咖啡器具 | 化學(xué)博士的杰作：Chemex咖啡壺

得到一杯好的手沖咖啡，除了嚴(yán)選豆子品種和精心烘焙，沖泡器具也至關(guān)重要，好的咖啡壺，咖啡杯，或是濾紙，可以有效提升咖啡的風(fēng)味。 Chemex，手沖咖啡器具歷史的經(jīng)典，直譯為“化學(xué)交換”，之所以取這個名字，是因為創(chuàng)始人Peter J.Schlumbohm本職就是一名化學(xué)工作者。Schlumbohm博士在德國出生，后移居美國，研究化學(xué)的同時，也是一名狂熱的發(fā)明者，一生發(fā)明大大小小3000余件物品，其中最成功的，就是Chemex咖啡壺。常年的實驗室工作，令Schlumbohm博士受到“玻璃漏斗”和“錐型燒瓶”的啟發(fā)，1941年，他設(shè)計出這款造型簡潔的咖啡壺，僅需附加一張濾紙，就可沖泡出一杯風(fēng)味純正的咖啡。Chemex的獨(dú)到設(shè)計① 排氣通道及排水口這個設(shè)計被Schlumbohm稱為“Air Channel”，通過這條通道，沖泡咖啡時產(chǎn)生的熱氣能避開濾紙，及時排出，使咖啡萃取更純粹。同時，這條通道在倒咖啡時，也能起到導(dǎo)流作用，防止外溢。② 防燙把手在曲線形瓶身中間，加上了可拆卸的木制防燙把手。③圓鈕與皮繩除了基本功用，特別添加被人稱為“肚臍眼”的圓鈕，和精美的皮繩，彌補(bǔ)了玻璃材質(zhì)的冰冷，憑添一分灑脫的西部風(fēng)情。現(xiàn)在的Chemex，已發(fā)展出一個完整的產(chǎn)品家族。單人壺，一人獨(dú)酌，三人壺，全家共享，同時還有大容量的八人壺和十人壺，適合大家庭和聚會使用。Chemex作為美國設(shè)計的代表杰作，被伊利諾伊理工學(xué)院評選為“現(xiàn)代設(shè)計最佳咖啡器具”，并且由紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館、費(fèi)城博物館和康寧博物館永久收藏。點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入Chemex官網(wǎng)歷史介紹

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