Host Milano回顧丨引領(lǐng)世界酒店/餐飲/咖啡廳行業(yè)熱潮

第四十一屆米蘭國際酒店用品展（Host Milano）于2019年10月18日至2019年10月22日在米蘭國際展覽中心舉辦，該展會不僅是了解行業(yè)最新技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新的理想平臺，更是緊隨世界酒店/餐飲/咖啡廳行業(yè)的潮流趨勢。展會根據(jù)產(chǎn)品類別按宏觀區(qū)域劃分，旨在促進相似的供應(yīng)鏈之間的合作和影響，與去年相比，面包/披薩/意面行業(yè)的參展商增長約為五分之一（+19%），而總體上，與專業(yè)餐飲行業(yè)結(jié)合的這個宏觀區(qū)域的增長為8%。與2017年相比，在冰淇淋/糕點宏觀區(qū)域（包括酒吧/咖啡機/咖啡茶/自動銷售機行業(yè)）的參展商增長了8%?？傮w而言，專業(yè)餐飲業(yè)和面包/披薩/意面行業(yè)將成為最具代表性的領(lǐng)域（占參展公司總數(shù)的43.8％），其次是酒吧/咖啡機/咖啡茶/自動零售機（37.6％），最后是家具/餐桌（18.6％），后者日益成為高端的生活方式的代表。本屆展會關(guān)于咖啡的活動異常非富，咖啡廠商在展前蓄勢待發(fā)，眾多新產(chǎn)品、新設(shè)備在展會上首發(fā)，讓現(xiàn)場觀展的朋友都大呼過癮。泰摩、大正、咖博士、技諾、捷輝、金米蘭、西諾與仟楓等多個中國品牌走出國門，向世界展現(xiàn)我國的咖啡器具設(shè)計與設(shè)備研發(fā)實力。咖啡沙龍作為受邀媒體也在現(xiàn)場親身體驗了許多新設(shè)備，并與讀者分享。在米蘭國際酒店用品展上，2019 EIC 意大利咖啡冠軍大賽的世界總決賽也同期舉行，來自十個國家的冠軍齊聚意大利米蘭，角逐出今年的世界冠軍，最后由意大利本土選手Stefano Cevenini奪得最后的冠軍。圖：EIC官方由安德烈·戈迪納（Andrej Godina）和Umami Area協(xié)會舉辦的“致咖啡”活動（TO COFFEE）為咖啡文化系列活動拉開序幕。在為期5天的展會期間，該活動向觀眾介紹最新的創(chuàng)新方案和關(guān)于不同地區(qū)和產(chǎn)品類別的混雜的最新見解，并將著重于向消費者傳達供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展理念另一項不容錯過的活動是第六屆意大利咖啡館大獎賽，這一賽事由意大利咖啡大師學(xué)會（Aicaf）和意大利咖啡烘焙商、進口商和批發(fā)商協(xié)會（ALTOGA）聯(lián)合舉辦，參賽者為來自意大利各地最優(yōu)秀的咖啡師。兩大協(xié)會還將聯(lián)合舉辦世界咖啡拉花藝術(shù)錦標(biāo)賽，來自10余個國家的頂級咖啡拉花大師將同臺競技。此外，巡回展覽“咖啡上癮”（Coffee Addition）也值得關(guān)注。這一活動由吉安尼·科科（Gianni Cocco）、意大利咖啡大師學(xué)會（Aicaf）和意大利咖啡烘焙商、進口商和批發(fā)商協(xié)會（ALTOGA）聯(lián)合舉辦，通過面向?qū)I(yè)咖啡師的一系列高級進修課，引領(lǐng)大家思考行業(yè)的基本主題如“減緩”世界和黑咖啡豆之間的關(guān)系。在這5天里，將會突出展示調(diào)酒師的新潮流技藝，同時也不會忽略咖啡師或酒吧服務(wù)員的傳統(tǒng)技能。意大利公共服務(wù)型店鋪聯(lián)合會（FIPE）舉辦的“品味和調(diào)酒藝術(shù)h24”將為專業(yè)人士提供展示的舞臺，在會場中設(shè)立的專業(yè)酒吧柜臺，通過不同的布局，從而使不同的有關(guān)咖啡的職業(yè)角色能夠展示其工作的不同特性。圖：LAVAZZA展位上的創(chuàng)意咖啡此外，還有精品咖啡協(xié)會（SCA）策劃的創(chuàng)新櫥窗展示。這是與米蘭國際展覽中心共同設(shè)計的一個項目，旨在向觀眾更好地展示精品咖啡產(chǎn)業(yè)。在一個互動的空間內(nèi)，參觀者可以互相交流，參加研討會和會議，參與精品咖啡展覽。Host Milano米蘭國際酒店用品展，從科技技術(shù)、飲食的方式到分享食物的形式，在各個層面探索未來趨勢，尤其是科學(xué)技術(shù)，革命性的改變?nèi)祟悳?zhǔn)備食物的方式，是專業(yè)餐飲業(yè)進行交流探索的絕佳平臺。▼點擊閱讀原文領(lǐng)略2019 Host Milano盛況！