星巴克開(kāi)啟全新概念門店 Espresso Shot，要給買了就走的人提供高效服務(wù)

| 文章轉(zhuǎn)自公眾號(hào)：理想生活實(shí)驗(yàn)室 作者：謝欣在紐約證交所對(duì)面，一家全新星巴克概念店剛剛開(kāi)業(yè)。它以木料鑲拼成天花板、墻面，店內(nèi)不設(shè)座位，看起來(lái)像一間開(kāi)放式廚房，而事實(shí)上在這里買咖啡的人也的確不需要坐下來(lái)：他們多是在繁忙工作中想快速喝杯咖啡的企業(yè)中高層，來(lái)星巴克也是買了就走，所以與其提供休息空間，不如把賣和做咖啡的時(shí)間縮短。沒(méi)錯(cuò)，快速的咖啡體驗(yàn)正是這家名為 Espresso Shot 的星巴克概念店的初衷。▲門店面積僅有 50㎡，所以每個(gè)小地方都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)。▲雖然強(qiáng)調(diào)快速高效的服務(wù)，但并不代表該店只提供單一的咖啡，而是依舊包括了糕點(diǎn)面包等豐富種類。不犧牲掉可以提供給消費(fèi)者的餐食選擇，是它小而精的設(shè)計(jì)理念。▲店員會(huì)帶著這個(gè)可移動(dòng)設(shè)備幫忙點(diǎn)餐，以減少大家排隊(duì)等候的時(shí)間。這家 Espresso Shot 星巴克概念店的詳細(xì)地址是華爾街 14 號(hào)，目前它已開(kāi)始營(yíng)業(yè)，并且星巴克表示年內(nèi)還會(huì)再在紐約開(kāi)設(shè) 3 家這樣的門店，作為其試點(diǎn)項(xiàng)目的一部分。因?yàn)樵诮衲?，星巴克將?huì)著力推廣外送服務(wù)，而這樣以快速高效為核心的門店就非常適合作為外送站點(diǎn)。而對(duì)于這個(gè)不斷嘗試擁抱新科技、大膽開(kāi)啟各式概念門店的咖啡連鎖品牌而言，開(kāi)店不只是在門店列表里加上一個(gè)數(shù)字而已，思考如何跟上消費(fèi)者不斷變化的需求，才是開(kāi)啟此類店鋪的真正目的。

---

版權(quán)信息：以上文章轉(zhuǎn)自公眾號(hào)【理想生活實(shí)驗(yàn)室】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。原文作者： 謝欣侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com咖啡是一個(gè)世界，我們只是其中的一個(gè)窗口。我們是咖啡的傳教士，只為把咖啡最真實(shí)的呈現(xiàn)給你?？Х壬除埿【幬⑿盘?hào)：saloncoffee，歡迎打擾！