購買鏈接:【烏干達(dá)AA日曬中度烘焙無糖純黑咖啡粉現(xiàn)磨新鮮烘焙粉濾掛耳咖啡】http://m.tb.cn/h.ByKxWt 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥3z0t0jvzlJ5¥后打開手淘優(yōu)惠一:巴拿馬花蝴蝶75超高性價比!手沖教程:巴拿馬花蝴蝶 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【巴拿馬波魁特進(jìn)口花蝴蝶 黑精品咖啡豆 70%瑰夏 新鮮烘焙 可磨粉】http://m.tb.cn/h.BDTZYp 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥8RJ20jG720C¥后打開手淘
由于這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性,我們采用中淺烘焙來完成這支豆子最后的風(fēng)味走向, 決定用比較讓豆子美拉德反應(yīng)的時間縮短,跑一條較為快的曲線。由于豆子密度大、硬度高,所以開始用大火脫水,一爆前收火降低溫升進(jìn)入一爆,盡量保留花香等小分子的芳香物質(zhì)的流失,使它不破壞瑰夏特有的花香、白葡萄,焦糖、蜂蜜,紅茶香氣。 烘焙程度:淺中烘焙 濕香:柑橘(Citrus),茉莉花類(jasmine hints) 風(fēng)味:蜜桃(peach)、葡萄(grape)、 焦糖(caramel)、 蜂蜜(honey)優(yōu)惠二:九十+燭芒減15手沖教程:九十+燭芒 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【前街90+燭芒西達(dá)摩日曬 進(jìn)口 新鮮烘焙 精品 咖啡豆 可磨粉包郵】http://m.tb.cn/h.BDgs9j 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥e76s0jG7hMd¥后打開手淘
產(chǎn)地:九十+ 埃塞俄比亞SNNP, Sidama(希達(dá)莫)產(chǎn)區(qū) 處理方法:日曬 烘焙程度:淺烘焙 濕香:水果fruit、花香 flower、 橡木oak 風(fēng)味:油桃(nectarine),熱帶水果(tropical fruit) ,奶油(butter),肉桂(butter)優(yōu)惠三:耶加雪菲科契爾水洗68半磅手沖教程:耶加雪菲科契爾 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【前街進(jìn)口埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾kochere水洗G1精品咖啡豆下單】http://m.tb.cn/h.BD6Hr3 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥sohf0jG7r0V¥后打開手淘
風(fēng)味:Fruity(果味濃厚),F(xiàn)resh Jasmine Aroma(鮮茉莉花香),Berries(莓果),Citric Acidic(檸檬酸),Pineapple(菠蘿),Apple(蘋果)Smooth(順滑),Clean(清澈),Long Aftertaste(余韻悠長)優(yōu)惠四:日曬西達(dá)摩【花魁】狂減25元鉅優(yōu)惠!
西達(dá)摩【花魁】 Hambella(罕貝拉)位于埃塞最大的咖啡產(chǎn)區(qū)GUJI,西部與耶加雪菲kochore隔山相望,是埃塞海拔最高的子產(chǎn)區(qū)。Buku Abel莊園的咖啡樹都種在半山腰以上海拔2250米到2350米的地方,咖農(nóng)采摘的紅果糖度達(dá)到30以上才開始進(jìn)行日曬處理,日曬頭兩天需要保證紅果的濕度,使其有時間進(jìn)行充分的發(fā)酵,到了夜間,這里的溫度會降到12度左右,這就保證了紅果不會被過度發(fā)酵。 烘焙程度:淺烘焙 口感:紅茶,草莓(strawberry)、百香果(Passion fruit)優(yōu)惠五:黃金曼特寧 Golden Mandheling 68元半磅手沖教程:蘇門答臘曼特寧咖啡專題 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室淘寶鏈接:【前街印尼PWN 黃金曼特寧黑咖啡豆G1水洗進(jìn)口單品精品新鮮烘焙包郵】http://m.tb.cn/h.BDTzjq 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥97gM0jG7Lk1¥后打開手淘
優(yōu)惠六:甄選當(dāng)季阿拉比卡咖啡豆掛耳1盒5個品種(隨機(jī)5種)活動價29.7元?。ㄗⅲ浩匠J?個品種)僅限活動購買鏈接:【當(dāng)季咖啡掛耳包 手沖濾掛新鮮烘焙現(xiàn)磨無糖純黑 特濃提神 咖啡粉】http://m.tb.cn/h.BDT4oZ 點擊鏈接,再選擇瀏覽器打開;或復(fù)制這條信息¥LONw0jGihP2¥后打開手淘
1水粉比例1:15--1:17例如你得水粉比是1:16就是用18g咖啡的話,水應(yīng)該是18 X 16 = 288ml
2悶蒸時間先要沖洗過濾紙,放咖啡粉,鋪平
接著用適量的水進(jìn)行(約1:2,18克豆子約36克水)預(yù)浸泡25-30秒手沖咖啡 | 不同日期的咖啡豆,手沖參數(shù)不一樣
3第一次注水用細(xì)水流第一次注水用細(xì)水流,較慢沖煮
4第二次注水用粗的水柱第二次注水用粗的水柱進(jìn)行較快的沖煮 無論粗細(xì),流速必須穩(wěn)定進(jìn)行沖煮
為了不讓粉層支撐力減弱,就必須拿捏好水柱的強(qiáng)度、注水的位置,加上穩(wěn)定的繞圈手法就可以美美的喝上個杯單品咖啡


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