda)接壤的地帶,這給咖啡生產(chǎn)造成了壓力?! 〔悸〉仙a(chǎn)的咖啡,幾乎都是阿拉伯咖啡豆,而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹(shù)則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁,具有極佳的酸度,產(chǎn)品大多出口到美國(guó)、德國(guó)、芬蘭和日本?! √幚矸ǎ核础 〔墒掌冢?017年3月 【風(fēng)味特色】:蜂蜜、金桔、紫羅蘭花香、酸質(zhì)輕盈、口感柔滑、香氣飽和、尾韻豐富持久2017年產(chǎn)季Kenya肯尼亞水洗AA級(jí)冽里Nyer產(chǎn)區(qū)卡羅歌托
這支2017年新產(chǎn)季肯亞來(lái)捏里(冽里Nyer)產(chǎn)區(qū),采用肯尼亞式雙水洗處理法,生長(zhǎng)在1550-1750,品種為肯亞經(jīng)典的SL28,SL34,再加上當(dāng)?shù)貢円箿夭畲?,以及肯亞的紅色磷酸土壤,使酸甜成了這支肯亞的主要風(fēng)味基調(diào)?! L34與SL28有著經(jīng)典烏梅特色,復(fù)雜多變的酸質(zhì),和很棒的甜感結(jié)尾之外,口感也更為干凈 風(fēng)味敍述:強(qiáng)烈的檸檬與梅子的乾濕香氣,淺焙時(shí)啜飲有著花香、檸檬等多種另人驚艷的香氣,前段為清新柑橘,萊姆,夾著鼠尾草舒服的木質(zhì)調(diào)性,梅子汁,蜜餞的酸甜感,尾段焦糖香氣。免責(zé)聲明:網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明,請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!
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