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咖啡加可樂(lè)，聽(tīng)起來(lái)是個(gè)壞主意？不不不！這種看似黑暗的搭配很多人都已經(jīng)嘗試過(guò)了。它還被賦予了一個(gè)可愛(ài)的中文名—肥美式！有趣的是，雖然可口可樂(lè)是美國(guó)制造的飲料，但是肥美式似乎起源于韓國(guó)和臺(tái)灣。肥美式（Fat Americano）將經(jīng)典可口可樂(lè)與濃縮咖啡完美結(jié)合，通過(guò)濃縮咖啡來(lái)增加可樂(lè)口感上的復(fù)雜，清爽、香甜、平衡且富含咖啡因。
為什么咖啡和可樂(lè)可以很好的融合呢？大頂認(rèn)為有兩個(gè)原因：1、平衡口感眾所周知，黑咖啡是苦的。即使黑咖啡里面會(huì)有很多的風(fēng)味，但對(duì)于非專業(yè)人員來(lái)說(shuō)，第一口下去就是沖人的苦味，難以下口，加入可樂(lè)就完全不一樣了。肥宅快樂(lè)水不僅中和了咖啡的苦味還豐富了整體的口感。
2、咖啡因+咖啡因=雙倍提升醒腦咖啡因是許多飲料和食品中的一種成分，例如咖啡、茶、巧克力和可樂(lè)。沒(méi)錯(cuò)！你沒(méi)有看錯(cuò)，可樂(lè)里面也有咖啡因的存在，而且它是有助于賦予可口可樂(lè)獨(dú)特美味的成分之一。那究竟有多少呢？罐裝可樂(lè)的咖啡因含量為 34 毫克，而同等量咖啡的咖啡因含量大約是其3-4倍。上班太累？可樂(lè)咖啡，加倍提神!
自己嘗試做咖啡準(zhǔn)備材料如下：
Fat Ameriano 不需要過(guò)于花哨復(fù)雜的制作方法。您需要準(zhǔn)備的只有一罐可口可樂(lè)、一杯冰和一個(gè)濃縮咖啡。
大家從圖片里面可以看出，肥美式有明顯的分層可樂(lè)、咖啡和泡沫?？诟械脑?，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)同事們都是怎么說(shuō)的吧~一號(hào)嘉賓：哇啊啊啊啊~濃濃的焦糖味道~二號(hào)嘉賓：有點(diǎn)像放了很久的紅糖姜糖～剩下是可樂(lè)，嗯……有點(diǎn)搶占風(fēng)頭。二號(hào)嘉賓大頂：嘗起來(lái)其實(shí)大部分都是咖啡的味道。可樂(lè)的甜膩感被消除了很多，保留了可樂(lè)的碳酸和氣泡感，高級(jí)！十萬(wàn)個(gè)為什么開(kāi)始上線！為什么可樂(lè)加咖啡會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫呢？經(jīng)過(guò)查閱大概有以下一些觀點(diǎn)。l傾倒液體（甚至倒入空玻璃中）的攪拌效應(yīng)增加了更多的空氣邊界表面積，并使CO2均勻分布在整個(gè)溶液中。因此當(dāng)CO2流失到空氣中時(shí)，邊界附近的區(qū)域會(huì)不斷補(bǔ)充CO2，就會(huì)產(chǎn)生泡沫迅速增加的現(xiàn)象。
l咖啡中二氧化碳的釋放速度更快，這可能是因?yàn)榭Х戎蓄w粒成核速度更快。l像是啤酒的起泡一樣，附著著碳水化合物的蛋白質(zhì)，可以充當(dāng)表面活劑有助于起泡。咖啡可能也含有類似的分子。
l還有一種關(guān)于可樂(lè)里面加入咖啡粉起泡原因的分析：可樂(lè)是一種碳酸飲料，里面溶解了大量的二氧化碳。一般情況下，二氧化碳析出的速率較慢，但加入咖啡時(shí)，咖啡粉顆粒的相對(duì)表面積（面積—體積）是很大的，極大的加快了二氧化碳的析出速率（二氧化碳在溶液和其它介質(zhì)之間動(dòng)態(tài)移動(dòng)的速率基本可以人為和接觸的表面積成正比。當(dāng)二氧化碳?xì)怏w聚集到一定程度（溶液提供的壓力和張力不足以收斂住氣泡的時(shí)候），氣泡浮出水面，而這個(gè)過(guò)程對(duì)于觀察者來(lái)說(shuō)是極快的，所以，可樂(lè)加咖啡粉會(huì)有那么多泡泡。以上觀點(diǎn)均網(wǎng)絡(luò)沖浪而來(lái)，如有錯(cuò)誤歡迎指正哦~
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