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昨天發(fā)的這篇文章中國(guó)哪里種的咖啡最好喝？讓我們一起領(lǐng)略了云南咖啡的魅力而在云南咖啡的核心區(qū)普洱市有一家精品咖啡館上個(gè)月18號(hào)剛開(kāi)已經(jīng)在全國(guó)咖啡圈走紅這家咖啡館的主人不簡(jiǎn)單爸媽經(jīng)營(yíng)著普洱大型咖啡廠年銷(xiāo)售量達(dá)8000噸而他也在二十出頭就取得Q-grader認(rèn)證他叫李冠霆今天就進(jìn)入他的精彩咖啡世界
專(zhuān)訪：艾哲咖啡 創(chuàng)始人 李冠霆Q:您是如何與咖啡結(jié)緣的？A:小學(xué)三年級(jí)的時(shí)候，我爸加入了西雙版納的雀巢公司，從那時(shí)起，每到周末我就和爸爸到雀巢的實(shí)驗(yàn)及示范農(nóng)場(chǎng)生活，公司福利都是很多和咖啡相關(guān)的產(chǎn)品，從那時(shí)起對(duì)咖啡和咖啡莊園有了最早的認(rèn)知和接觸。初二的時(shí)候，我爸開(kāi)始做咖啡的國(guó)際貿(mào)易，高一的時(shí)候父母成立了自家的咖啡公司，做咖啡原料的加工和出口。2009年我到自己家的咖啡公司上班，從工廠工人開(kāi)始工作，到2015年為了改變咖啡價(jià)格的被動(dòng)局面，努力嘗試做產(chǎn)業(yè)升級(jí)和品牌化，成立了艾哲咖啡這個(gè)品牌。
Q:是什么促使你以咖啡為業(yè)，開(kāi)這樣一家咖啡館的？A:在咖啡公司工作了六年，還是不懂消費(fèi)者或者市場(chǎng)到底需求什么樣的咖啡；普洱應(yīng)該有一家，屬于普洱人，普洱咖啡人自己的一個(gè)窗口型的咖啡館，這家艾哲咖啡旗艦店也就順勢(shì)而生。
Q:創(chuàng)立艾哲咖啡館最初的目標(biāo)是什么？現(xiàn)在是否已經(jīng)有了變化？A:讓普洱的咖啡，不再是單純的商業(yè)產(chǎn)品，而是能夠走進(jìn)普通的咖啡館，成為大家點(diǎn)精品咖啡時(shí)的一個(gè)選擇。現(xiàn)在依然堅(jiān)持朝著這個(gè)目標(biāo)而努力。
Q:請(qǐng)介紹下您的咖啡館追求的是一種怎么樣的風(fēng)格和氛圍；A:無(wú)限的包容和無(wú)盡的多元。
Q:店里的主營(yíng)咖啡產(chǎn)品有哪些？為迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，有推出哪些相應(yīng)的產(chǎn)品或服務(wù)？A:精品咖啡和意式咖啡調(diào)味飲品。為了迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，我們積極的將酒和咖啡和甜品結(jié)合在一起推向消費(fèi)者。
Q:在你看來(lái)，一間很棒的咖啡館不可或缺的要素是什么？A:好喝的咖啡和舒適宜人的環(huán)境，用心的服務(wù)。
Q:介紹一下您所在的城市的咖啡消費(fèi)氛圍（習(xí)慣）A:普洱是一座茶城，是中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)地，消費(fèi)氛圍薄弱，近些年普洱咖啡人也在不斷學(xué)習(xí)、引導(dǎo)一般人對(duì)咖啡的認(rèn)知和對(duì)咖啡的消費(fèi)。
Q:咖啡在您的日常生活中扮演怎樣的角色A:艾哲現(xiàn)在的咖啡體系是從種植到消費(fèi)的一條完整的體系；在我的生活中無(wú)處不在。又因?yàn)楣ぷ鞯亩鄻有远S富多彩，是不可或缺的重要角色。
Q:艾哲的未來(lái)，有哪些規(guī)劃A:未來(lái)幾年內(nèi)，艾哲希望成為咖啡上游企業(yè)中，從上游走到下游走到一般消費(fèi)人群的、屬于中國(guó)本土的、有強(qiáng)大影響力的咖啡品牌。
Q:對(duì)云南咖啡的前景，您是如何看待的。A:云南作為中國(guó)咖啡最大的產(chǎn)地，作為中國(guó)咖啡的世界名片，從產(chǎn)能到質(zhì)量有巨大的提升空間；在未來(lái)，每一個(gè)人值得擁有一杯好的云南咖啡。
假如你有機(jī)會(huì)到云南普洱請(qǐng)別錯(cuò)過(guò)艾哲咖啡旗艦店地址：云南省普洱市思茅區(qū)陽(yáng)光悅城七街坊D9棟更多有意思的咖啡館，點(diǎn)擊閱讀
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