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此事一出，頓時驚動了整個咖啡界。
平均一家藍瓶咖啡店價值1500萬美元，近億人民幣，難怪那么多“大咖”對此表示震驚?！按遄永锬莻€最惡俗乏味的老土豪”——雀巢雀巢是全球著名的咖啡生產(chǎn)商，擁有“雀巢咖啡”和Nespresso兩大咖啡品牌?！叭赋部Х取笔侨蛑乃偃芸Х绕放?，遠銷180多個國家，每秒鐘的銷量高達近5500杯。Nespresso則主要銷售膠囊咖啡，擁有超過600家實體店，在電子商務平臺上，每天的客流量高達465,000人次。
你可以取笑雀巢是個“不識字的老土豪”，但其實別人的實力遠超絕大多數(shù)同行。作為發(fā)起并推動第一波咖啡浪潮“速溶咖啡”的咖啡巨頭，每一個“小動作”都會引起行內(nèi)的大震蕩。速溶咖啡的衰落和被淘汰，是有數(shù)據(jù)證明的事情；膠囊咖啡的不環(huán)保也飽受詬病。雀巢公司近年陷入發(fā)展泥潭也沒錯。但他絕對不是手無縛雞之力的老漢，他可能只是靜靜等待合適時機出手的老獵人。文青至愛，咖啡界Apple,小眾精品咖啡代表——Blue Bottle藍瓶咖啡因主打“精品咖啡”、重視顧客體驗，主打每杯咖啡都由咖啡師親手沖煮，不同于一般連鎖咖啡廳的風格，被稱為“咖啡界的Apple ”，甚至還在美國帶起來喝咖啡如品紅酒一般的“第三波咖啡革命”，從科技公司聚集的舊金山灣區(qū)到洛杉磯、紐約、東京都可以看到藍瓶咖啡的身影，深受廣大文青喜愛。藍瓶咖啡異于大量復制的連鎖品牌星巴克，以講究細節(jié)的“精品咖啡”為招牌，不販賣烘焙后超過 48 小時的咖啡豆，讓許多人趨之若鶩，其理念還募集了 1.2 億美元的資金，甚至因為要維護品質(zhì)，在每間藍瓶咖啡店附近都設立自家的專業(yè)烘豆廠，也不愿意被加盟。
作為第三波咖啡浪潮“精品咖啡”的代表，Blue Bottle一向崇尚獨立、時尚精神?！ ∷{瓶咖啡不只經(jīng)營實體咖啡店，也曾找來Google設計師杰克?納普（Jake Knapp）與Google創(chuàng)投（GV）開發(fā)線上商店銷售咖啡豆，積極拓展實體店面外的銷售通路。在這點上面，藍瓶咖啡與雀巢還是存有一絲合作的可能性?！救赋彩召徦{瓶咖啡】意味著什么？從頭到尾，雀巢收購藍瓶咖啡這一起行動，都是非常正常而合理的。這個收購舉動不論是對雀巢還是Blue Bottle公司或是對他們的創(chuàng)辦人James Freeman都好 – 對Blue Bottle而言，這符合它們現(xiàn)在尋求擴張的公司策略；對Freeman來說，也可以讓他一直夢寐以求的退休生活早點到來（Blue Bottle目前剩下的32%股份由創(chuàng)辦人Freeman、部分Blue Bottle經(jīng)理人與員工擁有。）
對雀巢而言：Blue Bottle Coffee的股權(quán)收購完成，標志著雀巢將憑借一個速溶咖啡與膠囊咖啡的標志性品牌，正式涉足快速增長的精品咖啡連鎖店市場。擁有Blue Bottle Coffee品牌，鞏固了雀巢在全球最大的咖啡市場——美國咖啡市場的地位，更依托其在日本市場的成功運作打開通向其他國際市場的通道。另外，此舉還為在大規(guī)模線上銷售精品即飲飲品及烘焙和研磨咖啡產(chǎn)品提供了良機。
對藍瓶咖啡而言：隨著雀巢的收購，藍瓶咖啡將會迎來一個穩(wěn)定快速發(fā)展的契機，有望挑戰(zhàn)星巴克的霸主地位。但劍有雙刃，另一方面，許多人也擔心向來作風獨立、在細節(jié)堅持、主打精品咖啡、不愿被加盟的藍瓶咖啡，未來的發(fā)展、品牌風格會不會因此充滿變量。即便雀巢與藍瓶兩者都強調(diào)，管理階層不會變動，藍瓶執(zhí)行長 Bryan Meehan、創(chuàng)辦人 James Freeman 都將續(xù)留，但大量粉絲依然冷汗直流啊，甚至有許多人認為Blue Bottle早已背離這些粉絲的獨立經(jīng)營小咖啡店的核心價值與范圍。對粉絲而言：雖然不少死忠粉都非常失望，許多抱持反全球化、企業(yè)化，比較傾向于小規(guī)模獨立經(jīng)營店家理念的粉絲，可能會覺得”Blue Bottle不再是Blue Bottle”，但對其余人來說，這是件好事，因為這次收購之后，會讓更多的人，有機會品嘗到“Blue Bottle”的產(chǎn)品——無論是線上還是線下。
對其余精品咖啡同行而言：可能有些同行會覺得這是件好事，意味著精品咖啡行業(yè)始終處于發(fā)展的風口，意味著“精品咖啡”的概念普及并逐漸成為主流，已經(jīng)是可預見之事。以后的精品咖啡應該就會更好賣了……有些同行則認為，這次藍瓶咖啡“賣身”，是給這個精品咖啡行業(yè)定了一個身價的標準，后來者從此有了一個“自我定價”的依據(jù)——其實就是說，從此，很多人都有了以后被收購的盼頭。當然，還有一部分故意炒熱這起事件的同行，其實他們就是為了得到一條好出路——無論是被收購還是獲得融資。然而，作為“局外人”，我們最重要的，還是要堅守本心，把自己的咖啡做好。醒醒吧！無論精品咖啡的火燒得多旺，自身的硬實力才是最可靠的支柱，沒有實力，根本不會有人投資在你身上，更加不會有人收購一家“空殼子”咖啡館——假如有一天Blue Bottle開到你家店旁，希望各位同行們已經(jīng)擁有足夠的精神和能力去應付它～免責聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
你可以取笑雀巢是個“不識字的老土豪”，但其實別人的實力遠超絕大多數(shù)同行。作為發(fā)起并推動第一波咖啡浪潮“速溶咖啡”的咖啡巨頭，每一個“小動作”都會引起行內(nèi)的大震蕩。速溶咖啡的衰落和被淘汰，是有數(shù)據(jù)證明的事情；膠囊咖啡的不環(huán)保也飽受詬病。雀巢公司近年陷入發(fā)展泥潭也沒錯。但他絕對不是手無縛雞之力的老漢，他可能只是靜靜等待合適時機出手的老獵人。文青至愛，咖啡界Apple,小眾精品咖啡代表——Blue Bottle藍瓶咖啡因主打“精品咖啡”、重視顧客體驗，主打每杯咖啡都由咖啡師親手沖煮，不同于一般連鎖咖啡廳的風格，被稱為“咖啡界的Apple ”，甚至還在美國帶起來喝咖啡如品紅酒一般的“第三波咖啡革命”，從科技公司聚集的舊金山灣區(qū)到洛杉磯、紐約、東京都可以看到藍瓶咖啡的身影，深受廣大文青喜愛。藍瓶咖啡異于大量復制的連鎖品牌星巴克，以講究細節(jié)的“精品咖啡”為招牌，不販賣烘焙后超過 48 小時的咖啡豆，讓許多人趨之若鶩，其理念還募集了 1.2 億美元的資金，甚至因為要維護品質(zhì)，在每間藍瓶咖啡店附近都設立自家的專業(yè)烘豆廠，也不愿意被加盟。作為第三波咖啡浪潮“精品咖啡”的代表，Blue Bottle一向崇尚獨立、時尚精神?！ ∷{瓶咖啡不只經(jīng)營實體咖啡店，也曾找來Google設計師杰克?納普（Jake Knapp）與Google創(chuàng)投（GV）開發(fā)線上商店銷售咖啡豆，積極拓展實體店面外的銷售通路。在這點上面，藍瓶咖啡與雀巢還是存有一絲合作的可能性?！救赋彩召徦{瓶咖啡】意味著什么？從頭到尾，雀巢收購藍瓶咖啡這一起行動，都是非常正常而合理的。這個收購舉動不論是對雀巢還是Blue Bottle公司或是對他們的創(chuàng)辦人James Freeman都好 – 對Blue Bottle而言，這符合它們現(xiàn)在尋求擴張的公司策略；對Freeman來說，也可以讓他一直夢寐以求的退休生活早點到來（Blue Bottle目前剩下的32%股份由創(chuàng)辦人Freeman、部分Blue Bottle經(jīng)理人與員工擁有。）對雀巢而言：Blue Bottle Coffee的股權(quán)收購完成，標志著雀巢將憑借一個速溶咖啡與膠囊咖啡的標志性品牌，正式涉足快速增長的精品咖啡連鎖店市場。擁有Blue Bottle Coffee品牌，鞏固了雀巢在全球最大的咖啡市場——美國咖啡市場的地位，更依托其在日本市場的成功運作打開通向其他國際市場的通道。另外，此舉還為在大規(guī)模線上銷售精品即飲飲品及烘焙和研磨咖啡產(chǎn)品提供了良機。對藍瓶咖啡而言：隨著雀巢的收購，藍瓶咖啡將會迎來一個穩(wěn)定快速發(fā)展的契機，有望挑戰(zhàn)星巴克的霸主地位。但劍有雙刃，另一方面，許多人也擔心向來作風獨立、在細節(jié)堅持、主打精品咖啡、不愿被加盟的藍瓶咖啡，未來的發(fā)展、品牌風格會不會因此充滿變量。即便雀巢與藍瓶兩者都強調(diào)，管理階層不會變動，藍瓶執(zhí)行長 Bryan Meehan、創(chuàng)辦人 James Freeman 都將續(xù)留，但大量粉絲依然冷汗直流啊，甚至有許多人認為Blue Bottle早已背離這些粉絲的獨立經(jīng)營小咖啡店的核心價值與范圍。對粉絲而言：雖然不少死忠粉都非常失望，許多抱持反全球化、企業(yè)化，比較傾向于小規(guī)模獨立經(jīng)營店家理念的粉絲，可能會覺得”Blue Bottle不再是Blue Bottle”，但對其余人來說，這是件好事，因為這次收購之后，會讓更多的人，有機會品嘗到“Blue Bottle”的產(chǎn)品——無論是線上還是線下。對其余精品咖啡同行而言：可能有些同行會覺得這是件好事，意味著精品咖啡行業(yè)始終處于發(fā)展的風口，意味著“精品咖啡”的概念普及并逐漸成為主流，已經(jīng)是可預見之事。以后的精品咖啡應該就會更好賣了……有些同行則認為，這次藍瓶咖啡“賣身”，是給這個精品咖啡行業(yè)定了一個身價的標準，后來者從此有了一個“自我定價”的依據(jù)——其實就是說，從此，很多人都有了以后被收購的盼頭。當然，還有一部分故意炒熱這起事件的同行，其實他們就是為了得到一條好出路——無論是被收購還是獲得融資。然而，作為“局外人”，我們最重要的，還是要堅守本心，把自己的咖啡做好。醒醒吧！無論精品咖啡的火燒得多旺，自身的硬實力才是最可靠的支柱，沒有實力，根本不會有人投資在你身上，更加不會有人收購一家“空殼子”咖啡館——假如有一天Blue Bottle開到你家店旁，希望各位同行們已經(jīng)擁有足夠的精神和能力去應付它～免責聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
