“無人咖啡館”又來了。最近的五一節(jié)活動期間，上海國際時尚中心出現了一家「移動智能咖啡館」。據說這家咖啡館也是一家“無人咖啡館”，因而吸引了很多消費者的關注。店內咖啡師是一只鋼筋鐵骨的機械臂，消費者通過二維碼掃碼進入一個叫“博泰移動智能咖啡館”對小程序即可獲取咖啡館內的菜單。在小程序下單后會自動生成取貨碼，消費者只需將其對準窗口的掃碼框簡單一掃，機器“咖啡師”接到指令便開始工作。菜單選項包括美式、拿鐵、香草拿鐵等等，這些菜單選項都由店內咖啡師——一只鋼筋鐵骨的機械臂獨自完成。這只鋼筋鐵骨的機械臂主要負責把控咖啡的制作流程，如將咖啡杯子移至咖啡機下方，等咖啡機萃取完咖啡液后完成蓋杯蓋等等流程，簡單來說就是，咖啡師機械臂可以精準的完成一杯咖啡的制作就對了，在時間上，從開始制作咖啡到送至消費者手上制作一杯冰美式全程只需2分鐘。據了解，這家移動智能咖啡館首次亮相其實是在今年的上海國際車展上。今年4月上海國際車展7號館“智能黑超科技”展臺上出現了一個“PATEO移動智能咖啡館”的展品，該展品整個設計過程采用的是“四鏈融合，七步創(chuàng)新”設計開發(fā)戰(zhàn)略與方法，該智能移動咖啡館的“咖啡師”機械臂可以實現咖啡的全流程的自動化。不過，早在這之前，全國各地就有多個地方有咖啡師機器人的引入了，尤其是在去年突然爆發(fā)新冠肺炎的情況下，無接觸咖啡師送餐機器人成為了用餐消費新風尚。2019年6月，日本一家新的無人咖啡廳“TOUCH-AND-GO COFFEE”引發(fā)了大家的關注。從外觀上看，這家咖啡館并沒有什么特別之處，唯一與普通咖啡館不同的是，這家咖啡館是用手機進行點單的，并且店內沒有咖啡師也沒有設置咖啡吧，店內服務采用的是全自動化的方式，顧客可以提前在手機上下單預定自己的咖啡，然后到指定地方的無人售貨儲物柜取走咖啡即可。2020年5月，韓國推出了全球首家24小時“無接觸”的“無人”咖啡館Storant。同樣，這家咖啡館也是由咖啡機器人獨立完成咖啡整個出品過程，包括從咖啡訂購到制作、配送等一系列流程，消費者自行下單，在機器人咖啡師的機械臂移動下，可以像正常人一樣對咖啡機等設備進行操作，當消費者下單之后，咖啡機器人在兩分鐘內做好咖啡之后會提醒顧客“正在配送熱飲，請您在走動時小心避讓”。除此之外，去年10月初，上海中山公園龍之夢購物中心也出現了一機器人咖啡師運營了一整個咖啡亭，因新奇的外觀還吸引了很多消費者前去觀摩，雖然咖啡館的占地面積只有2.5平米，但卻解決了一系列日?？Х葞熕媾R的出品流程，同時還大大縮短了制作的時間，這家機器人咖啡師制作一杯咖啡整個過程在30秒到1分鐘之間。今年4月23日，就連國內知名新式茶飲品品牌之一奈雪的茶也在門店引入了智能化設備——“如影”咖啡拉花機器人，咖啡拉花機器人僅需90秒即能完成從咖啡制作到拉花全流程，并且每天能夠持續(xù)輸出300到500杯左右的高品質拉花咖啡。

其實在整個咖啡行業(yè)一直在向前發(fā)展的當下，咖啡機器人變得越來越智能并且更獨立高效率的完成整個咖啡出品流程，這也意味著在未來這種“進步”的模式會被更多的引入，或許在未來還可能成為一種流行趨勢，畢竟，市場瞬息萬變，當然目前“無人咖啡館”又或者“機器人咖啡師”的使用領域還是十分的小。

但“無人咖啡館”又或者“機器人咖啡師”的出現釋放出的信號值得我們思考的是：當越來越多的機器人出現在我們的日常生活中時，當做咖啡的整個流程都被自動化時，機器人咖啡師或許無法完完全全取代咖啡師，但機器人咖啡師或許可以改變傳統(tǒng)的咖啡行業(yè)，而越來越多的咖啡機器人出現時，未來咖啡師是否會面臨失業(yè)等問題也成為了大家關注的重點。*圖片來源：網絡

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