咖啡詞典 | 瑪奇朵Macchiato

Macchiato？什么是瑪奇朵？這個世界上，有兩大類瑪奇朵。一個叫做意式瑪奇朵Espresso Macchiato，這個是最正統(tǒng)的瑪奇朵制法，廣泛于意大利的大街小巷中出沒。另一個叫做牛奶瑪奇朵Lattè Macchiato，這個是意式瑪奇朵的變種，而大家所熟知的 焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato ，只是牛奶瑪奇朵下屬的一個分支而已。Macchiato是意大利語，翻譯成英文就是dollop，翻譯成中文就是“ 斑點痕跡”。那么這個“斑點”用在咖啡中是什么意思呢？人們對它有兩種理解。在意式瑪奇朵中，“斑點”表示“一個斑點”的牛奶奶泡；而在牛奶瑪奇朵中，“斑點”表示“一個斑點”的意式濃縮。所以，意式瑪奇朵的制法，是在一杯意式濃縮中，加入“一小坨”奶泡，制成的。牛奶的量比意濃要少，主要起少許緩和意濃風味的作用，這一杯飲品以意式濃縮為主，牛奶為輔，咖啡幾乎不會被稀釋。咖啡制法——意式意式瑪奇朵詳解而牛奶瑪奇朵的制法，是在一杯帶奶泡的牛奶中，加入“一小坨”意式濃縮，制成的。牛奶的量大大多于意式濃縮。這一杯飲料以牛奶為主，意式濃縮為輔。咖啡制法——牛奶瑪奇朵詳解所以，牛奶瑪奇朵和意式瑪奇朵是基于對“斑點”這一詞的兩種相反理解，成為了兩種成分上完全相反的飲品，就連上文的兩種飲品的液面顏色都是互補的。而焦糖瑪奇朵，秉承牛奶瑪奇朵奶多咖啡少的原則，在杯底加入2勺香草果露，在杯中加入帶奶泡的牛奶，再倒入一份意式濃縮，最后在表面交叉擠撒上焦糖醬，焦糖瑪奇朵是牛奶瑪奇朵的一種加工版本，盡管它大概是“最不正宗”的瑪奇朵咖啡，但是它依舊成了最流行的瑪奇朵版本。誰讓它抱住了某星的大腿呢？qwq三種瑪奇朵，各都大有不同，請記住：01意式瑪奇朵Espresso Macchiato=意式濃縮+一小坨奶泡02牛奶瑪奇朵Latte Macchiato=帶奶泡的牛奶+一小坨意式濃縮03焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato=拿鐵瑪奇朵+底部兩勺香草果露+表面的交叉淋灑焦糖醬做法差異這么大，那么口味當然也有很大區(qū)別！意式瑪奇朵自然是咖啡味道最足的，其表面的奶泡幾乎只是裝飾作用，奶味近乎沒有；牛奶瑪奇朵，三層分層，賞心悅目，奶味十足，堪稱瑪奇朵中的拿鐵咖啡；至于焦糖瑪奇朵....香草糖漿牛奶！嘛~小編我真的不想把它當做真正的咖啡。而且順便說一下，焦糖瑪奇朵卡路里也并不比摩卡低很多哦~~~qwq那么問題又來了！Leon！我要喝意式瑪奇朵！但是星爸爸好像沒有！據(jù)星巴克知情人士透露，意式瑪奇朵是眾多隱藏在明面菜單背后的飲品之一，若是你有興趣（膽量），可以去嘗試一下！Leon今天的咖啡詞典就到此結束了，Leon認為，看再多我們的咖啡詞典，都不如一次親身的咖啡體驗來得痛快。星爸爸或是獨立咖啡館！看著咖啡詞典，再喝一喝，你一定能夠更好理解這些咖啡名詞~

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