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喝嘛網(wǎng)——中國(guó)飲品人自己的服務(wù)平臺(tái)拼團(tuán)火爆進(jìn)行中6月9日-7月19日
“用雞尾酒的創(chuàng)意、原料或者制作方式呈現(xiàn)茶飲，如果不加酒精這杯飲品的靈魂該如何呈現(xiàn)?”2018快報(bào)杯創(chuàng)意飲品大賽上，評(píng)委李進(jìn)宇在點(diǎn)評(píng)選手作品的同時(shí)，也進(jìn)行了自己對(duì)中西飲品文化結(jié)合的思考。
與兩岸、華南兩場(chǎng)比賽相比，西南區(qū)選手在選材和創(chuàng)意上更為大膽。
仙人掌與辣椒的新奇組合，石斛、蟲草、蜂蜜等養(yǎng)生原料的“老菜新做”，花生、芒果與咖啡的奇思妙想，荷花、蘆筍、魚子醬等多種在飲品業(yè)中少見原料應(yīng)用給此次大賽帶來(lái)諸多亮點(diǎn)。
在以產(chǎn)品實(shí)用性、落地性為比拼重點(diǎn)的復(fù)賽，經(jīng)典款產(chǎn)品上的創(chuàng)新這一主導(dǎo)思維體現(xiàn)的較為突出。
比如冠軍復(fù)賽作品是一款在奶咖的基礎(chǔ)上添加了牛油果，季軍作品則是以一款雞尾酒配方的改良版，同樣是奶茶的第四名作品加入了花生、芒果。其產(chǎn)品基因均是市場(chǎng)中常見品類。
最終，在8個(gè)多小時(shí)的比賽中，李雯婷、葉問、呂海斌分別獲得冠亞季軍，并產(chǎn)生10位優(yōu)秀選手代表西南區(qū)參加全國(guó)總決賽。
初賽：燦若繁星
復(fù)賽：癮▲冠軍 李雯婷
初賽：芥問薄荷
復(fù)賽：夏日▲亞軍 葉問
初賽：橙意綿綿
復(fù)賽：戀空▲季軍 呂海斌第四名 廖庭豐第五名 劉超第六名 馬愛寶第七名 陳俊喜第八名 熊誠(chéng)第九名 茶菊珍第十名 劉澤璟
1選手作品
▲1號(hào) 柚見芭樂
▲2號(hào) 三美清寧
▲3號(hào) 消愁
▲4號(hào) 瑰蜜爭(zhēng)香
▲5號(hào) 奇異森林
▲6號(hào) 櫻花之季
▲7號(hào) 情人眼淚
▲8號(hào) 胭脂奶霸
▲9號(hào) 燦若繁星
▲10號(hào) 洛櫻
▲11號(hào) 夏至
▲12號(hào) 吸引荔
▲13號(hào) 花香與野果
▲14號(hào) 梨騷
▲15號(hào) 橙意綿綿
▲16號(hào) 火中取寶
▲17號(hào) 芥問薄荷
▲18號(hào) 風(fēng)情成都
▲19號(hào) 十九號(hào)
▲20號(hào) 那年夏天
▲21號(hào) 仙斛蘭韻
▲22號(hào) 菁露
▲23號(hào) 離騷▲24號(hào) 四季荷香
▲25號(hào) Remeber Me 百里杜鵑
▲26號(hào) 山城梅
▲27號(hào) 生命泉2頒獎(jiǎng)花絮
3精彩現(xiàn)場(chǎng)
2018快報(bào)杯創(chuàng)意飲品大賽西南區(qū)比賽由重慶薛蘊(yùn)商貿(mào)承辦，通過線上、線下觀看比賽的人數(shù)超過100萬(wàn)人次。
4分享會(huì)看點(diǎn)
比賽結(jié)束后，由書亦燒仙草創(chuàng)始人、總經(jīng)理王斌，可想網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司CEO王晰嶙、華南區(qū)域賽冠軍官華明共同帶來(lái)的“2018中國(guó)新茶飲論壇”也在當(dāng)晚舉行。
▲滑動(dòng)查看更多精彩內(nèi)容王斌的分享書亦燒仙草創(chuàng)始人王斌在分享十年的從業(yè)經(jīng)歷時(shí)表示，“聚集”兩個(gè)字是書亦2年內(nèi)快速發(fā)展的根基。
從一個(gè)品牌到多品牌再到重新打造全新燒仙草品牌，并集中精力在新品牌上，王斌也曾迷茫和糾結(jié)。但通過聚焦品類、聚焦品牌、聚焦區(qū)域換來(lái)了比以前超5倍的發(fā)展速度。
▲滑動(dòng)查看更多精彩內(nèi)容王晰嶙的分享可想網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司CEO王晰嶙通過爆款打造的5個(gè)思維，并結(jié)合小米、同仁堂、黃太吉等多個(gè)不同領(lǐng)域品牌的案例，揭秘答案茶快速火爆的背后邏輯。
▲滑動(dòng)查看更多精彩內(nèi)容官華明的分享華南賽區(qū)冠軍官華明在現(xiàn)場(chǎng)分享了廣東預(yù)選賽、華南初賽、復(fù)賽三款作品。并與現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)其門店HappyMeet的爆款之一《番茄莓》的做法。
5評(píng)委陣容
朱駿
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—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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