臺南成為臺灣重要的咖啡產(chǎn)區(qū)！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)臺灣地區(qū)的水果種類繁多，比如臺灣鳳梨、釋迦牟尼果、草莓、蓮霧等等，臺灣水果王國的美譽絕非浪得虛名。臺灣除了水果之外，也出產(chǎn)咖啡，這里的咖啡文化也非常盛行。在撫番開山善后章程二十一款中，《撫番開山善后章程》的文件信息顯示：臺灣已經(jīng)嘗試鼓勵山民種植咖啡了。1877年福建巡撫丁日昌擬定《撫番開山善后章程》，其中一條破天荒列舉輔導(dǎo)原住民栽種“茶葉、棉花、桐樹、檀木以及麻、豆、咖啡之屬……”。《撫番開山善后章程》部分原文如下：靠山民番除種植芋薯、小米自給之外，膏腴之土，栽種無多，以致終多貧苦。應(yīng)選派就地頭人，及妥當(dāng)通事，帶同善于種植之人分投各社教以栽種之法。令其擇避風(fēng)山坡種植茶葉、棉花、桐樹、檀木，以及麻、豆、咖啡之屬，俾有余利可圖，不復(fù)以游獵為事，庶幾漸底馴良。所有各項種子，由員紳赴郡局領(lǐng)給。俟收成后，將成本按年繳還，以示體恤。其某某處種植某項若干？次年發(fā)生若干？收成若干？責(zé)令該員紳稽查冊報，分別有無成效，以定賞罰。臺灣省咖啡的種植歷史主要是在1884年的時候，英國將咖啡帶入臺灣，并在臺灣北部的三峽地區(qū)進行嘗試種植?？Х仍谂_灣真正的大規(guī)模種植，是在日據(jù)時期的1930年代，日本人在恒春、嘉義、士林設(shè)立農(nóng)事機構(gòu)積極引種培育，咖啡逐漸成為重要特用經(jīng)濟作物。在1941年的時候，臺灣省的咖啡產(chǎn)量達到歷史峰值。但是在第二次世界大戰(zhàn)后，臺灣咖啡行業(yè)遭到重創(chuàng)。在精品咖啡浪潮的推動之下，越來越多的臺灣消費者喜歡咖啡飲料，臺灣省的咖啡產(chǎn)業(yè)再次復(fù)興，在2009年的時候，臺灣地區(qū)阿里山咖啡贏得美國精品咖啡協(xié)會“年度最佳咖啡”第十一名，這是近年亞洲第一個打進金榜的咖啡產(chǎn)地，這也說明了臺灣的咖啡豆品質(zhì)有了很大的提升。根據(jù)咖啡金融網(wǎng)消息，臺南市政府在過去的8年里也將東山種植的咖啡豆送往美國的咖啡質(zhì)量協(xié)會進行認證。據(jù)臺南市政府稱，截止2020年，東山市共有21批的咖啡豆獲得80分以上的分數(shù)，并獲得美國咖啡質(zhì)量協(xié)會頒發(fā)的證書，東山市的咖啡豆晉升為精品咖啡類別。臺灣省的咖啡主要種植在南部的臺南市，在臺南市東山區(qū)的海拔范圍500-800米，氣溫和土壤質(zhì)量都非常適合咖啡種植，目前東山市附近就種植者大量的咖啡樹，根據(jù)臺南市農(nóng)業(yè)局數(shù)據(jù)，東山市擁有57萬頃的咖啡農(nóng)場，面積約53.9公頃，年產(chǎn)量達730噸，現(xiàn)在東山市已經(jīng)成為臺灣省最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。而東山附近也種植著桂圓和橘子等水果，所以東山的咖啡經(jīng)過輕度烘焙之后，帶著淡淡的水果香氣。臺灣咖啡和云南咖啡都位于咖啡種植的黃金帶，這兩個咖啡產(chǎn)區(qū)都是中國比較出名的咖啡產(chǎn)區(qū)。而隨著精品咖啡浪潮的流行，越來越多的咖啡消費者追求更高的咖啡口感，臺灣咖啡農(nóng)也開始專注生產(chǎn)精品咖啡。如今，隨著東山咖啡的發(fā)展，咖啡已經(jīng)成為許多臺南居民日常生活的一部分，而臺南市農(nóng)業(yè)局還表示要大力推廣臺南咖啡，計劃在東山市建立一個休閑公園，以吸引臺灣各地的消費者前來品嘗東山咖啡。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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