
顧客:“不需要,謝謝!”
奶茶店員:“大杯多150ml哦!”顧客:“我喝不完,謝謝!”
奶茶店員:“升大杯只需要加2元錢,很劃算哦!”顧客:“我忘了,我沒帶錢,這個中杯也不要了,抱歉!”
這雖是一個網上流傳的段子,但相似的情景卻在真實的奶茶店中,不時上演。加錢升大杯,從商業(yè)邏輯而言,并無過錯。但為何會讓顧客感到反感,甚至不斷吐槽?
問題或許出在活動設計上。
2元升大杯 老板、店員、顧客的不同看法一家因“加錢升大杯”被顧客所吐槽的的店。其菜單中杯、大杯、超大杯的價格是這樣的:中杯10元、大杯12元、超大杯15元。

老板設計“加錢升杯”的本意不是促銷,而是推介,希望以此增加店內的現(xiàn)金流。為了讓這個推介能夠更好的進行,于是總結了升杯的話術,方便員工操作。
一般這樣的話術邏輯包括:1 加的錢不多2 飲料會更多
從消費體驗來講,這樣的商業(yè)設計沒有問題。
但到了店員那里,往往會因為被顧客拒絕,從而減少推介的次數,或者對話術的執(zhí)行力度不夠。最后導致店員自己都懷疑這樣的推介是否有意義。

再看消費者,對于他們而言,選擇中杯就是圖便宜,店員的2元升大杯,并沒有讓他們占到便宜。當店員多次向他們介紹時,他們表面是客氣的說不需要,內心的獨白卻是“你當我是傻子嗎?”。
這樣的情形往往存在于Tony老師的店中,買杯奶茶也遇到,總是讓人有些感嘆人生何處不相逢。
讓消費者心甘情愿掏腰包 得滿足三個條件消費者買奶茶,腦子里一般會有這些想法:
01值不值
同樣是珍珠奶茶,有的店賣10元,有的店賣18元。好喝、顏值高、品牌響,都可能是顧客為18元價格買單的原因。

但花這18元后,品質差、顏值低,與10元奶茶無差別時,此時品牌的美譽度也將減半。
02占沒占到便宜
消費者要的不是便宜,而是占沒占到便宜。這是商業(yè)精英們多年來總結的經驗。
奶茶中杯10元、大杯12元,花2元多150ml,這是推介,消費者沒有占到便宜。
但如果是中杯10元、大杯15元,花2元升大杯,這是促銷,讓消費者感覺占了便宜。

03是不是我想要的
或許你會覺得將定價改高,讓顧客感覺占便宜的促銷是“套路”。那也可以用其他方法。
一杯完整的奶茶產品,不僅是喝到的奶茶,也包括杯子、打包袋、吸管等等。所以不少奶茶店不在產品本身上做促銷,而是加錢升級顏值更高的杯子,或者是一個好看的手提袋,對于消費者而言多花的錢換購的是美麗的心情。

而不是一個可有可無多出來的150ml奶茶,因為他們也不確定能都喝完。
加2元升大杯的促銷活動時,你是否也遇到過類似的煩惱呢?
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展





















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