咖啡夢很美，但路不一定好走，是嗎？

大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)論壇首站-北京站昨日打響咖啡生豆 & 杯中咖啡 & 咖啡設(shè)備及輔料 & 咖啡館 & 咖啡師 & 咖啡媒體……都是咖啡鏈中不可或缺的且樣樣都值得深究今日，論壇將各領(lǐng)域代表集聚現(xiàn)場為大家分享了他們最質(zhì)樸且敏銳的觀點(diǎn)不論你是咖啡業(yè)內(nèi)人士，還是愛好者相信都收獲頗多很多同仁對小編說很遺憾不能來到現(xiàn)場鑒于此，論壇團(tuán)隊(duì)特意請來攝制組論壇結(jié)束后會(huì)為大家奉上現(xiàn)場視頻請持續(xù)關(guān)注論壇公眾號(hào)獲取今日精彩片段搶鮮送上GCEF世界咖啡師大賽中國區(qū)08年冠軍阿豹與18年冠軍犀牛為我們分享了他們的夢想之路，是什么讓犀牛堅(jiān)持五年參加大賽，要知道，參賽并是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，且需要大量資源支持以及千錘百煉的準(zhǔn)備工作。痛苦并快樂著應(yīng)該是大賽的最佳寫實(shí)吧。阿豹也很直接的對“你是想做生意還是喜歡咖啡館式的生活”做了深入剖析。提起北京，胡同文化是北京最有代表性的符號(hào)，那在這些彎彎繞繞的胡同里，都藏著怎樣的咖啡文化呢？論壇特意請來胡同里代表性咖啡館館主，請他們談?wù)勗诤镩_館兒是怎樣一種體驗(yàn)。丁江濤對咖啡市場做出自己獨(dú)特的見解；曹境以15年的從業(yè)經(jīng)歷告訴我們，她是如何運(yùn)營體驗(yàn)式咖啡館的；張羽則講訴了她做館兒過程中的心得。來自香港的Amber Coffee Brewery 陳冠豪，從體驗(yàn)角度跟大家分享，怎樣讓咖啡館變成一個(gè)有人情味兒的地方，附加在咖啡之外的東西，也許更加重要。陳冠豪風(fēng)趣且自信的表現(xiàn)，讓我們看到當(dāng)年世界咖啡師大賽第四名的風(fēng)采。我們平時(shí)接觸到的咖啡，大體就是黑咖和奶咖，黑與白的交融讓無數(shù)咖啡師為之瘋狂，拉花藝術(shù)在中國也發(fā)揮的淋漓盡致。今天咖啡烘焙界大咖、牛奶界大咖、拉花冠軍齊聚現(xiàn)場，為我們詮釋了黑與白的完美交融。生豆是整個(gè)咖啡鏈的源頭，生豆的品質(zhì)和特性影響著整個(gè)行業(yè)，把控著整個(gè)咖啡烘焙界的未來之路。來自咖啡生豆界的三位大咖級(jí)尋豆師，講述了他們在尋豆中遭遇的火山、槍戰(zhàn)、泥石流，訴說了評(píng)測豆與實(shí)物不一致的苦楚，從行業(yè)高度剖析了生豆產(chǎn)業(yè)鏈的種種。認(rèn)真的觀眾最美28日杯測現(xiàn)場GCEF28日薇斯卡亞危地馬拉、昆逸、GrandCru的杯測吸引了諸多咖啡愛好者及專業(yè)人士，咖啡干香、濕香、以及入口的一啜，各種風(fēng)味開始在嘴里或次第或同時(shí)的綻放，一顆小小的咖啡豆，居然有果香、花香、可可香……就是這種獵奇的體驗(yàn)讓無數(shù)咖啡迷為之傾倒。論壇明日精彩GCEF明天論壇將繼續(xù)為大家?guī)砭试掝}。新媒體時(shí)代，我們?nèi)绾沃Х犬a(chǎn)業(yè)？在中國，咖啡館是否被茶飲的車輪砸死？答案明天為你揭曉。感 恩【全程贊助商】【協(xié)辦方】【北京分站贊助方】【北京分站承辦方】【媒體支持】更多詳細(xì)資訊持續(xù)更新中……期待與你相見！【論壇參與方式】論壇免費(fèi)參與杯測時(shí)間：27日下午、28日全天論壇時(shí)間：28日全天、29日上午論壇地點(diǎn)：北京國家會(huì)議中心E1館論壇活動(dòng)區(qū)杯測地點(diǎn)：北京國家會(huì)議中心E1館1B90大正展位GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇主辦方：上海華談文化傳播有限公司贊助支持詳詢：GCEF總召集人 潘君飛 13601928444協(xié)辦合作詳詢：GCEF秘書長 郭強(qiáng) 13001690158精英團(tuán)詳詢：GCEF論壇秘書處 Tony 18957446330其他事宜敬請聯(lián)絡(luò) ：GCEF常務(wù)秘書 Tina 17611579238（微信同號(hào)）GCEF更多咖啡資訊分享敬請關(guān)注