百家烘焙，競相PK！IGCA國際金牌咖啡大賽廣州站完滿落幕

來到2019年年末，IGCA也在廣州迎來了今年的最后一站賽事。在12月12-14日連續(xù)三天里，五十多位中韓評審共聚一堂，客觀公正地在兩百多款參賽豆中，評選出了24支獲獎咖啡豆。IGCA比賽方式新穎，每個賽區(qū)都會采用不同產(chǎn)區(qū)的咖啡進行比賽，繼上海賽區(qū)指定的“非洲地區(qū)”和青島賽區(qū)指定的“美洲地區(qū)”后，廣州賽區(qū)的指定產(chǎn)地為“亞洲地區(qū)”?！盁o須到比賽現(xiàn)場”的參賽模式，也吸引了很多自家烘焙咖啡館、咖啡烘焙廠和公司參賽，參賽選手只要把咖啡樣品寄給主辦方，等待評審結果出爐即可。· 賽果公布·意式咖啡組▏意式組領獎現(xiàn)場單品咖啡組▏單品組領獎現(xiàn)場· 賽事評審·五十多位評委在3天時間里評審了超過200支參賽咖啡，為勞苦功高的各位打call！▏意式組評委合影▏單品組評委合影▏感謝辛勞的評委們▏韓國烘焙協(xié)會會長Choi,Seongil與評審長安藝琳IGCA與常見的比賽不同，評審不會接觸到選手，只是根據(jù)評審規(guī)則來評判咖啡，精力都聚焦在咖啡的感官部分。此外，中韓評審在工作中相互交流，相互提高。IGCA賽事分為意式組和單品組，所有參賽的意式咖啡豆與單品咖啡豆均用阿卡迪亞和homezest萃取出品，保證公平公正。▏賽事工作人員合影· 賽事花絮 ·· 全程贊助商·杭州品克科技有限公司上海馨籽咖啡貿易有限公司艾哲有限公司佛山市睿奇實業(yè)投資有限公司· 廣州站贊助商·廣州理信貿易有限公司廣州棕熊森林餐飲管理公司廣州守望臺食品有限公司無錫銳思原力餐飲設備有限公司上海璠可實業(yè)有限公司·支持單位·哥倫比亞生產(chǎn)者咖啡協(xié)會 FNC杭州品克科技有限公司青島歐卡咖啡有限公司北京弘順咖發(fā)國際貿易有限公司上海馨籽咖啡貿易有限公司昆逸（上海）國際貿易有限公司簡則咖啡貿易（上海）有限公司普洱艾哲實業(yè)有限公司廣東百勝圖科技有限公司廣東宏日科技股份有限公司上?；仗b有限公司智烘（上海）貿易有限公司上海守成咖啡有限公司大正集團深圳市中意喜客貿易有限公司寧波萬物有聲咖啡有限公司佛山市睿奇實業(yè)投資有限公司讓大眾喝到一杯“好咖啡”，永遠是咖啡人與從業(yè)者追求的目標。IGCA目的也同樣如此，中韓評委雙雙聯(lián)合，使用標準化的出品，對各個參賽咖啡進行評定。賽事促進咖啡烘焙的進步，也讓“好咖啡”離大眾越來越近。同樣，烘焙師通過賽事也能了解到中韓兩國的咖啡烘焙差異、飲用口味差異，吸取兩國評委的意見，并在烘焙上加以調整。參與賽事的咖啡豆也能持續(xù)在門店銷售，更加平民化、接地氣。▼點擊原文閱讀，回顧青島站盛況！