咖啡資訊 | 受氣候影響，巴西咖農(nóng)轉(zhuǎn)向種植羅布斯塔

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)不容置疑的是氣候變化已經(jīng)對咖啡行業(yè)產(chǎn)生了深遠的影響，路透社8月16日有文章揭示了羅布斯塔咖啡的崛起。巴西作為位居世界第一的咖啡豆大產(chǎn)國也是阿拉比卡咖啡豆大產(chǎn)國，該國境內(nèi)的咖農(nóng)們正轉(zhuǎn)向種植風(fēng)味口感更為濃郁且不愉悅的羅布斯塔咖啡豆。有跡象表明，羅布斯塔品種比阿拉比卡品種更耐高溫。由氣候變化導(dǎo)致栽種別的品種在此前就已經(jīng)有先例，比如，哥倫比亞的種植者們種植適應(yīng)性更強的阿拉比卡與羅布斯塔混血的咖啡品種（卡斯提略Castillo）；從單一種植咖啡到種植可可，再到大規(guī)模放棄種植咖啡，轉(zhuǎn)而種植更為有利可圖的作物。如今，巴西的一些種植者希望通過種植中?？Х纫缘窒麣夂蜃兓瘞淼挠绊?，中?？Х染褪菫槭廊怂熘牧_布斯塔。巴西雖為阿拉比卡咖啡豆第一大產(chǎn)國，但是其產(chǎn)量在過去5年基本持平。與此同時，有數(shù)據(jù)顯示，巴西的羅布斯塔咖啡產(chǎn)量有大幅的上升。而阿拉比卡的市場份額一直在下降，從占全球總產(chǎn)量的70%下滑到大約60%，隨著巴西越來越多的咖農(nóng)看好并轉(zhuǎn)而種植羅布斯塔，這個數(shù)字可能會進一步下降。巴西羅布斯塔咖啡產(chǎn)量的上升也在威脅著越南長期以來羅布斯塔咖啡第一大產(chǎn)國的地位。巴西農(nóng)業(yè)研究公司Embrapa的咖啡種子種植科學(xué)家Enrique Alves告訴路透社:“在同等技術(shù)水平下，它的產(chǎn)量幾乎是現(xiàn)在的兩倍。”美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示，過去的三個季節(jié)里，巴西的羅布斯塔產(chǎn)量上漲了20%，達2020萬袋（60公斤/袋）。與此同時，越南羅布斯塔咖啡產(chǎn)量下降5%，至2800萬袋。東南亞國家作為世界上最大的羅布斯塔咖啡出口國的地位還算是穩(wěn)固的。上一季，越南出口2360萬袋羅布斯塔咖啡豆，而排名第二的巴西出口490萬袋羅布斯塔咖啡豆。由于阿拉比卡的種植受到干旱、霜凍、洪水和其他與氣候變化有關(guān)的不可預(yù)知的天氣的影響，巴西種植的羅布斯塔咖啡可能將成為人們?nèi)粘？Х认M的一部分。一位為隸屬瑞士集團ECOM Agroindustrial的子公司Eisa Interagricola工作的咖啡交易商卡洛斯·桑塔納(Carlos Santana)表示:“我敢肯定，在不久的將來，全世界將大量使用巴西羅布斯塔咖啡?！眻D片來源：網(wǎng)絡(luò)

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