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去過一次揚州，這次到了蘇州，最直接的感受就是那句“小橋流水人家”，原來是屬于每一個江南老城的。你會在小巷里看見小橋流水，也在十字路口遇見一個古塔，古樸低矮的老房子，就是這些小城的江南印記。
圖文by AllenPhoto by Allen & 劉老絲兒（加了濾鏡的照片看著有點陌生）
都說南方人喜歡吃米飯，而蘇州人卻特別喜歡吃面，早飯午餐吃面，蘇大強沒人給他做飯的時候晚上都往東吳面館跑，張口閉口請人吃面。面在蘇州，既是飽腹食物，也是生活的話題。一方水土養(yǎng)一方人，日常的口味和當?shù)厝说男愿褚灿泻艽箨P系。長沙人日常吃的粉重辣重咸，于是長沙的咖啡師們都帶著一股自來熟的熱情；而在蘇州，咖啡館里的好客則是一番溫和，或許就因為蘇州的面，口味總帶著微甜。旺泰興里的八寶辣醬都是甜口的01蘇州古城里，隨便走走就有一個歷史故事，清代因為取悅乾隆將“十泉接”改名“十全街”，一直沿用至今。對于本地居民來說，十全街是一條經(jīng)歷了工藝品、酒吧和外貿(mào)服飾的商業(yè)街，從時髦到?jīng)]落，再到回春，不變的倒是永遠會堵車。聽吉咖啡的老板說，近幾年蘇州對于這種老街的商戶整改力度很大，很多咖啡館申請不到執(zhí)照，很多店就搬到了十全街商圈，F(xiàn)un、Title、麻雀、解藥、Single Patch、一堆精品咖啡館都扎堆在這條街附近。Fun Coffee
蘇州打卡的第一站是一間有蘇州味道的咖啡館，外墻沿用了蘇州傳統(tǒng)的白色，店內(nèi)藍白紅三色的馬賽克背景墻，改造過的咖啡機，加上玩具、公仔的裝飾，說它是舊瓶裝新酒，或者是流行與傳統(tǒng)的結合體，都非常很貼切。
方咖啡和草芥咖啡共同出品的蘇州味道創(chuàng)意咖啡，雞頭米（蘇芡）、桂花、酒釀、蜂蜜、創(chuàng)意咖啡用的都是江南風味的食材?！半u頭米”，用了蘇芡，蜂蜜，檸檬，濃縮咖啡制作的創(chuàng)意咖啡，一邊喝咖啡，一邊感受蘇州芡實的軟糯香糯，打破乏味。
酒釀圓子和桂花糖藕應該算得上江南甜食的代表?！靶♂勽~”，這款蘇式阿芙佳朵，加入了醪糟和桂花?？Х葞煻谝褲饪s雪糕酒釀一起吃。兩分鐘就搶著吃完的小釀魚，保留了傳統(tǒng)Affogato那份冷熱交融的口感，在層次上還更加豐富，每一口從甜到香醇到甜糯，酒釀在嘴巴里咀嚼時充分感受到了米酒的香氣。
Fun Coffee地址：十全街烏鵲橋路170號麻雀咖啡
有人說去上海一定要去OPS的話，那去蘇州就不能錯過麻雀。曾經(jīng)騎行半個中國的華子在蘇州開了咖啡館。大學學設計的他自己設計裝修店面，黑白灰三個顏色感覺像一個北方男孩到了蘇州的入鄉(xiāng)隨俗，與姑蘇老城的江南氣質(zhì)完全融合。麻雀雖小，也是能飛的鳥，咖啡館雖小，里里外外總是坐滿了人，到店的時候人已經(jīng)多到無法好好拍照了，華子都要一次出兩壺手沖。
麻雀咖啡好像有種說不清的魔力，就感覺在這家店就很舒服，不是來自座位的舒服，也不是裝修帶來的空間。就算店內(nèi)外都很擁擠，但是就是想湊到吧臺點一杯咖啡，人多了喝完離開，人少就是挑個位置坐坐。可能這家店骨子里還是帶著北方咖啡館的性格，“人狠話不多”，就是做好每一杯咖啡，客人拿著飲品自己找位置休息聊天，喜歡的話也可以跟他們閑話家常，透著一股沒有負擔的自由感，才是這家小店讓人著迷的地方。
麻雀咖啡地址：十全街683號（近南林飯店公交站）02平江路是蘇州一條沿河老街，也是蘇州古城迄今為止保存最為完整的一個區(qū)域，堪稱古城縮影，北接拙政園，南眺雙塔。平江路上除了一家蘇派建筑風格的星巴克外，獨立的小咖啡館們也同樣出色。D3 CAFE
藏在建新巷的D3，招牌小到難以發(fā)現(xiàn)，巷子又小，很容易錯過，門口貼著隔壁工坊的咖啡對聯(lián)比招牌還更加醒目。
店內(nèi)有自己的蛋糕工作室，蛋糕的出品別出心裁，橙心卷一塊蛋糕卷中間夾了半個多汁的橙子，吃的時候吃相不太好看，但是橙子的多汁補充了蛋糕的口感，很微妙。
店里的logo用店里的狗狗來作為IP，日式輕乳酪上面也印著狗狗的圖案，蛋糕口感Q彈，輕盈綿軟。
咖啡的推薦款，自然要屬于“花椒美式”。在冰水里浸泡的藤椒，少了高溫的萃取，舌頭上有清香發(fā)麻的感覺，沒有很強刺激性，也不干擾咖啡的味道，可以說是錦上添花了。
D3 CAFE地址：建新巷14-4號（建新巷和鳳凰街交叉東行15米路北）吉咖啡
趕去火車站的最后一站原計劃定的是CARRAIBEX COFFEE羍市，走到半路卻被一塊招牌上的“椰子咖啡”、“菠蘿精釀”、“番茄冰釀”幾個大字，還有一只貓吸引了進去。
今年夏天好像流行水果與黑咖啡的搭配，青檸美式，檸檬蘇打美式... “吉咖啡”把水果咖啡的味道做到了極致，原本以為只是不知名咖啡館的小把戲，卻連續(xù)喝了四杯才肯離開。老板說飲品的靈感是去泰國游玩學到的，泰國很多小咖啡館在賣小咖啡館，意式豆不是很好，咖啡味道也一般，但是賣的水果咖啡卻格外適合泰國炎熱的天氣。
椰子咖啡，每次客人點單老板都要在店里表演一次開椰子。這款咖啡使用了新鮮的椰青和曼特寧冰手沖，曼特寧的煙熏和草藥味，降低了椰子水的甜度，反而顯得很和諧。
番茄冰釀和菠蘿冰釀，用的是鮮榨的果汁，加上檸檬汁，糖漿，還有冷萃的危地馬拉，原以為是黑暗料理，卻發(fā)現(xiàn)味道并不沖突，或許檸檬汁和糖漿是畫龍點睛，讓果汁和咖啡的味道融合到一起。
店里的招牌——吉咖啡，濃縮基底混合了店里自己熬制的果泥，與鮮奶融合后，在表面撒上黑糖，進行炙燒，喝起來有烤焦糖布丁的口感。
吉咖啡地址：平江路鈕家巷30號（貓的天空之城書店橋?qū)γ?0米）03高雪的推文里說蘇州的咖啡館主都斜杠青年，咖啡知只生活里的一部分。愛生活的人在咖啡出品這件事也是花足了心思。最近開到上海的Matrix Coffee矩陣咖啡，在蘇州的店藏在誠品書店里，把多款咖啡做成了特色飲品，一杯桂花酒釀拿鐵里滿嘴的江南style。
在麻雀斜對面的“解藥”，三層的蘇派房子，白墻灰瓦，白天是咖啡館，晚上是雞尾酒吧。
冷酷的裝修風格，加上店內(nèi)清一色黑鐵風格的設備，同樣讓這里成為蘇州網(wǎng)紅，那杯喝起來像波本威士忌+冷萃的招牌——解藥，讓人記憶“深刻”。
短暫的旅程里覺得蘇州的老城區(qū)保護得很好，只允許翻新，不允許建高樓，甚至連共享單車的身影度都很難發(fā)現(xiàn)。在這座慢節(jié)奏的城市里，可以消遣的方式很多，日常聽一曲蘇大強最愛的蘇式評彈，吃一碗在抖音上爆紅的三蝦拌面，到了秋天可以先去華誼兄弟電影世界，再直奔陽澄湖吃農(nóng)家樂大閘蟹。華誼兄弟電影世界而對于我這種喜歡在城市徒步亂走，又喜歡咖啡因的人，蘇州實在很舒服。如果不去景點，大街小巷也沒有人擠人的擁堵感，走走停?？纯蠢戏孔?，看著小橋流水發(fā)呆，走累了就躲進一家風格別致的咖啡館，特別自在。END版權信息：以上文章內(nèi)容轉載自【一喝咖啡誤終身】，轉載請聯(lián)系原作者。作者：Allen侵權請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
