
顧客:“不需要,謝謝!”
奶茶店員:“大杯多150ml哦!”顧客:“我喝不完,謝謝!”
奶茶店員:“升大杯只需要加2元錢(qián),很劃算哦!”顧客:“我忘了,我沒(méi)帶錢(qián),這個(gè)中杯也不要了,抱歉!”
這雖是一個(gè)網(wǎng)上流傳的段子,但相似的情景卻在真實(shí)的奶茶店中,不時(shí)上演。加錢(qián)升大杯,從商業(yè)邏輯而言,并無(wú)過(guò)錯(cuò)。但為何會(huì)讓顧客感到反感,甚至不斷吐槽?
問(wèn)題或許出在活動(dòng)設(shè)計(jì)上。

一家因“加錢(qián)升大杯”被顧客所吐槽的的店。其菜單中杯、大杯、超大杯的價(jià)格是這樣的:中杯10元、大杯12元、超大杯15元。

老板設(shè)計(jì)“加錢(qián)升杯”的本意不是促銷,而是推介,希望以此增加店內(nèi)的現(xiàn)金流。為了讓這個(gè)推介能夠更好的進(jìn)行,于是總結(jié)了升杯的話術(shù),方便員工操作。
一般這樣的話術(shù)邏輯包括:1 加的錢(qián)不多2 飲料會(huì)更多
從消費(fèi)體驗(yàn)來(lái)講,這樣的商業(yè)設(shè)計(jì)沒(méi)有問(wèn)題。
但到了店員那里,往往會(huì)因?yàn)楸活櫩途芙^,從而減少推介的次數(shù),或者對(duì)話術(shù)的執(zhí)行力度不夠。最后導(dǎo)致店員自己都懷疑這樣的推介是否有意義。

再看消費(fèi)者,對(duì)于他們而言,選擇中杯就是圖便宜,店員的2元升大杯,并沒(méi)有讓他們占到便宜。當(dāng)?shù)陠T多次向他們介紹時(shí),他們表面是客氣的說(shuō)不需要,內(nèi)心的獨(dú)白卻是“你當(dāng)我是傻子嗎?”。
這樣的情形往往存在于Tony老師的店中,買(mǎi)杯奶茶也遇到,總是讓人有些感嘆人生何處不相逢。

消費(fèi)者買(mǎi)奶茶,腦子里一般會(huì)有這些想法:
01值不值
同樣是珍珠奶茶,有的店賣(mài)10元,有的店賣(mài)18元。好喝、顏值高、品牌響,都可能是顧客為18元價(jià)格買(mǎi)單的原因。

但花這18元后,品質(zhì)差、顏值低,與10元奶茶無(wú)差別時(shí),此時(shí)品牌的美譽(yù)度也將減半。
02占沒(méi)占到便宜
消費(fèi)者要的不是便宜,而是占沒(méi)占到便宜。這是商業(yè)精英們多年來(lái)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。
奶茶中杯10元、大杯12元,花2元多150ml,這是推介,消費(fèi)者沒(méi)有占到便宜。
但如果是中杯10元、大杯15元,花2元升大杯,這是促銷,讓消費(fèi)者感覺(jué)占了便宜。

03是不是我想要的
或許你會(huì)覺(jué)得將定價(jià)改高,讓顧客感覺(jué)占便宜的促銷是“套路”。那也可以用其他方法。
一杯完整的奶茶產(chǎn)品,不僅是喝到的奶茶,也包括杯子、打包袋、吸管等等。所以不少奶茶店不在產(chǎn)品本身上做促銷,而是加錢(qián)升級(jí)顏值更高的杯子,或者是一個(gè)好看的手提袋,對(duì)于消費(fèi)者而言多花的錢(qián)換購(gòu)的是美麗的心情。

而不是一個(gè)可有可無(wú)多出來(lái)的150ml奶茶,因?yàn)樗麄円膊淮_定能都喝完。
加2元升大杯的促銷活動(dòng)時(shí),你是否也遇到過(guò)類似的煩惱呢?

我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展




















